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Alguns lugares para começar
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Groede · Bife e churrasco · Hambúrgueres · Peixes e frutos do mar
Markt 30, 4503 AH Groede
O De Drie Koningen fica na praça do mercado de Groede, a antiga vila próxima à costa de Zeeuws-Vlaanderen. Groede foi uma vila da Cruz Vermelha durante a Segunda Guerra Mundial, razão pela qual seus prédios antigos e a praça da igreja sobreviveram, e o restaurante faz parte desse centro histórico. No verão, o terraço fica bem no meio da praça; nos meses mais frios, os clientes passam para o interior, para uma sala de jantar que o estabelecimento descreve como tendo um ambiente aconchegante de sala de estar. O local tem sua própria história cervejeira. Quando reabriu em 2012, o proprietário chegou com 300 litros de cerveja artesanal e batizou-a de Marckensteijn, em homenagem aos dois administradores, Marc e Stijn. A produção de cerveja começou no próprio local, evoluiu para a cervejaria Dutch Bargain e mudou-se para a antiga escola da vila, na esquina, onde hoje fica o Brouwerslokaal. A Marckensteijn ainda é servida na torneira aqui como a cerveja da casa, ao lado de clássicos belgas e cervejas artesanais. A cozinha trabalha com produtos sazonais da região. O almoço é servido até as cinco, quando o cardápio do jantar entra em cena; ambos estão disponíveis em holandês, alemão e inglês. Os pratos incluem sopa de peixe da Zelândia com rouille, croquetes de queijo flamengos feitos com queijo envelhecido de Bruges, croquetes de camarão, bife do lombo e bife do lombo com osso, uma caçarola de peixe gratinada no forno com salmão, bacalhau, linguado e camarões em molho bisque, um hambúrguer da casa grelhado na lava e um hambúrguer vegano de soja. Há pão sem glúten disponível, e as crianças têm seu próprio cardápio. Grupos e eventos comemorativos podem solicitar um cardápio personalizado. As reservas para o mesmo dia são feitas por telefone ou pessoalmente, e há estacionamento a cerca de 100 metros de distância, na Monnikenstraat.
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Eberbach · Grelhados dos Balcãs · Mediterrâneo · Cozinha caseira alemã
Neckarstraße 51, 69412 Eberbach
O Grüner Baum é uma pequena pousada familiar com quartos na Neckarstraße, em Eberbach, na margem do rio da cidade e a pouco mais de quatro quilômetros de Allemühl em linha reta. A família descreve sua culinária como mediterrânea e alemã, com forte influência de pratos balcânicos grelhados feitos em casa, e dá ênfase a ingredientes frescos, boa técnica culinária e produtos regionais sempre que possível. O cardápio reflete essa fusão entre as duas tradições gastronômicas. Para começar, há camarões sobre creme de abacate com baguete de alho, queijo de cabra assado em massa folhada com nozes e mel, pimentões grelhados com queijo derretido, bruschetta e um prato frio de carnes defumadas da Croácia acompanhadas de queijos e bolinhos caseiros quentinhos. A seção balcânica é o coração do menu: cevapcici, espetinhos de porco raznjici, pljeskavica recheada com queijo de ovelha, um prato misto de grelhados e um prato de grelhados para duas pessoas com costeleta de cordeiro, legumes grelhados, ajvar e arroz djuvec, que ficam ainda melhores acompanhados de uma salada shopska de tomate, pepino, pimentão e queijo branco. Para quem prefere outras opções, há tagliata, bife de alcatra, fígado de vitela, goulash, schnitzel com spätzle caseiro, massas como tagliatelle com trufas ou espaguete com mexilhões, e peixes que vão do salmão e do lúcio-perca gratinado até o polvo. As sobremesas incluem tiramisu caseiro e um tartufo de limão com limoncello. Quando o tempo está bom, o amplo jardim ao ar livre fica aberto, e o restaurante fica próximo ao rio Neckar. O restaurante abre à noite e a partir do meio-dia aos domingos e feriados, fecha às terças-feiras e aceita reservas para aniversários, casamentos e celebrações familiares. É ideal para famílias e grupos que desejam um jantar farto e generoso após um dia no rio ou na ciclovia do Neckar.
Eberbach · Cozinha caseira alemã · Bife e churrasco · Peixes e frutos do mar
Alter Markt 1, 69412 Eberbach
O Karpfen fica na Alter Markt, a antiga praça do mercado de Eberbach, e é difícil não notá-lo: sua fachada é coberta por pinturas em esgrafitado que contam a história da cidade, realizadas em 1934 pelo artista Richard Hemberger a sugestão do então proprietário da pousada, Karl Sittig. A casa foi construída em 1804 e permaneceu na mesma família desde então. Seus antepassados administravam um grande negócio madeireiro, e a pousada surgiu para hospedar os proprietários de florestas que vinham negociar. Ao longo das décadas, uma pousada foi anexada ao prédio principal e, na década de 1990, a família comprou a casa em enxaimel vizinha, uma das mais antigas da cidade e que já foi sede de uma guilda. Grande parte de ambas as construções é tombada. Hoje é um hotel com cerca de cinquenta quartos e um restaurante, onde a cozinha é comandada pelo chef-mestre e coproprietário Patrick Jung. A culinária é regional e varia de acordo com as estações do ano, e o estabelecimento divulga suas origens: carne bovina de Hesselbach, aspargos de Schwetzingen, alho-bravo colhido pela equipe e truta fresca de Friedrichsdorf. O cardápio de outono reflete esse estilo, com sopa de abóbora, caldo claro de carne com bolinhos de sêmola e bacon, Maultaschen caseiros, ragout de caça e medalhões de veado da caçada de Eberbach com Schupfnudeln de sementes de papoula, bochechas de vitela refogadas, pregado grelhado e pratos vegetarianos, como ravioli de espinafre e ricota. As sobremesas incluem bolinhos de maçã e crème brûlée de baunilha. No verão, o terraço se estende pela praça do mercado. Ciclistas da rota do Neckar são bem-vindos para passar uma única noite, com um local trancável para guardar as bicicletas. O restaurante abre à noite no início da semana e a partir do meio-dia nos finais de semana.
Eberbach · Bolos e doces · Café · Café da manhã
Friedrichstraße 5-9, 69412 Eberbach
O Café Viktoria é a antiga confeitaria de Eberbach, localizada na Friedrichstraße, no centro da cidade, a uma curta distância de carro de Allemühl. Sua história remonta a 1886, quando o mestre padeiro Heinrich Strohauer abriu uma pequena padaria com uma adega. Seu filho transformou o local em um café e vinícola em 1923; a terceira geração assumiu o comando como mestre confeiteiro em 1954 e, em 1958, o negócio mudou-se para o prédio onde ainda está localizado. Desde 2022, a família Camaj administra o estabelecimento. A especialidade da casa é a torta Viktoria von Eberbach: um pão-de-ló delicado com recheio de creme suave e um toque de laranja. A história remonta a 1962, quando Heinrich Strohauer participou de um banquete na corte real sueca e ficou encantado com uma sobremesa de laranja servida no local; um ano depois, uma de suas tortas foi enviada por correio aéreo à rainha Elizabeth no Palácio de Buckingham. Na época do Natal, a casa é conhecida por seu Christstollen Viktoria, e ambos podem ser encomendados pela loja online. O café tem cerca de cem lugares no interior, um café no jardim com mais cerca de sessenta e um café na rua com cerca de quarenta, sendo que os lugares ao ar livre dependem do clima. O café da manhã é servido todos os dias, exceto aos domingos, até as duas da tarde, com pãezinhos, um doce, geleias caseiras, mel, frios e queijo. Aos domingos e feriados, o bufê de café da manhã fica disponível até a uma da tarde, incluindo salada de frutas, iogurte, muesli, quark com ervas, ovos cozidos e mexidos, salmão e tomate com mussarela. É possível reservar mesas, e grupos com mais de dez pessoas são atendidos mediante agendamento por telefone. O café fica aberto diariamente, sem dia de fechamento, o que o torna uma parada fácil pela manhã ou à tarde em qualquer dia da estadia.
Eberbach · Italiano · Pizza · Mediterrâneo
Lindenplatz 1, 69412 Eberbach
O Altes Badhaus fica na Lindenplatz, no centro histórico de Eberbach, onde o tráfego é restrito, a cerca de quatro quilômetros e meio de Allemühl. Trata-se de um edifício tombado, com fachada em enxaimel e abóbadas cruzadas rústicas no interior, e o local se autodenomina a casa de banhos mais antiga da Alemanha. Hoje, é um pequeno hotel com restaurante, administrado por uma equipe que atende pelo nome de La Grotta. Os hóspedes podem se servir em um dos três ambientes: o Badstube, sob o antigo teto abobadado; o Fachwerkstube, com fachada em enxaimel, no andar superior; ou, no verão, no terraço da cidade, sob as tílias da praça, onde o estabelecimento também serve café e bolo à tarde e oferece bebidas para ciclistas e caminhantes. A cozinha define sua linha como regional e mediterrânea, e o cardápio atual tem uma clara influência italiana. As entradas incluem carpaccio de beterraba com burratina de Bari, anchovas e nozes, vitello tonnato, carpaccio de carne e uma salada de frutos do mar. Entre os pratos de massa estão orecchiette com almôndegas e um rolinho de carne ao estilo da Apúlia, nhoque com mexilhões, feijão e pimenta-malagueta, tagliatelle allo scoglio e espaguete à carbonara à romana. Da grelha saem uma grande bistecca com batatas ao alecrim, um filé de carne com molho de Barolo e cogumelos chanterelles fritos, e bollito di manzo com raiz-forte; há também um filé de porco com bolinhos de pretzel e molho de cogumelos silvestres. As crianças podem escolher um schnitzel pequeno, tortellini ou uma pinsa. É possível reservar mesas online, e os salões recebem eventos privados de até cinquenta pessoas, desde casamentos e aniversários até jantares corporativos. O restaurante também oferece serviço de bufê para eventos em Eberbach e arredores, e festas fora do horário normal de funcionamento podem ser organizadas com a equipe.
Eberbach · Bolos e doces · Café · Vegan
Neuer Markt 5, 69412 Eberbach
O Café Rose é administrado por duas irmãs, Melanie e Madeline, no Neuer Markt, no centro de Eberbach. O local tem uma longa história: desde 1823, existe aqui uma pousada, a Brauerei Gasthaus zur Rose, onde a cerveja local Rosenbräu foi fabricada pela primeira vez e onde viajantes, comerciantes e moradores da cidade se reuniam até tarde da noite. As irmãs adotaram o nome e transformaram o local em um café voltado para o café da manhã, bolos e uma tarde descontraída. O café da manhã é o destaque, seja doce ou salgado, clássico ou um pouco mais criativo, e duas das opções também estão disponíveis na versão vegana. Pãezinhos sem glúten estão disponíveis com qualquer café da manhã, e geralmente há um bolo sem glúten na vitrine, embora a casa ressalte que possui apenas uma cozinha. A vitrine de doces é reabastecida todos os dias com bolos caseiros, tortinhas e doces. Nos dias úteis, das 11h30 às 14h, há um prato do dia que muda diariamente, que pode ser consumido no local, pedido com antecedência por telefone ou levado para viagem. No verão, há bebidas geladas, desde latte gelado até matcha, além de vinho branco, rosé e spritz para o terraço. O terraço ensolarado fica bem na praça. No interior, um cantinho de brincadeiras com uma cozinha de brinquedo e livros mantém as crianças pequenas entretidas; cães com coleira são bem-vindos e recebem uma tigela de água; além disso, uma entrada lateral, um banheiro e várias mesas são acessíveis para usuários de cadeira de rodas. As mesas podem ser reservadas por telefone, e-mail, Instagram ou pelo formulário no site; os pedidos para a manhã seguinte devem ser feitos até as seis da noite anterior. Aniversários, batizados e outras pequenas comemorações podem ser realizados no café mediante agendamento. O pagamento é em dinheiro ou com cartão de débito alemão.
Aachen
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento DΛVΞ GΛRCIΛ / Pexels
Jülicher Straße, 52070 Aachen
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Aachen
Jülicher Straße 46, 52070 Aachen
seg.–sáb. 11:00–21:30
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4.5 (1)
Vlissingen
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Nadin Sh / Pexels
Nieuwendijk 13, 4381 BV Vlissingen
ter.–qui. 10:00–17:30; sex. 10:00–21:30; sáb., dom. 12:00–21:30; seg. Fechado
O De Gecroonde Liefde fica na Nieuwendijk, no antigo bairro portuário de Vlissingen, a poucos passos da orla, e é administrado pelos mesmos dois proprietários, Ronny Kers e Raymond de Jonge, desde 2002. O nome, que em holandês antigo significa “amor coroado”, foi inspirado na própria casa. Durante o dia, é um local para tomar café e almoçar — sanduíches, sopas, um bom steak tartare — e, a partir da noite de sexta-feira e nos finais de semana, um restaurante com um cardápio franco-internacional, peixes do Oosterschelde e carnes da região. O ambiente é aconchegante e despretensioso, com um bar para tomar uma taça de vinho, um gin tônica ou um coquetel antes ou no lugar do jantar. De Oost-Souburg, são dez minutos de carro ou de bicicleta ao longo do canal.
Vlissingen
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Terrance Barksdale / Pexels
Kleine Markt 1, 4381 EJ Vlissingen
ter.–sáb. 9:00–17:30; dom., seg. Fechado
O BLOOM é uma cafeteria na Kleine Markt, no centro de Vlissingen, o tipo de lugar que a cidade não tinha há muito tempo: café especial preparado com cuidado, matcha e chai, além de um cardápio de almoço com bagels caseiros, wraps e os pratos clássicos, acompanhados de smoothies e bolos. Os ingredientes são frescos e, sempre que possível, provenientes de Zeeland. O local abre às nove, o que o torna uma ótima primeira parada antes de um dia na orla ou na praia de Vlissingen, e continua sendo um ambiente tranquilo para uma pausa para o café à tarde. Fechado aos domingos e segundas-feiras.
Kerkrade
Middelburg · Bolos e doces · Café · Vegetariano
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Yulia Oliinychenko / Pexels
Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg
seg. Fechado; ter. 09:00–17:00; qua. 09:00–17:00; qui. 09:00–17:00; sex. 09:00–17:00; sáb. 09:00–17:00; dom. 09:00–17:00
O HoneyPie é uma lanchonete localizada na rua Achter de Houttuinen, em Middelburg, e assume abertamente seu tema: o lema da casa é que uma alimentação equilibrada consiste em um pedaço de bolo em cada mão. O bolo é o destaque aqui, e o almoço é servido em torno dele, e não o contrário. Além do cardápio diurno, a cozinha oferece três opções que vale a pena conhecer com antecedência. Há um chá da tarde, que deve ser reservado com antecedência, e não é possível simplesmente aparecer. Há um piquenique, embalado para levar — uma ideia sensata em uma província onde a costa e as dunas ficam a vinte minutos da porta da frente. E há bolo para viagem, vendido inteiro ou por fatia, o que é motivo suficiente para dar uma passada por aqui a caminho de outro lugar. O local fica aberto das nove da manhã às cinco da tarde, de terça a domingo. Às segundas-feiras, está fechado. Esses são os horários diurnos no sentido estrito: este não é um restaurante para jantar, e quem chegar às 19h vai encontrá-lo fechado. O Achter de Houttuinen fica ao longo de um dos antigos canais no centro de Middelburg, a poucos minutos a pé da abadia e da praça do mercado. Oost-Souburg fica a cinco quilômetros de distância, um passeio tranquilo de bicicleta ao longo do canal. Você encontrará o HoneyPie no endereço Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg.
Middelburg · Peixes e frutos do mar · Almoço · Jantar
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Adriano Bragi / Pexels
Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg
seg. 12:00–16:00, 17:00–23:00; ter. 12:00–16:00, 17:00–23:00; qua. 12:00–16:00, 17:00–23:00; qui. 12:00–16:00, 17:00–23:00; sex. 12:00–16:00, 17:00–23:00; sáb. 12:00–16:00, 17:00–23:00; dom. 12:00–16:00, 17:00–23:00
O Basalt é o restaurante especializado em peixe de Middelburg, e afirma isso sem rodeios. Ele fica na Sint Janstraat, no centro histórico, próximo ao antigo mercado de peixe, e toda a cozinha gira em torno do peixe, do vinho e do que os holandeses chamam de “estilo borgonhês” de comer — devagar e sem pressa. A oferta varia, e esse é o detalhe importante: o que é servido depende do que chegou do mercado naquele dia, e não de um cardápio fixo. Em Zeeland, isso é uma verdadeira diferença. A província fica entre o Mar do Norte e o delta, e mexilhões, ostras e peixes chatos são pescados a poucos quilômetros da mesa. Um restaurante que reescreve seu cardápio com base na pesca do dia faz compras de maneira diferente daquele que não o faz. O ambiente é descrito pela casa como aconchegante, em vez de formal, e há uma carta de vinhos elaborada para harmonizar com os peixes. O restaurante funciona todos os dias, com almoço das 12h às 16h e jantar das 17h às 23h, com um breve intervalo entre os horários. É aconselhável fazer reserva neste pequeno restaurante no centro da cidade. Middelburg fica a cinco quilômetros de Oost-Souburg, a quatro minutos de trem, e a Sint Janstraat fica a poucos minutos a pé do lado da estação da cidade velha. Você encontrará o Basalt na Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg.
Middelburg · Vegetariano · Vegan · Almoço
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Nataliya Vaitkevich / Pexels
Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg
seg. 10:00–00:00; ter. 10:00–00:00; qua. 10:00–00:00; qui. 10:00–00:00; sex. 10:00–00:00; sáb. 10:00–00:00; dom. 10:00–00:00
O De Herberg fica na Pottenmarkt, bem no centro de Middelburg, e se autodescreve como a sua sala de estar no coração da cidade — um ambiente descontraído, aberto a todos e que funciona das dez da manhã até meia-noite, sete dias por semana. O lema da casa é “como se estivesse em casa, mas com comida e bebidas melhores”, o que, pelo menos, é honesto quanto ao que se propõe a oferecer. O horário de funcionamento, único e prolongado, abrange tudo em um único ambiente: um café com bolo pela manhã, um almoço completo e, à noite, pratos de brasserie preparados na churrasqueira. O cardápio combina deliberadamente pratos clássicos com outros que não o são — bouillabaisse do Mar do Norte ao lado de costelinhas coreanas, falafel caseiro e um conjunto completo de pratos veganos, em vez de apenas um prato simbólico. Há um terraço e uma lista de cervejas especiais para se saborear ao ar livre, o que, na Pottenmarkt, significa observar o movimento de uma das praças mais movimentadas de Zeeland. Como o restaurante nunca fecha entre os turnos, essa é a solução prática para os horários incomuns — um almoço tardio às três da tarde ou algo para comer às dez da noite, ambos difíceis de encontrar em uma cidade provincial holandesa. Middelburg é a capital de Zeeland, a cinco quilômetros de Oost-Souburg — perto o suficiente para ir de bicicleta e servida por um trem direto que leva quatro minutos. Você encontrará o De Herberg na Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg.
Mering · Chinês · asiático · Japonês e sushi
Gaußring 20, 86415 Mering
O Taipan Mering é um restaurante asiático localizado na Gaußring, que reúne a culinária chinesa, japonesa e mongol em um único salão. A churrasqueira mongol é um elemento central da oferta: carnes e peixes são fritos ou flambados na hora, dando à refeição um destaque especial aos pratos preparados na churrasqueira, além da ampla seleção do bufê. Os clientes podem explorar diversas tradições culinárias na mesma visita, escolhendo pratos do bufê ou pedindo do cardápio à la carte. O restaurante também oferece opções para o almoço. Sua proposta agrada tanto aos clientes que gostam de montar sua própria combinação de especialidades asiáticas quanto àqueles que preferem escolher um prato específico. Peixes e carnes fazem parte do cardápio, e a cozinha apresenta seus pratos com base em receitas tradicionais das três culinárias. Famílias são explicitamente bem-vindas, com cardápios especiais para crianças e um parquinho para os hóspedes mais jovens. O estabelecimento é administrado por Wei Liu e está localizado na Gaußring 20, em Mering. É possível reservar mesas diretamente por telefone, inclusive para uma noite em companhia de amigos. O restaurante solicita que os clientes façam reservas por telefone. Há um canal de contato separado disponível para mensagens e perguntas gerais. Essa combinação de bufê, grelhados na churrasqueira mongol e pedidos à la carte oferece ao grupo diversas maneiras de desfrutar de uma refeição enquanto compartilham a mesma mesa no restaurante.
Mering · grego · Peixes e frutos do mar · Vegetariano
Münchener Straße 35, 86415 Mering
O Restaurante Delphi traz a culinária grega para a Münchener Straße, em Mering, com salas de jantar, um jardim de cerveja e um terraço coberto. As áreas ao ar livre oferecem a opção entre aproveitar o sol ou ficar protegido, enquanto uma sala separada pode acomodar até quarenta convidados. Uma área de recreação infantil faz parte do jardim, e o restaurante também oferece serviços para festas particulares e recepções de casamento. O cardápio começa com aperitivos gregos tradicionais: tzatziki, tarama, pasta de queijo de ovelha apimentada, berinjelas e abobrinhas assadas e pimentões recheados com queijo e alho. Um prato misto de grelhados como entrada combina halloumi com legumes; uma versão vegana está disponível mediante pedido, sem o queijo e os pimentões recheados. Os pratos principais incluem gyros caseiros, espetinhos de souvlaki, bifteki recheado com tomate e queijo e combinações de grelhados mistos. Os pratos assados no forno variam de moussaka com berinjelas, batatas, carne de porco moída e bechamel até pernil de cordeiro servido com macarrão grego ou feijão. As opções de frutos do mar incluem lula, sardinha, salmão e pratos mistos de peixe. Pratos vegetarianos e adaptações veganas especificamente descritas oferecem aos clientes alternativas além da grelha, incluindo macarrão grego com molho de tomate e legumes preparados sem queijo ou creme. Um cardápio infantil oferece pratos menores, como gyros, macarrão e palitos de peixe. É possível reservar mesas por telefone, e também é possível pedir pratos para retirada. A combinação de várias áreas de estar e um cardápio que abrange pratos pequenos, grelhados e pratos assados no forno torna o Delphi ideal tanto para uma refeição simples quanto para uma reunião com um grupo maior.
Mering · Cozinha caseira alemã · Café da manhã · Jantar
Münchener Straße 29, 86415 Mering
O restaurante Schlosserwirt ocupa uma antiga pousada na Münchener Straße, em Mering, hoje integrada ao hotel e à pensão da família. O prédio começou a funcionar como pousada em 1901, e a família Bader assumiu o negócio em 1928. Mais tarde, um açougue e um cinema vizinho passaram a fazer parte de sua história; o local do cinema foi, por fim, reformado para se tornar o hotel e integrado ao Schlosserwirt original. Hoje, o restaurante combina essa história com uma abordagem moderna da culinária bávara. A cozinha trabalha com um cardápio compacto e variado, utilizando ingredientes regionais e sazonais frescos e dando ênfase especial à sustentabilidade. Os clássicos bávaros são reinterpretados, em vez de serem tratados como uma lista fixa de pratos. Uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhida acompanha a comida. O café da manhã também faz parte da identidade do restaurante, e os hóspedes podem visitá-lo mesmo sem pernoitar no hotel. Opções doces e salgadas compõem o bufê de café da manhã, enquanto o restaurante também oferece um brunch servido à mesa sob o nome de Gläschenliebe. Sua programação noturna inclui jantares sociáveis no estilo “Stammtisch”, com cordon bleu para compartilhar e outros pratos favoritos. Eventos selecionados oferecem um bufê bávaro com uma grande estação de saladas. Celebrações particulares e serviços de bufê são organizados individualmente, seja nas instalações do hotel ou em um local externo. O hotel também dispõe de instalações para seminários, tornando o restaurante parte de um ambiente mais amplo para encontros de negócios e ocasiões familiares. Para os visitantes, o atrativo reside na combinação de um endereço consagrado em Mering, uma história familiar que se estende por gerações e uma cozinha que se adapta constantemente às suas raízes regionais.
Mering · Italiano · Pizza · Peixes e frutos do mar
Luitpoldstraße 10, 86415 Mering
O Da Daniele é uma pizzaria e restaurante localizado na Luitpoldstraße, em Mering, com um ambiente de decoração mediterrânea e foco em pratos caseiros preparados na hora. O restaurante oferece um ambiente familiar e combina sua culinária com uma seleção de vinhos. Pizzas e massas são os pratos principais do cardápio, mas as opções se estendem a entradas, sopas, saladas, peixes, carnes e sobremesas, permitindo que os clientes montem desde um único prato principal até uma refeição italiana mais completa. As pizzas vêm em dois tamanhos, com combinações conhecidas como margherita, cogumelos, presunto e queijo, e quattro stagioni com cogumelos, alcachofras e azeitonas. A seleção de massas é particularmente ampla. O espaguete pode ser pedido com molho de tomate e manjericão, alho e pimenta, frutos do mar ou molho à carbonara, preparado no local com bacon, ovo e creme de leite. Entre os penne, há uma versão com creme de cogumelos e gorgonzola e outra com molho de tomate picante. Entre as massas largas, destacam-se o tagliatelle com cogumelos porcini e rúcula, o salmão com vodca e creme de tomate, e a combinação da casa “Daniele”, com camarões, atum e tomates-cereja. Os nhoques vêm com espinafre e gorgonzola ou com cogumelos porcini e óleo de trufas, enquanto as pappardelle largas são servidas com nozes e creme de gorgonzola. Os pratos assados incluem tanto uma lasanha de carne quanto uma versão vegetariana em camadas com espinafre, cogumelos, tomates, bechamel e queijo. O risoto oferece outra opção no cardápio, com versões que incluem camarões, cogumelos porcini, frutos do mar misturados ou vegetais. Essa variedade confere ao restaurante um claro enfoque italiano, ao mesmo tempo em que oferece diversas texturas e molhos além da seção de pizzas.
Mering · Cozinha caseira alemã · Lugares no interior · Mesas e cadeiras ao ar livre
Marktplatz 8, 86415 Mering
seg., qua.–dom. 10:00–23:00; ter. Fechado
O Andechser, em Mering, fica na histórica praça do mercado, onde a família Baumüller administra uma pousada bávara com várias salas distintas e um terraço para os meses mais quentes. Christian Baumüller é tanto o proprietário quanto o chef. Sua culinária se baseia em receitas tradicionais, mas abre espaço para interpretações contemporâneas e pratos mais leves, no estilo bistrô. Ingredientes frescos são fundamentais na cozinha, com preferência por produtos regionais sempre que possível. Sua filiação à associação de donos de pousadas especializadas na região de Wittelsbacher Land reflete essa conexão com a área agrícola circundante. A cerveja vem da cervejaria do mosteiro de Andechs, e o estabelecimento também serve destilados produzidos na colina do mosteiro. O ambiente oferece diversas opções para desfrutar de uma refeição, desde uma pequena reunião em uma sala tradicional até uma celebração maior no andar superior. O Marktstube acomoda trinta e cinco pessoas, o Wirtsstube, vinte e cinco, e a galeria pode acomodar até cem. Do lado de fora, o terraço do jardim de cerveja oferece aos hóspedes um local para sentar-se no verão. Eventos familiares são parte integrante do negócio, incluindo batismos, primeiras comunhões, casamentos e aniversários importantes. A equipe ajuda a organizar cardápios personalizados, harmonização de vinhos, cardápios impressos e decoração de mesa combinada. Para aniversários de empresas e outros encontros, a comida pode ser servida na forma de bufê, uma sequência de pratos ou canapés, com opções que vão do estilo rústico ao mais elaborado, conforme combinado. As reservas regulares de mesas são feitas por telefone. O resultado é uma pousada local cujo caráter vem tanto de seus ambientes e da hospitalidade familiar quanto de sua culinária bávara.
Oostkapelle · Cozinha caseira alemã · Vegetariano · Almoço
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Natalia S / Pexels
Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle
seg. 11:30–20:30; ter. 11:30–20:30; qua. 11:30–20:30; qui. 11:30–20:30; sex. 11:30–20:30; sáb. 11:30–20:30; dom. 11:30–20:30
O De Pannekoekenbakker, em Oostkapelle, é uma casa especializada em panquecas localizada na Domburgseweg, na ilha de Walcheren, na província de Zelândia. A pannenkoek holandesa é mais uma refeição do que um prato de café da manhã — uma panqueca do tamanho de um prato, servida na versão doce ou salgada — e este é um estabelecimento que não serve nada além disso, o que vale a pena saber antes de chegar esperando um cardápio variado. O restaurante se apresenta como o ponto de parada ideal após um dia ao ar livre: uma caminhada à beira-mar, um passeio de bicicleta pelas dunas, uma tarde fora de casa. Essa é uma descrição adequada de Walcheren, onde o litoral, as florestas e as vilas ficam a poucos quilômetros uns dos outros, e é por isso que a cozinha funciona o dia inteiro, em vez de em dois turnos. Há um clube infantil, portanto este é um espaço feito para famílias, e não apenas um que as tolera, e vales-presente e pacotes organizados são vendidos pelo próprio site do restaurante. O estabelecimento recomenda fazer reserva, o que, em um domingo chuvoso na temporada de férias, não é uma mera formalidade. O restaurante fica aberto sete dias por semana, das onze e meia da manhã até as oito e meia da noite — um horário incomumente longo para a costa holandesa, onde muitas cozinhas fecham entre o almoço e o jantar. Oostkapelle fica na costa norte de Walcheren, a cerca de vinte minutos de carro de Middelburg e Oost-Souburg, e um pouco menos de bicicleta ao longo das dunas. Você encontrará o De Pannekoekenbakker na Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle.
Novigrad · Mediterrâneo · Peixes e frutos do mar · Vegetariano
Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad
O Porporela Restaurant & Sunset Bar pertence ao Blu Mare Hotel, na Ulica Zidine, ao lado da orla do centro histórico de Novigrad. O restaurante combina vistas para o mar com a culinária mediterrânea sob a direção de Daniel Engelhardt, cuja abordagem privilegia ingredientes regionais e um estilo leve e contemporâneo. Um bar separado, dedicado ao pôr do sol, oferece mais um ambiente para bebidas e petiscos, enquanto o restaurante propõe uma refeição mais elaborada. O cardápio de outono oscila entre o Adriático e o interior da Ístria. O carpaccio de robalo é harmonizado com limão, gengibre e rabanete; o polvo grelhado é servido com espinafre baby e pesto de azeitona e nozes. A tradicional massa fuži é servida com trufa da Ístria e uma redução de Malvasia, enquanto o risoto de abóbora é acompanhado por camarões e sálvia. Essas combinações conferem aos ingredientes locais familiares um arranjo distinto, sem perder sua ligação regional. Os pratos principais incluem o peixe do dia, servido inteiro ou em filé, com batatas ao limão e legumes da estação. O atum é combinado com macarrão de tinta de lula, tomate, alho fermentado e limão em conserva. As opções de carne incluem filé mignon com crosta de trufa e um prato de cordeiro que utiliza vários cortes. Os pratos vegetarianos e veganos são explicitamente identificados, incluindo berinjela cozida lentamente com bulgur, grão-de-bico e um molho de pimentão vermelho. As sobremesas dão continuidade à abordagem individual com cheesecake de figo, crème brûlée de fava tonka e sorvetes caseiros. Para um encontro privado, a Chef’s Table oferece uma sala de jantar intimista decorada com trepadeiras e madeira. Juntas, a sala de jantar, o bar e o cenário litorâneo proporcionam aos visitantes diversas maneiras de aproveitar o mesmo local.
Novigrad · Peixes e frutos do mar · Lugares no interior · Aceita reservas
Zidine 5, 52466 Novigrad
O Damir & Ornella ocupa um pequeno espaço na rua Zidine, em Novigrad, onde a cozinha oferece um tratamento particularmente minimalista aos frutos do mar do Adriático. Peixe cru, azeite, sal e pimenta constituem o cerne da culinária, com acompanhamentos cuidadosamente selecionados que acrescentam diferentes texturas e sabores. Este é um lugar para explorar o próprio peixe e o efeito de alguns ingredientes ao seu redor. A seleção de frutos do mar inclui camarão cru de Kvarner combinado com melão, uma combinação que contrasta os delicados crustáceos com a fruta fresca. O peixe cru também é servido com polenta finalizada com trufa negra. Outra preparação une lula do Adriático ao azeite da família Belić, da Ístria, sal, pimenta mista e vinagre balsâmico envelhecido. Vieiras e vieiras brancas menores dão continuidade ao tema dos frutos do mar, enquanto os caranguejos moles são acompanhados por azeite, vinagre balsâmico e vinho Malvazija. A lagosta preparada ao estilo catalão é servida com aspargos fritos. Ao lado desses pratos de frutos do mar, a cozinha produz suas próprias massas, incluindo tagliatelle, nhoque e espaguete, utilizando farinha italiana moída em moinho de pedra. Sobremesas caseiras compõem o prato final, e o sorvete é servido com um acompanhamento de azeite de oliva, que leva um ingrediente da culinária salgada até o final da refeição. O vinho é outro elemento importante na abordagem do restaurante aos frutos do mar. A sala de jantar tem capacidade para cerca de duas dúzias de pessoas, o que torna o ambiente aconchegante para uma refeição inspirada no Adriático. Cães são bem-vindos, e as reservas podem ser feitas diretamente.
Novigrad · Bife e churrasco · Peixes e frutos do mar · Vegetariano
Zidine 10, 52466 Novigrad
seg. 18:00–22:00; ter.–dom. 12:00–22:00
O Konoba Gatto Nero fica em Zidine, uma pequena rua próxima ao mar em Novigrad. Sua cozinha combina frutos do mar, carnes e massas caseiras, utilizando ingredientes locais cuidadosamente selecionados, muitos deles provenientes de cultivo orgânico. A variedade permite explorar a culinária da Ístria por meio de diversos aspectos, desde mariscos até trufas. Os pratos à base de frutos do mar utilizam camarões do Kvarner, lulas e polvos, além de vieiras, outros mariscos locais e peixe-são-joão. Esses ingredientes conferem ao lado litorâneo do cardápio seu caráter. A seleção de carnes inclui bife de boi, bochechas e goulash, oferecendo uma opção diferente para os clientes que preferem uma refeição proveniente da terra. Ravioli, tagliatelle e nhoque caseiros fazem a ponte entre essas duas vertentes da cozinha. A fritaja, prato regional à base de ovos, é preparada com trufas frescas pretas ou brancas, trazendo à mesa mais um ingrediente típico da Ístria. O restaurante também atende aos clientes vegetarianos e veganos, bem como às pessoas que precisam discutir questões relacionadas ao glúten ou outros alérgenos. Os clientes com necessidades alimentares específicas podem comunicar essas necessidades à equipe ao agendar sua visita. A área ao ar livre oferece uma alternativa ao espaço interno, e o restaurante aceita animais de estimação. Há Wi-Fi disponível, e o pagamento pode ser feito em dinheiro ou com os cartões de débito e crédito aceitos. As reservas são feitas diretamente pelo restaurante. Com sua combinação de frutos do mar, massas e pratos de carne, o Gatto Nero oferece a um grupo diversificado várias maneiras de montar uma refeição com ingredientes locais, sem que todos precisem escolher o mesmo tipo de comida.
Novigrad · Peixes e frutos do mar · Vegetariano · Mesas e cadeiras ao ar livre
Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad
O Stars Restoran fica na Rivarela, a orla ao longo do lado sul do centro histórico de Novigrad. O cinema CMIK, nas proximidades, e o calçadão à beira-mar facilitam combinar uma refeição com um passeio por essa parte compacta da cidade. Trata-se de um restaurante familiar fundado em 2009, com um terraço de frente para o mar. Os frutos do mar são a escolha natural aqui, embora o cardápio também ofereça opções para os clientes que preferem pratos da terra. Uma refeição pode começar com salada de polvo ou anchovas, seguida de peixe grelhado, lula ou mariscos preparados com molho buzara. Massas e risotos oferecem outra forma de conhecer a culinária litorânea, enquanto o espaguete vegetariano é uma alternativa aos pratos de peixe. A seleção varia de acordo com a pesca do dia e a estação do ano, então escolher o que mais agrada naquele momento faz parte da experiência. O ambiente confere ao restaurante grande parte de seu caráter. Em vez de se deslocarem até o interior para uma refeição, os hóspedes podem ficar à beira-mar e apreciar a orla ao seu redor. O terraço é ideal para visitantes que desejam que a vista faça parte da ocasião, com a conversa e a sucessão de pratos ocupando o centro das atenções. É possível reservar mesas por telefone. Para férias em Novigrad, o Stars oferece uma combinação simples de hospitalidade familiar, uma ampla variedade de frutos do mar e uma localização no centro histórico que se adapta naturalmente a passeios a pé.
Novigrad · Bife e churrasco · Peixes e frutos do mar · Mesas e cadeiras ao ar livre
Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad
seg.–dom. 11:00–22:30
O La Rivarella é um restaurante familiar localizado na orla de Rivarela, em Novigrad, com um terraço bem à beira-mar. Fundado em 2023, ele reúne o trabalho de um chef e de seus pais. Sua trajetória profissional incluiu passagens pelas cozinhas do Dolder Grand, em Zurique, do Grand Tirolia, em Kitzbühel, e dos restaurantes Plachutta e Figlmüller, em Viena. Essa experiência dá forma a um restaurante que tem como foco a hospitalidade personalizada, ingredientes do Adriático e pratos cuidadosamente elaborados. Peixes e massas caseiras têm destaque, com vários pratos que mostram como a cozinha combina ingredientes familiares com uma apresentação mais elaborada. O “Pérola do Adriático” combina camarões grandes com uma base crocante de tinta de lula, óleo de ervas e espuma. O tagliatelle de lagosta vem com molho de tomate, manjericão, pinças e cauda, e é servido como um prato para compartilhar. O prato “surf and turf” da casa une bife e camarões-gigantes com cogumelos, tomate-cereja assado, purê de batata e um molho escuro. Há também opções mais simples para começar. As entradas incluem prosciutto da Ístria, uma seleção de queijos, tártaro de carne, vitello tonnato e carpaccio de robalo. O cardápio mais amplo segue a pesca do dia e a estação do ano, enquanto a culinária da família também utiliza trufas da Ístria e azeite de produtores vizinhos. Porções infantis estão disponíveis em todo o cardápio, tornando o restaurante uma opção prática tanto para uma refeição em família quanto para um jantar a dois. As reservas são feitas pelo WhatsApp. O terraço à beira-mar é o cenário marcante: um lugar para desfrutar de uma refeição compartilhada com o mar bem ao lado.
Novigrad · Bife e churrasco · Peixes e frutos do mar · Vegetariano
Mandrač 12, 52466 Novigrad
A Konoba Parangal fica ao lado do mandrač de Novigrad, o pequeno e antigo porto onde os barcos continuam fazendo parte da paisagem. Essa taberna familiar está aqui desde 2016, com mesas ao ar livre sob oliveiras antigas e toldos. Seu nome vem de uma linha de pesca tradicional com anzóis menores presos ao longo dela, uma referência adequada aos frutos do mar do cardápio. A cozinha prepara peixes grelhados, assados no sal ou no molho buzara, acompanhados de acelga e batatas. Mexilhões, vieiras, camarões e lagostas também são servidos no molho buzara, a receita adriática à base de vinho branco, alho e salsa. Um prato de peixes da casa e um prato misto de peixes fritos são servidos para duas pessoas. Os pratos de carne ampliam as opções além dos frutos do mar. Bife de boi, lombo de porco da Ístria, espetinhos, costelas de porco, ćevapi e pljeskavica estão entre as opções grelhadas. Entre as massas, destacam-se o fuži com trufas e prosciutto, além de nhoque, espaguete e tagliatelle. Quem preferir pratos sem carne ou peixe pode optar pelo nhoque com quatro queijos, espaguete de legumes, cogumelos empanados, legumes grelhados e saladas. Os vinhos da Ístria incluem garrafas das vinícolas Kozlović, Kabola e Deklić. O ambiente do porto e o cardápio variado proporcionam a experiência de uma konoba tradicional, com pratos regionais conhecidos e a possibilidade de escolher entre pratos do mar e da terra. É possível reservar mesas por telefone, o que é especialmente útil durante a alta temporada. No interior, fotografias antigas de Novigrad e janelas com vista para o porto mantêm a conexão entre a sala de jantar e a cidade lá fora.
Novigrad · Peixes e frutos do mar · Almoço · Jantar
Svetog Antona 38, 52466 Novigrad
O Restaurante Marina é um projeto conjunto da chef Marina Gaši e do sommelier Davor Buršić, em Novigrad. A abordagem deles tem como ponto de partida o Mar Adriático e os ingredientes que ele oferece, permitindo que a refeição tome forma em torno do que foi pescado, da estação do ano e das ideias da chef. A pesca, o cultivo de azeitonas e a produção de vinho fazem parte do contexto da Ístria que inspira seu trabalho. Em vez de prometer antecipadamente uma sequência fixa de pratos, Marina cria uma experiência de degustação em constante mudança. As condições climáticas e o relacionamento com os pescadores ajudam a determinar o que chega à cozinha, e o menu resultante abre espaço para ingredientes que os hóspedes talvez nunca tenham experimentado antes. A ênfase está em descobrir no que os produtos de um determinado dia podem se transformar por meio da preparação da chef. Existem formatos de degustação mais curtos e mais longos: a seleção do meio-dia oferece quatro ou seis pratos, enquanto a seleção noturna tem seis ou oito. As sobremesas são escolhidas a partir da seleção do dia, conferindo à refeição mais um elemento que pode variar de visita para visita. O papel de Davor traz o vinho para a experiência, com opções da Ístria e de regiões vinícolas vizinhas para acompanhar a comida. O restaurante pede que os clientes façam reserva, dando tempo à cozinha para se preparar para os convidados que chegarão à mesa. É ideal para quem gosta de deixar a escolha dos pratos individuais a cargo do chef e acompanhar a refeição à medida que ela se desenrola. Neste endereço na rua Svetog Antona, frutos do mar e vinho são as duas partes interligadas de uma interpretação pessoal da culinária da Ístria.
Pula · Peixes e frutos do mar · Aceita reservas
Stoja 23, 52100 Pula
seg.–dom. 13:00–23:00
O Oštaria Gina é um pequeno restaurante em Stoja, com nove mesas e vista para o mar e para os pinhais. O vinho é fundamental para o funcionamento da cozinha. A equipe seleciona as garrafas do dia e cria pratos para acompanhá-las, levando em conta tanto o clima quanto os ingredientes que seus fornecedores de confiança podem oferecer. Os pescadores locais trazem peixes da pesca noturna, e os produtores agrícolas fornecem produtos frescos. Isso resulta em um cardápio que muda diariamente, em vez de uma oferta que se possa presumir que permaneça idêntica de visita em visita. A culinária tradicional da Ístria convive com o interesse por vinhos naturais e por métodos tradicionais de vinificação. Os anfitriões descrevem a degustação dos vinhos selecionados e da comida preparada para aquele dia específico como o cerne de uma refeição aqui. Quando as circunstâncias permitem, eles também explicam como cada prato é preparado e compartilham um pouco de seu conhecimento culinário. A história da família remonta à agricultura e à produção de alimentos no século XIX. Gina deu continuidade a essa tradição ao abrir o Buffet Gina em 1969, após ter trabalhado anteriormente no setor de hospitalidade. O relato da família relembra uma jukebox abastecida com discos por marinheiros e viajantes, lanches simples de prosciutto, queijo e sardinhas salgadas nos dias mais frios, e uma churrasqueira a carvão ao ar livre nos meses mais quentes. Esses detalhes fazem parte de sua história, enquanto o restaurante atual coloca em primeiro plano a relação entre o vinho e os pratos do dia. Com tão poucas mesas, é especialmente útil agendar uma visita diretamente com o restaurante. As reservas podem ser feitas por telefone ou e-mail.
Pula · Mediterrâneo · Jantar · Lugares no interior
Stoja 4, 52100 Pula
O Milan reúne um restaurante, um hotel e uma enoteca na Stoja 4, em Pula. A família Matić descreve o negócio como um projeto levado adiante por três gerações, com ingredientes da Ístria no centro de sua culinária. Sua abordagem culinária une influências mediterrâneas e continentais, permitindo que o ingrediente principal permaneça reconhecível. As preparações variam de pratos simples a pratos mais elaborados, com ênfase nos aromas e sabores, em vez de intervenções excessivas. Um ingrediente particularmente pessoal é o azeite da própria família, produzido a partir de azeitonas cultivadas a poucos quilômetros do Milan. O restaurante o utiliza para enriquecer seus pratos e conectar a mesa à paisagem ao redor. No interior, o design contemporâneo combina-se com elementos Art Déco. A família apresenta a sala de jantar como um ambiente ideal tanto para refeições de negócios quanto para ocasiões particulares, com uma hospitalidade atenciosa, mas discreta. A enoteca oferece outra faceta da experiência: um espaço concebido para conversas, privacidade e momentos dedicados à culinária do restaurante. O hotel e o restaurante compartilham o mesmo endereço e número de contato, facilitando o contato direto ao planejar uma refeição ou uma estadia. O escritório de turismo de Pula lista o Milan como um local para jantar à noite e destaca suas ofertas de inverno em relação ao resto do ano. Por isso, é aconselhável verificar o horário de funcionamento atual antes da visita. Juntos, a tradição familiar, o azeite local e os espaços gastronômicos cuidadosamente projetados conferem ao Milan uma identidade distinta no cenário gastronômico de Pula.
Pula · Bife e churrasco · Peixes e frutos do mar · Vegetariano
Sisplac 15, 52100 Pula
seg.–sáb. 12:00–22:00; dom. Fechado
Farabuto cozinha no Sisplac, em Pula, com uma abordagem centrada nos pequenos produtores e nos ingredientes que estiverem disponíveis naquele dia. Legumes, carnes e queijos vêm de pequenas fazendas familiares, enquanto os frutos do mar são pescados no Adriático, na região de Pula e em direção a Kvarner. Peixes, lagostins, mariscos, polvos e lulas definem esse lado da cozinha. A seleção segue as estações do ano e pode mudar de um dia para o outro, com a pesca do dia preparada assim que chega, em vez de ser tratada como uma promessa fixa em um cardápio permanente. As massas são feitas na cozinha: macarrão caseiro e raviólis recheados de queijo são acompanhados por molhos sazonais. Uma refeição pode começar com pão quentinho da casa e azeite da Ístria, com Belci, Salvela, Chiavalon e Šlajner entre os produtores citados pelo restaurante. Entre os pratos de carne descritos pela casa estão cabrito jovem na frigideira, bochechas de boi com raiz-forte e costela envelhecida na grelha. Esses são exemplos da culinária do restaurante, e não uma garantia de que todos os pratos estarão disponíveis em todas as visitas. Além dos pratos croatas, o restaurante também oferece opções vegetarianas. Há mesas ao ar livre para refeições em dias quentes e um ambiente interno com ar-condicionado. Os clientes podem reservar uma mesa diretamente por telefone, e o restaurante também oferece serviço de comida para viagem. Há Wi-Fi gratuito disponível. Para os visitantes interessados na culinária sazonal da Ístria, a combinação de massas artesanais, azeites locais e uma seleção variada de frutos do mar dá uma clara noção das prioridades da cozinha.
Novigrad · Hambúrgueres · Peixes e frutos do mar · Vegetariano
Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad
seg.–sáb. 12:00–21:00; dom. Fechado
A Konoba Anni é uma taberna familiar localizada na Stancija Rossello, nas proximidades da parte antiga de Novigrad. No interior, ainda restam trechos das paredes de pedra originais, enquanto o restante do ambiente recebeu um acabamento mais contemporâneo. Do lado de fora, trepadeiras de kiwi formam um dossel sobre o terraço, ficando mais densas ao longo do verão e carregando frutos acima das mesas no final de agosto. A cozinha combina a culinária tradicional da Ístria com hambúrgueres e uma seleção de pratos de frutos do mar. Seu cardápio muda com a estação do ano, mantendo, porém, as especialidades da casa. A seleção retratada inclui um hambúrguer duplo, um hambúrguer de porco desfiado, lula frita, paella de frutos do mar e uma frigideira de mariscos. Salada de polvo, bruschetta, salada de frango e o espaguete da casa oferecem mais opções, além de uma seleção de tapas para um estilo diferente de refeição. Pão, azeitonas e aioli caseiro são servidos antes do pedido, criando um início simples e acolhedor para a visita. Vinhos brancos e tintos croatas dividem a seleção de bebidas com cerveja e coquetéis clássicos. O ambiente também tem um lado comunitário: jogos importantes de futebol são exibidos com um projetor no terraço. Famílias, crianças e cães são bem-vindos. Opções vegetarianas e sem glúten podem ser discutidas com a equipe, assim como outras questões relacionadas a alérgenos. Há estacionamento gratuito bem em frente, Wi-Fi para os clientes e a opção de pagamento com cartão ou dinheiro. Recomenda-se fazer reservas durante a alta temporada. O Anni combina um terraço coberto de videiras, uma cozinha familiar e variedade suficiente para que os clientes possam escolher entre a culinária regional e um hambúrguer.
Rovinjsko Selo · Grelhados dos Balcãs · Vegetariano · Vegan
Rovinjska Ulica 10, 52210 Rovinjsko Selo
O Konoba Klepa traz a culinária macedônia e uma churrasqueira a carvão ao estilo de Leskovac para Rovinjsko Selo. Seu endereço na Rovinjska Ulica situa o restaurante a oeste do centro residencial de Kanfanar, a cerca de quatro quilômetros em linha reta. O ambiente da vila oferece uma opção alternativa para uma refeição ao planejar um passeio a partir do local de hospedagem. As carnes grelhadas no carvão compõem parte do cardápio, com ćevapi, pljeskavica, costelas e bifes. Ao lado desses pratos, há opções macedônias, incluindo tavče gravče com feijão, e acompanhamentos como ajvar, makalo e salada šopska. Várias preparações à base de vegetais são explicitamente identificadas como veganas ou vegetarianas, de modo que as opções vão além da carne grelhada. A seleção de bebidas mantém a conexão com a Macedônia por meio dos vinhos Tikveš, da cerveja Skopsko e da rakija. Panquecas e bolo de sêmola regado com xarope figuram entre as sobremesas. Os clientes podem reservar uma mesa por telefone, e o restaurante também recebe festas de aniversário, batizados e celebrações particulares. Há estacionamento disponível para os clientes, e aceita-se pagamento com cartão e dinheiro. Rovinjsko Selo pertence à região de Rovinj e fica próximo a Žuntići; a Caverna de Romualdo fica a nordeste do restaurante da vila. Para os visitantes que se hospedam nas proximidades do ponto de partida indicado, isso torna Klepa uma opção próxima a ser considerada ao combinar uma parada na vila com a exploração da zona rural ao redor. A combinação de pratos grelhados, pratos à base de feijão, molhos e saladas permite que os comensais escolham vários elementos diferentes da refeição, em vez de seguirem um único menu fixo.
Pula · Pizza · Bife e churrasco · Peixes e frutos do mar
Castropola 42, 52100 Pula
A Pizzaria Jupiter fica em uma rua lateral no centro de Pula, que leva ao Museu Histórico e Marítimo da Ístria. O restaurante foi inaugurado em 1990 e, além das pizzas, passou a oferecer uma seleção mais ampla de massas, pratos grelhados, saladas e frutos do mar. O ambiente conta com dois terraços espaçosos, com o estabelecimento enfatizando uma atmosfera rústica e cantinhos mais aconchegantes dentro dos amplos espaços ao ar livre. A pizza é assada em forno de pão, e a cozinha descreve a receita da massa como um elemento de longa data do negócio. A seleção vai desde uma simples Margherita de tomate e queijo até pizzas com presunto, frutos do mar, vegetais ou molho de trufas. A pizza “Jupiter” combina cogumelos, presunto, alcachofra e ovo, enquanto a “Istriana” reúne mussarela, presunto, rúcula e tomates-cereja. Além das pizzas, os “pljukanci” da Ístria são servidos com presunto e rúcula, e outros pratos de massas combinam frutos do mar, cogumelos ou trufas. A seção de grelhados inclui ćevapčići de carne bovina, frango, espetinhos de porco e bifes, oferecendo a grupos mistos várias opções para escolher. Os pratos de frutos do mar incluem lula, bife de atum e robalo ou sargo. As panquecas vêm com uma variedade de recheios doces, incluindo combinações de chocolate, nozes e frutas. Os ingredientes são adquiridos de produtores locais sempre que possível, segundo o restaurante. O Jupiter atende clientes sem necessidade de reserva. Seu nome vem da crença de que um templo dedicado ao deus romano já existiu no local; o restaurante apresenta isso como uma suposição, acrescentando um toque histórico à sua localização no centro histórico.
Pula · Mesas e cadeiras ao ar livre · Aceita reservas · Grupos e funções
Epulonova 3, 52100 Pula
O Restaurante Epulon pertence ao Hotel Galija, na Rua Epulonova, no centro de Pula. O hotel familiar oferece o restaurante como parte de sua oferta de hospedagem desde 1991, com uma culinária que se inspira em pratos tradicionais da Ístria e receitas internacionais. Ingredientes frescos de fornecedores locais orientam um cardápio sazonal, e a cozinha dá ênfase especial à comida caseira, à simplicidade e à criatividade. Em vez de descrever um conjunto fixo de pratos de destaque, a casa explica sua abordagem por meio dos produtos disponíveis em cada estação. Isso faz dele um lugar para explorar a interpretação atual da cozinha regional. Um terraço com teto retrátil oferece 56 lugares e pode ser adaptado às condições de verão ou inverno, proporcionando ao restaurante um ambiente que muda de acordo com o clima. A oferta também inclui uma carta de vinhos, com pratos e vinhos apresentados em conjunto como parte da experiência gastronômica. Refeições privadas e eventos são outra vertente do trabalho do restaurante. O Epulon pode ser alugado com exclusividade para até 55 convidados, incluindo festas particulares, jantares corporativos e recepções de casamento. Os menus fixos para essas ocasiões se inspiram na culinária clássica da Ístria e em ingredientes sazonais, e a equipe cuida diretamente dos preparativos. O hotel vizinho também recebe encontros de negócios e seminários, tornando o restaurante uma opção relevante para visitantes que desejam organizar uma refeição em conjunto com uma reunião. Para os viajantes hospedados no Hotel Galija, estão disponíveis opções de meia-pensa e pensão completa. O restaurante e o hotel compartilham o endereço da Epulonova, enquanto consultas sobre uma visita comum podem ser feitas por meio dos dados de contato divulgados pelo hotel.
Bale · Peixes e frutos do mar · Vegetariano · Aceita reservas
La Grisa 23, 52211 Bale
O restaurante La Grisa ocupa a antiga taberna Alla Pace, no centro histórico de Bale, e pertence ao hotel de mesmo nome. Sua culinária une o interior da Ístria ao litoral, utilizando vegetais cultivados organicamente e folhas de salada da horta da casa, além de azeites de seus próprios olivais e de olivais vizinhos. O cardápio oscila entre ingredientes regionais tradicionais e combinações mais contemporâneas. O boškarin, raça bovina nativa da Ístria, é servido como carpaccio com trufa negra e como costelas acompanhadas de um gnocco ao estilo romano, cenoura e legumes em conserva. As entradas à base de peixe incluem salada de polvo com erva-doce e tártaro de peixe branco com frutas cítricas. Para um prato quente de frutos do mar, há o brodet feito com polvo, choco e peixe selvagem, servido com polenta. O rigatoni com amêijoas, mexilhões e vieiras oferece outra opção na seleção de frutos do mar. Os pratos principais incluem robalo com creme de couve-flor e erva-doce, enquanto a couve-flor com queijo de cabra e salsa oferece uma alternativa à base de vegetais. A trufa retorna na sobremesa no sorvete de trufa negra com creme de baunilha e um crumble de amêndoas e avelãs. A crostata de limão, a crème brûlée com frutas vermelhas e a mousse de pistache oferecem outras opções para encerrar a refeição. O restaurante oferece uma carta de vinhos, reservas por telefone e online, além de Wi-Fi gratuito. Nos dias mais quentes, as mesas no pátio interno ou ao lado da cisterna permitem desfrutar da refeição no ambiente de pedra do Bale. O ambiente torna o restaurante uma opção para combinar uma visita ao centro histórico com uma refeição elaborada com ingredientes da Ístria.
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