Restaurant Hoflieferant

O Hoflieferant está situado em um jardim ao pé da Catedral de Magdeburg, entre o centro histórico e o rio Elba. Seu terraço de verão fica sob árvores frondosas no Fürstenwall, conferindo ao restaurante um ambiente intimamente ligado a este recanto histórico da cidade. A cozinha combina a culinária alemã com influências internacionais e elabora seu cardápio variado com base em produtos sazonais de fornecedores regionais. Variedades mais antigas de vegetais e cortes de carne menos conhecidos fazem parte dessa abordagem, ao lado de pratos para hóspedes que seguem uma alimentação vegana.

O cardápio de outono ilustra essa variedade de forma particularmente clara. A abóbora assada é combinada com queijo de cabra de Glinde, alcaparras e avelãs, enquanto a alcachofra de Jerusalém assada é servida com aioli defumado no estilo churrasco e salada de couve-lombarda. Uma sopa de abóbora utiliza kimchi de abóbora para conferir mais uma camada de sabor. Entre os pratos principais estão bolinhos caseiros de acelga com queijo de cabra, creme de beterraba, couve-de-bruxelas e maçã, bem como batatas azuis com vegetais de outono fermentados. Peixe, frango e javali oferecem alternativas aos pratos à base de vegetais.

As sobremesas dão continuidade ao tema sazonal com bolo de ameixa quente e crumble temperado, ou um sorvete vegano de cenoura servido com licor de nozes e um bolo de amêndoas. Há também uma seleção separada para crianças. O restaurante recebe casamentos, aniversários, reuniões familiares e comemorações corporativas, e aceita reservas de mesa. Para os viajantes que exploram o bairro da catedral, ele oferece uma refeição com raízes na região, com variedade suficiente no cardápio para atender a um grupo com preferências diferentes.

• Cozinha caseira alemã
• Peixes e frutos do mar
• Vegan
• Mesas e cadeiras ao ar livre
• Aceita reservas
• Grupos e funções
• Ideal para crianças

Vá até lá

Fürstenwall 3b, 39104 Magdeburg, Germany

+49 391 58282441 · www.restaurant-hoflieferant.de

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