Alimentos e bebidas em DERVIO

Via Giacomo Matteotti 46, 23824 Dervio

+393396778394

O “Dietro L'Angolo” é uma trattoria e pizzaria familiar localizada na Via Giacomo Matteotti, em Dervio. Leonardo e Barbara combinam os pratos da Lombardia com um amplo cardápio de pizzas, grelhados e frutos do mar, tornando o local uma opção prática para casais, famílias ou grupos de amigos com gostos diferentes. O restaurante conta com uma sala de jantar interna, terraço e bar, sendo que o forno a lenha é um elemento importante do serviço noturno. Para uma refeição típica da região, comece com o sciatt, bolinhos crocantes de trigo sarraceno recheados com queijo Casera, ou uma tábua de carnes curadas e queijos. O pizzoccheri é servido com batatas, verduras da estação, queijo, manteiga e sálvia, e deve ser pedido para pelo menos duas pessoas. Outros pratos de entrada incluem risoto de açafrão e linguiça, tagliatelle com ragú de carne e linguine com mariscos. A seleção de pizzas varia da Margherita e da Napoli até a versão da casa com linguiça, gorgonzola e cebola. Coberturas vegetarianas, calzones e combinações mais elaboradas com cogumelos porcini ou speck ampliam as opções. Além da pizza, há fatias de carne grelhada, hambúrgueres, costeleta de porco empanada e frutos do mar fritos misturados. Panna cotta caseira, tiramisu e crema catalana oferecem uma sobremesa familiar. Um menu fixo de almoço está disponível de segunda a sábado, enquanto grupos de pelo menos quatro pessoas podem perguntar sobre o formato “Giro Pizza” à noite. O almoço é servido diariamente, com fechamento regular às terças-feiras à noite. Faça sua reserva por telefone, especialmente para grupos, e discuta diretamente as necessidades alimentares: embora sejam oferecidas bases alternativas para pizza, o restaurante informa explicitamente que o preparo é feito em uma cozinha compartilhada.

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Via Carlo Alberto 8, 23822 Bellano

+390341810317

O La Darsena, em Bellano, traz a culinária da Valtellina da família Moschetti para uma sala de jantar com vista para o Lago de Como. Grandes janelas emolduram o lago, e uma cozinha aberta permite que os clientes vejam a preparação dos pratos. O restaurante está localizado no antigo complexo de fábricas de seda da cidade, na Via Carlo Alberto, o que o torna um local ideal para fazer uma pausa para o almoço ou jantar enquanto se explora Bellano. Os pizzoccheri feitos à mão são a especialidade da casa, preparados segundo uma receita familiar de longa data. O sciatt, bolinhos crocantes de trigo sarraceno com recheio de queijo Casera, e uma entrada típica da Valtellina com bresaola dão o tom da parte montanhosa do cardápio. Carnes curadas locais e queijos do vale, incluindo o Storico Ribelle, dão continuidade a essa conexão com a região. O lago também está presente à mesa. Uma seleção de entradas com peixes do lago inclui peixinhos preparados em carpione, enquanto o arroz com perca segue a tradição local. A truta com frutas cítricas oferece outra opção de peixe. Para o prato principal de carne, o restaurante oferece filé mignon cozido sous vide e finalizado com uísque e mel, além de preparações sazonais mais substanciais. As sobremesas incluem bolo de trigo sarraceno e um bolo de maçã baseado em uma receita de família. A carta de vinhos e uma seleção de cervejas artesanais italianas oferecem diversas opções para acompanhar os pratos. Faça sua reserva com antecedência se você preferir uma mesa perto das janelas, especialmente nos fins de semana. Segundas-feiras são o dia de fechamento habitual, e as reservas para o mesmo dia são feitas por telefone. Grupos com mais de oito pessoas também devem ligar para que o restaurante possa discutir a organização mais adequada.

Via Vittorio Veneto 29, 23822 Bellano

+390341810307

O Cavallo Bianco é um restaurante e pizzaria de longa data à beira do lago em Bellano, com uma sala de jantar interna e um terraço bem à beira do Lago de Como. O chef Alberto Riva e Daniela comandam uma cozinha que combina pratos locais do lago e do vale com pizzas assadas no forno a lenha e pinsa. O cardápio variado torna o local uma ótima opção para uma refeição em família ou para amigos que voltam de um dia explorando a margem leste. As opções de pizza vão desde a Margherita e a Bufalina, com mussarela de búfala, até combinações mais originais, como pêra com Taleggio ou maçã com Gorgonzola. A especialidade da casa, a Cavallo Bianco, é servida como metade pizza e metade calzone, com cogumelos porcini, parmesão e salame picante. Variedades vegetarianas e com anchovas acompanham as opções tradicionais de presunto, cogumelos e quatro queijos. Para uma refeição preparada na cozinha do restaurante, as entradas incluem missoltini com polenta, sciatt e truta defumada com laranja. O pizzoccheri é servido para pelo menos duas pessoas, e a seleção de massas inclui ravioli recheado com perca, ervas e pistache. Truta grelhada, robalo, peixes fritos do lago e pratos de carne oferecem à mesa diversas alternativas à pizza. O frango infantil com batatas fritas também está no cardápio. O cardápio de sobremesas inclui tiramisu, bolo de trigo sarraceno com mirtilos e panna cotta com calda de frutas vermelhas. Vale a pena solicitar uma mesa de frente para o lago no momento da reserva, especialmente em períodos de férias movimentados. O almoço e o jantar são servidos durante todo o ano, mas o fechamento habitual às segundas-feiras muda na alta temporada; portanto, ligue para o restaurante para confirmar o horário da sua visita.

Frazione Biosio 1, 23822 Bellano

+390341821362

O Crotto di Biosio fica na encosta acima de Bellano, onde os terraços se abrem para o Lago de Como e as montanhas ao redor. No interior, as salas com lareiras conferem ao restaurante um ambiente acolhedor nos dias mais frios. Atrás delas fica a gruta natural usada como despensa, uma lembrança da finalidade tradicional de um “crotto”. O estabelecimento evoluiu de um ponto de encontro local e parada para caminhantes até se tornar o restaurante familiar que é hoje. A cozinha se inspira nos vales vizinhos, utilizando carnes curadas, queijos e produtos sazonais, além de pratos de peixe e carne. Uma entrada mista inclui salumi de Marco d’Oggiono com legumes em molho agridoce. O pão caseiro de uva e nozes é servido com queijo azul natural e mel de Biosio, enquanto os queijos locais podem ser pedidos com compotas ou mel. Os primeiros pratos incluem crepes de abóbora e Taleggio, massa fresca de ovo com ragù de linguiça e massa em camadas com truta-salmão, abobrinha e ovas de peixe do lago. Opções mais substanciais incluem costeletas de cordeiro com abobrinha e hortelã, linguiça grelhada com polenta e espetinhos servidos com polenta. Uma receita de polenta rica em queijo e acompanhamentos de vegetais oferecem aos acompanhantes mais opções, sem depender dos mesmos pratos de carne. Sobremesas da casa e vinhos servidos em taças permitem que a refeição termine de forma simples ou continue em um ritmo mais tranquilo. O local é ideal para uma refeição planejada em torno de uma visita às colinas, com os terraços ao ar livre particularmente atraentes quando o tempo está bom. Entre em contato com o restaurante para fazer reservas e verificar o cardápio atual e os dias de funcionamento; em seguida, use o endereço do Biosio ao planejar sua rota partindo de Bellano.

Via Al Confine 16/A, 23823 Colico

+390341930257

O Il Mercante al Laghetto combina a culinária da região do alto do lago e da Valtellina com um ambiente incomum à beira de um pequeno lago natural na área industrial de Colico. O restaurante possui espaços internos e externos, sendo ideal tanto para um almoço rápido quanto para um jantar mais demorado. Use o endereço da Via Al Confine ao planejar uma visita; o local do lago fica separado da orla principal de Colico, às margens do Lago de Como. As entradas regionais incluem sciatt, taroz, bresaola com rúcula e parmesão, além de tábuas de carnes curadas ou queijos. O menu de degustação é pensado para toda a mesa e começa com uma entrada mista da casa, seguida por uma seleção de pratos principais e sobremesa. É uma opção para pelo menos duas pessoas que desejam explorar juntas várias facetas do repertório da cozinha. Os pizzoccheri artesanais dividem o cardápio com os gnocchetti de Valchiavenna e uma ampla variedade de massas recheadas. Os raviolis podem ser recheados com perca com manteiga e sálvia, peixe branco com amêndoas e limão, ou polenta com queijo Casera. Os pratos principais incluem costeleta de vitela empanada, vitela assada, costelas com polenta taragna e peixe branco com manteiga e sálvia. Queijo tomino grelhado e acompanhamentos de vegetais da estação oferecem opções adicionais. As crianças têm à disposição pratos mais simples de massas e frango, enquanto as opções de sobremesa incluem tiramisu, panna cotta e sorvetes de frutas. O restaurante recomenda fazer reserva nos finais de semana. Atualmente, ele serve almoço todos os dias e jantar de terça a domingo, estando fechado à noite às segundas-feiras. Ligue com antecedência para reservar e confirmar qualquer prato específico ou preferência por mesas ao ar livre.

Via Bramante 35, 20154 Milano

Divulgação do gestor autorizado do Basì (bolinhos). Especialidade: Chao-Show (抄手). Perfil oficial para informações por escrito: https://www.instagram.com/basi.asian/.

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Via Tivoli 3, 20121 Milan

+393440739345

seg. 12:00–14:30, 18:30–22:15; ter. 12:00–14:30, 18:30–22:15; qua. 12:00–14:30, 18:30–22:15; qui. 12:00–14:30, 18:30–22:15; sex. 12:00–14:30, 18:30–22:15; sáb. 12:00–14:30, 18:30–22:15; dom. 12:00–14:30, 18:30–22:15

O Gloria Osteria é um restaurante italiano na Via Tivoli, no bairro de Brera, em Milão. Pertence ao Grupo Big Mamma, que também administra estabelecimentos em Paris, Barcelona, Dublin e Dubai, e a unidade de Milão é a sede italiana do grupo — apresentando a culinária do próprio país, em vez de exportá-la. O ambiente é o grande destaque. São 740 metros quadrados sob oito janelas altas, o que proporciona uma iluminação natural que poucos restaurantes milaneses conseguem igualar, decorado com poltronas de veludo colorido e organizado em torno de um balcão de mármore Giallo Siena. A casa descreve o visual como o glamour dos anos 1960, e essa é uma boa síntese: é teatral de propósito e fica perfeito nas fotos, exatamente como se pretende. A cozinha é comandada pelo chef Manuel e sua equipe, e explora as regiões italianas em vez de se concentrar em apenas uma delas, com opções tanto de menu de degustação quanto à la carte. Coquetéis e uma seleta carta de vinhos italianos são servidos no balcão de mármore. O grupo é uma empresa certificada pela B Corporation. O serviço funciona todos os dias em dois turnos: do meio-dia às duas e meia e das seis e meia às dez e um quarto. É recomendável fazer reserva — este é um dos restaurantes mais comentados da cidade, com cerca de doze mil avaliações. Brera é o antigo bairro dos artistas, a uma curta caminhada do Duomo e com acesso pelas estações de metrô Lanza e Moscova. Você encontrará a Gloria Osteria na Via Tivoli, 3, 20121 Milão.

Via San Carpoforo 7, 20121 Milan

+390238313245

seg. 12:30–22:30; ter. 12:30–22:30; qua. 12:30–22:30; qui. 12:30–22:30; sex. 12:30–22:30; sáb. 12:30–22:30; dom. 12:30–22:30

O Maccheroni fica na Via San Carpoforo, no bairro de Brera, e se autodenomina “La Carbonara N°1 di Milano” — a carbonara número um de Milão. Trata-se mais de uma afirmação do que de um título, e o restaurante é direto ao defendê-la — algo que vale a pena saber antes de entrar: a carbonara é o prato pelo qual ele quer ser avaliado. A ideia geral é levar a sério a culinária caseira. O restaurante descreve-a como os sabores de casa, do jeito que costumavam ser — mas melhores: os pratos que uma mãe e uma avó teriam preparado, recriados com a técnica de uma cozinha profissional. Na prática, isso significa um cardápio reduzido de clássicos italianos, em vez de uma amostra das regiões, e é essa a diferença entre uma trattoria e um restaurante que serve pratos típicos de trattoria. O restaurante abre todos os dias, das 12h30 às 22h30, sem interrupção, sem pausa à tarde. É possível reservar mesas pelo site do próprio restaurante, por telefone ou por e-mail. A Via San Carpoforo é uma rua tranquila no coração de Brera, o antigo bairro dos artistas, a poucos minutos a pé da Pinacoteca di Brera e da estação de metrô Lanza. É uma parte da cidade onde as ruas são estreitas o suficiente para que se encontre um restaurante em vez de simplesmente passar por ele, o que combina perfeitamente com este local. Você encontrará o Maccheroni na Via San Carpoforo, 7, 20121 Milão.

Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milan

+390286464912

seg. 10:00–00:00; ter. 10:00–00:00; qua. 10:00–00:00; qui. 10:00–00:00; sex. 10:00–00:00; sáb. 10:00–00:00; dom. 10:00–00:00

O Ristorante Galleria fica dentro da Galleria Vittorio Emanuele II, a galeria com teto de vidro que se estende entre o Duomo e o Teatro La Scala. Esse endereço resume toda a sua essência: você come sob o ferro e o vidro da década de 1870, no que é, sem dúvida, o espaço interior mais fotografado de Milão, tendo como cenário o piso de mosaico e a multidão que passa. Um detalhe prático é mais importante do que qualquer outra coisa aqui, e o restaurante deixa isso bem claro em seu próprio site: a única maneira de entrar em contato é por e-mail, para [email protected], e uma reserva só é válida depois que eles a confirmarem por e-mail. Eles não usam o WhatsApp nem qualquer outro serviço de mensagens. Quem fizer reserva por meio de terceiros alegando o contrário não estará reservando neste restaurante. A cozinha funciona por muitas horas — das dez da manhã até meia-noite, todos os dias da semana —, cobrindo assim o café no meio da manhã, o almoço, uma tarde na galeria e um jantar tardio após a ópera. As mesas ficam na própria Galleria. A localização faz com que seja um dos endereços mais fáceis de encontrar em Milão e um dos mais difíceis de conseguir uma mesa em cima da hora: a estação de metrô Duomo dá acesso direto à galeria. Se você estiver hospedado no centro, vai passar pela porta, quer queira quer não. Você encontrará o Ristorante Galleria na Galleria Vittorio Emanuele II, 75, 20121 Milão.

Via Speronari 6, 20123 Milan

+3902874797

seg. 07:30–19:30; ter. 07:30–19:30; qua. 07:30–19:30; qui. 07:30–19:30; sex. 07:30–19:30; sáb. 07:30–19:30; dom. 07:30–19:30

A Princi é uma padaria milanesa, e a loja na Via Speronari fica a poucos passos do Duomo. A casa vem produzindo pães desde 1986 sob o nome de L'Artigiano del Pane — o artesão do pão — e é uma das poucas marcas gastronômicas milanesas que se tornaram internacionais sem sair da cidade: há padarias Princi nos Estados Unidos, no Japão, na China e no Kuwait, todas vendendo o que a empresa chama de “espírito de Milão”. O que é vendido é pão, pizza, focaccia e doces, assados ao longo do dia, em vez de em um único lote pela manhã; é por isso que o balcão parece diferente às nove da manhã e às cinco da tarde. A focaccia e a pizza al taglio são vendidas a peso e consumidas em pé ou levadas para casa, e é assim que a maioria das pessoas na fila aproveita o local: trata-se de uma padaria, não de um restaurante, e não há serviço de mesa. A padaria abre todos os dias das sete e meia da manhã até as sete e meia da noite — um horário prolongado para os padrões milaneses e incomum por funcionar aos domingos. A Via Speronari é uma pequena rua de pedestres que sai da Via Torino, dentro do quarteirão entre o Duomo e a Piazza Missori. Se você estiver hospedado no centro, essa é a opção mais prática para o café da manhã, e melhor do que o bufê do hotel. Você encontrará o Princi na Via Speronari, 6, 20123 Milão.

Via Torino 34, 20123 Milan

+390286453482

seg. 12:00–15:00, 19:00–23:00; ter. 12:00–15:00, 19:00–23:00; qua. 12:00–23:00; qui. 12:00–23:00; sex. 12:00–23:00; sáb. 12:00–23:00; dom. 12:00–23:00

A Piz é uma pizzaria na Via Torino, no centro de Milão, e, a julgar pelo número de avaliações, é o lugar mais comentado para comer na cidade — mais de dezesseis mil pessoas já a avaliaram, muito à frente de qualquer outro restaurante em Milão. Está aberta há mais de dez anos, o que, em uma cidade onde as modas e os estabelecimentos mudam rapidamente, é o ponto que o restaurante destaca sobre si mesmo. O conceito é deliberadamente enxuto: pizza ao estilo napolitano, um cardápio reduzido e preços acessíveis. Há mesas ao ar livre e é possível pedir a pizza para viagem. O que os números mostram é um espaço lotado a partir do meio-dia, e a fila do lado de fora faz parte da experiência, e não um sinal de que algo deu errado — ir cedo ou tarde é a dica prática. O local fica aberto todos os dias. Às segundas e terças-feiras, há dois turnos: do meio-dia às três e das sete às onze; de quarta a domingo, fica aberto ininterruptamente do meio-dia às onze da noite. A Via Torino segue para sudoeste a partir da Piazza del Duomo em direção ao Carrobbio, portanto fica a cinco minutos a pé da catedral e, dentro do anel, a maioria dos visitantes nem sai da região. Se você estiver hospedado em qualquer lugar no centro, pode vir a pé até aqui, e a própria rua é uma das áreas comerciais mais movimentadas de Milão. Você encontrará o Piz na Via Torino, 34, 20123 Milão.

Corso Italia 16, 20122 Milan

+390289053384

seg. 12:00–22:30; ter. 12:00–22:30; qua. 12:00–22:30; qui. 12:00–22:30; sex. 12:00–22:30; sáb. 12:00–22:30; dom. 12:00–22:30

O Via Pasteria, no Corso Italia, tem um único foco: massas. O lema da casa é “pelo amor à massa”, e o cardápio é construído em torno disso, em vez de tratá-la como o primeiro de vários pratos — o que se diferencia da estrutura italiana habitual e é o motivo pelo qual o local funciona tão bem para um almoço rápido quanto para um jantar. O cardápio muda com a estação do ano e há um prato do mês em destaque. Exemplos recentes dão uma ideia do estilo da cozinha: linguine com parmesão orgânico, limão siciliano, cebolinha e caviar de esturjão; conchigliette frias com pecorino envelhecido em caverna, tomates confitados, azeitonas de Cerignola, limão siciliano e pimenta crusco; paccheri alla Norma com berinjela roxa marinada, Parmigiano Reggiano de 24 meses proveniente do gado Vacche Rosse e ricota salgada; linguine com amêijoas e bottarga. Os ingredientes são especificados até a raça da vaca, o que mostra onde está o foco. O restaurante fica aberto todos os dias, ininterruptamente do meio-dia às 22h30, sem fechar à tarde — o que é realmente útil em uma cidade onde a maioria das cozinhas fecha entre 15h e 19h, tornando impossível um almoço tardio. O Corso Italia se estende para o sul, partindo do Duomo em direção à Porta Ludovica, a poucos minutos a pé da catedral e da estação de metrô Missori, por isso é fácil chegar a pé de qualquer ponto do centro histórico. Você encontrará a Via Pasteria no Corso Italia, 16, 20122 Milão.

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

O Morgenrot é um restaurante em estilo chalé localizado nos prados de Bedemie, acima de Gressoney-La-Trinité, administrado por seu proprietário, Giorgio. A cozinha mantém a tradição do Vale de Aosta: fondue chinoise, polenta concia recheada com queijo derretido e zuppa alla valpellinentze, a sopa local feita com pão, repolho e queijo fontina assada no forno. A carta de vinhos também privilegia a região, com rótulos do Vale de Aosta e do Piemonte. No inverno, o chalé fica coberto por uma espessa camada de neve e pode ser alcançado de esquis durante o dia. Para o jantar, um snowcat busca os hóspedes e os traz de volta, o que transforma a refeição noturna em uma pequena expedição. No verão, chega-se a pé, atravessando pastagens verdes.

Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité

+393520972727

O Ristoro Colle Betta fica a 2.727 metros de altitude, na passagem de Bettaforca, exatamente onde termina o teleférico Sant'Anna-Bettaforca, no meio da área de esqui de Monterosa, entre o vale de Gressoney e o Val d'Ayas. No inverno, os esquiadores fazem uma parada no terraço coberto de neve com vista para o maciço do Monte Rosa; no verão, os caminhantes sobem pela trilha de Stafal ou utilizam os teleféricos passando por Sant'Anna. A cabana é ampla e se estende por dois andares. O cardápio combina pratos do Vale de Aosta e do Piemonte com pizza, sanduíches e torradas para uma parada rápida entre as descidas; a adega oferece uma boa variedade de vinhos, e o bar serve cerveja, café e chocolate quente. Fica aberto enquanto os teleféricos estiverem em funcionamento.

Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366300

O Ristoro Sitten é um refúgio de montanha a 2.300 metros acima de Staffal, na região de Monterosa Ski, com o Monte Rosa dominando a vista do terraço. No inverno, o acesso é feito de esquis ou pelo teleférico de Sant’Anna, partindo de Staffal; no verão, o teleférico e um ônibus 4x4 levam os caminhantes até lá, ou ainda é possível fazer a trilha a pé. Administrado pela empresa da família Comola, o local funciona como dois estabelecimentos em um. Na hora do almoço, é um self-service com pratos rápidos, sanduíches quentes e pratos típicos do Vale de Aosta para esquiadores e caminhantes; à noite, transforma-se em um restaurante com culinária regional e, aos sábados durante a temporada, oferece um jantar em altitude com subida de snowcat após o fechamento dos teleféricos. Há uma banheira de hidromassagem a lenha ao ar livre para quem passa a noite no local, além de camas para quem quiser ser o primeiro a chegar às pistas.

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

O FZRY — abreviação de FitzRoy — fica em Tschaval, onde a estrada termina no início do vale de Gressoney e o Monte Rosa domina a vista. Uma equipe jovem administra o bar e o restaurante, que conta com uma lareira e duas salas de jantar que combinam a madeira alpina tradicional com um visual moderno. A cozinha reinterpreta clássicos do Vale de Aosta com ingredientes da região: filé de carne fassone com limão e pimenta rosa, carne cozida lentamente e servida com molho de atum, tagliolini fresco com alcachofras e guanciale, ou bochecha de boi refogada em vinho tinto de Torrette e servida com polenta e chalotas caramelizadas. O cardápio muda com as estações do ano, e o bar serve coquetéis e vinhos de diversas regiões. É possível reservar mesas online, por telefone ou pelo WhatsApp.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

O Castore & Polluce fica na Piazza Tache, a praça no coração de Gressoney-La-Trinité, e fica aberto das oito da manhã até tarde da noite. O dia começa com café expresso e bolos caseiros; mais tarde, a cozinha serve pratos modernos elaborados com produtos locais, com opções vegetarianas, veganas e sem glúten. Há três áreas para sentar: o terraço na praça, a sala Castore — um lounge alpino ao redor do bar — e a sala Polluce, mais tranquila, onde fica a adega. Um sommelier certificado pela AIS cuida de cerca de 250 rótulos e conduz degustações; na temporada de esqui, o dia termina com sets pós-esqui tocados por um DJ.

Località Negrese 308, 29010 Ziano Piacentino

+390523864804

O Agriturismo Il Negrese é uma fazenda e vinícola de gestão familiar localizada nas colinas de Ziano Piacentino. Seu restaurante faz parte da mesma propriedade que as acomodações, o que o torna a primeira opção natural para as refeições dos hóspedes que se hospedam no Il Negrese. A sala de jantar foi criada no antigo celeiro da fazenda, preservando uma conexão com a história de trabalho do edifício. A cozinha se concentra nas tradições de Piacenza, em vez de um menu internacional abrangente. Massas artesanais, pães e bolos caseiros são o ponto central da oferta descrita pelas autoridades turísticas locais. Os vinhos produzidos na própria fazenda acompanham a culinária, de modo que uma refeição também pode apresentar aos visitantes a paisagem vitícola local ao redor de Ziano. É recomendável entrar em contato com antecedência. O guia oficial de turismo descreve as refeições como disponíveis mediante reserva tanto em dias úteis quanto em feriados, sem garantir um horário fixo diário para quem chega sem reserva. Pergunte o que a cozinha está preparando, se há um menu fixo e como as necessidades alimentares específicas podem ser atendidas. Uma pernoite não significa automaticamente que o jantar esteja incluído no preço da hospedagem. Use o endereço completo Località Negrese 308 e o número de telefone divulgado pelo agroturismo ao agendar sua visita. O prédio do restaurante e os quartos de hóspedes ficam ao lado, enquanto visitantes hospedados em outros locais podem solicitar informações sobre reservas no restaurante. O estacionamento reservado está indicado pelo escritório de turismo. Para uma refeição em grupo ou uma visita com foco nos vinhos, discuta os detalhes diretamente antes de viajar para as colinas.

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

O Ristorante Mont Néry é o restaurante da residência Villa Fridau, em Gressoney-Saint-Jean. Seu nome remonta à Locanda Mont Néry, que os tios-avós da família, Erwin e Pina Monterin, administravam na vila na década de 1950. Hoje, Marysa cuida da sala de jantar e o chef Boris Melon comanda a cozinha. A culinária é típica do Vale de Aosta e do Piemonte, baseada em produtos locais: carnes curadas e queijos do vale, massas frescas feitas na casa com uma variedade de molhos e caça servida com polenta. O sorvete é caseiro, com sabores que acompanham a estação do ano, e Boris e Marysa terão prazer em sugerir uma garrafa da carta de vinhos.

Località Albareto 69, 29010 Ziano Piacentino

+390523860180

qua.–sáb. 12:00–14:00, 19:30–21:00; dom. 12:00–14:00; seg., ter. Fechado

A Casa Galli é um restaurante em uma casa de fazenda situada na encosta de Albareto, acima de Ziano, no Val Tidone, onde a família recebe hóspedes desde 1997; do terraço, a vista abrange os vinhedos até o vale. A sala de jantar é de pedra antiga, com lareira e velas; no verão, as mesas são levadas para fora, sob os pórticos, e há uma área de recreação para crianças, o que torna o local ideal para um almoço de domingo em família. A culinária é a autêntica cozinha de Piacenza, sem atalhos: carnes curadas na casa, gnocco fritto, tortelli e pisarei feitos na cozinha, assados e o vinho Gutturnio das colinas para acompanhar. O restaurante funciona de quarta a domingo, no almoço e no jantar, exceto no domingo à noite; há quartos e apartamentos para quem quiser passar a noite depois de degustar os vinhos.

Localita Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino

seg. Fechado; ter. Fechado; qua. Fechado; qui. Fechado; sex. 20:00–22:00; sáb. 12:30–15:00, 20:00–22:00; dom. 12:30–15:30, 20:00–22:00

La Colombaia é um agroturismo localizado acima de Ziano Piacentino, no vale mais a oeste da região de Piacenza. O terreno pertencia à família há anos antes de Guido transformá-lo em um agroturismo, e a cozinha é descrita pela propriedade como “cucina piacentina doc” — a culinária desta província e de nenhuma outra. A propriedade está preparada para refeições ao ar livre sem depender das condições climáticas: três salas de jantar ficam ao ar livre, mas cobertas, todas com vista para o vale, além de uma área de bar para bebidas e mais duas salas internas. Vale a pena conhecer essa combinação em uma região onde uma noite de verão pode mudar sem aviso prévio. A propriedade fica entre as colinas e serve como ponto de partida para explorar a região ao redor — mountain bike, passeios a cavalo e caminhadas começam bem na porta, e o vale é atravessado por estradas que levam às áreas históricas, cênicas e gastronômicas da província. Os Colli Piacentini são uma região vinícola: Gutturnio, Ortrugo e Malvasia são cultivadas nessas encostas, e Ziano Piacentino é um dos centros dessa produção. O horário de funcionamento é limitado e vale a pena planejar sua visita de acordo com ele. Sexta-feira à noite, apenas das 20h às 22h; sábado, almoço a partir das 12h30 e jantar a partir das 20h; domingo, o mesmo horário, com o almoço servindo até às 15h30. De segunda a quinta-feira, o restaurante está fechado. Você encontrará o La Colombaia na Località Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino.

Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino

+393917426466

seg. 20:00–23:00; ter. 20:00–23:00; qua. Fechado; qui. 20:00–23:00; sex. 20:00–23:00; sáb. 20:00–23:00; dom. 20:00–23:00

A Locanda San Lupo fica entre as colinas e os vinhedos acima de Ziano Piacentino, e sua própria filosofia é que o sabor se une ao pôr do sol. Essa é uma descrição adequada do que o local oferece: o terraço tem vista para as vinhas, e o restaurante trata a luz do entardecer como parte da refeição, e não apenas como um cenário que por acaso está ali. É mais do que uma simples sala de jantar, em sua própria essência — um refúgio na tranquilidade das colinas, onde o objetivo é que o tempo desacelere. Na prática, isso significa que o local se adapta a duas ocasiões bem diferentes: um almoço de domingo em família e um jantar a dois assim que as luzes se acendem. Há uma carta de vinhos, o que é importante aqui — essas encostas são os Colli Piacentini, e Gutturnio, Ortrugo e Malvasia são cultivados nos campos para os quais o terraço tem vista. O horário de funcionamento é incomum e vale a pena ler duas vezes: este é um restaurante noturno. Ele serve jantar das oito às onze todos os dias, exceto às quartas-feiras, quando está fechado, e não abre para almoço de forma alguma. Quem chegar ao meio-dia encontrará a porta fechada. Ziano Piacentino fica no Val Tidone, a cerca de quarenta minutos a sudoeste de Piacenza e bem a menos de uma hora de Milão, o que torna esta uma opção viável tanto para uma saída noturna da cidade quanto para os moradores locais. Você encontrará a Locanda San Lupo na Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino.

Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone

+390523845503

seg. Fechado; ter. Fechado; qua. 12:30–14:00, 20:00–23:00; qui. 12:30–14:00, 20:00–23:00; sex. 12:30–14:00, 20:00–23:00; sáb. 12:30–14:00, 20:00–23:00; dom. 12:30–14:00, 20:00–22:00

O Le Proposte é um restaurante familiar localizado na aldeia de Corano, em Borgonovo Val Tidone, nas colinas da província de Piacenza. Sua história de origem é incomum, e a família a conta com franqueza: há vinte e cinco anos, Danila e Luigi, junto com a filha Manuela, compraram uma casa de fazenda em um local panorâmico, com a intenção de transformá-la em uma casa de veraneio. Mas a culinária acabou tomando conta do lugar. No ano 2000, a casa foi inaugurada como restaurante e, desde então, é administrada pela família. A cozinha é tradicional e todo o trabalho é feito no local: os embutidos são curados nas próprias adegas do restaurante, a massa é feita na casa e os ingredientes são preparados diariamente, em vez de serem comprados já prontos. Nesta região da Emília, isso não é apenas um slogan de marketing — os salames e as massas artesanais são o que dá fama à província, e produzir ambos no local é o que diferencia um restaurante rural de um restaurante rural que vale a pena visitar. A sala de jantar acomoda cerca de quarenta pessoas. No verão, o almoço e o jantar são servidos no terraço panorâmico, que foi o motivo pelo qual a casa de campo foi comprada inicialmente. Fica fechado às segundas e terças-feiras. De quarta a sábado, serve almoço das 12h30 às 14h e jantar das 20h às 23h; aos domingos, o jantar termina uma hora mais cedo. É aconselhável fazer reserva em um salão com quarenta lugares. Você encontrará o Le Proposte na Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenza.

Via Creta 6, 29010 Vicobarone

+390523868263

seg. 12:00–14:30; ter. 12:00–14:30; qua. Fechado; qui. 12:00–14:30; sex. 12:00–14:30, 20:00–22:00; sáb. 12:00–14:30, 20:00–22:00; dom. 12:00–14:30

A Antica Trattoria Del Tempio fica na Via Creta, em Vicobarone, um povoado de Ziano Piacentino, no Val Tidone. O nome foi escolhido pelos próprios donos e revela o tipo de estabelecimento que é: uma trattoria, e uma antiga — o restaurante do dia a dia de uma vila italiana, e não um local criado especificamente para receber visitantes. O horário de funcionamento reflete como o local é utilizado. O almoço é servido todos os dias, exceto às quartas-feiras, do meio-dia às duas e meia. O jantar é servido apenas às sextas-feiras e sábados, das 20h às 22h. Uma cozinha organizada dessa forma atende às pessoas que fazem sua refeição principal no meio do dia — o que, nesta região da Emília, ainda é o caso da maioria —, e isso significa que um visitante que planeje passar a noite aqui numa terça-feira encontrará o local fechado. Vicobarone fica nos Colli Piacentini, as colinas vinícolas entre a planície do Pó e a cordilheira dos Apeninos. A província é conhecida por três embutidos com denominação de origem protegida — coppa, pancetta e salame piacentino — e pelo Gutturnio, o vinho tinto produzido nessas encostas. Ziano Piacentino é um dos centros dessa produção, e Vicobarone é um de seus povoados. Não temos um site para essa trattoria, portanto, nada é descrito aqui sobre sua culinária. O telefone é a melhor maneira de perguntar e fazer reservas. Você a encontrará na Via Creta 6, 29010 Vicobarone, Ziano Piacentino.

Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno

+390523862103

seg. Fechado; ter. 12:30–14:30, 20:00–22:00; qua. 12:30–14:30, 20:00–22:00; qui. 12:30–14:30, 20:00–22:00; sex. 12:30–14:30, 20:00–22:00; sáb. 12:30–14:30, 20:00–22:00; dom. 12:30–14:30

O La Palta fica em Bilegno, um vilarejo tão pequeno que o restaurante se descreve como uma joia escondida por trás de paredes irregulares — situado entre colinas suaves, hortas e casas antigas na província de Piacenza. O prédio não revela nada visto da estrada, o que faz parte da forma como o local se apresenta. A culinária é mais ambiciosa do que rústica, e o próprio restaurante afirma isso com suas próprias palavras: os olhos vêm antes do olfato e do paladar. Combinações inesperadas são a marca registrada. Dois pratos representam essa variedade — o tortelli con la coda, os pacotinhos com “cauda” que são a massa típica de Piacenza e aqui são preparados da maneira tradicional, e o ravioli preto servido em um caldo exótico que não faz parte de nenhuma tradição local. A cozinha é comandada por uma chef mulher, e o restaurante descreve a experiência gastronômica aqui como uma viagem entre os aromas do lar e inspirações de lugares distantes. Vales-presente para almoço ou jantar são vendidos pelo próprio site do restaurante. O restaurante funciona de terça a sábado, com almoço das 12h30 às 14h30 e jantar das 20h às 22h. Aos domingos, há apenas almoço, e às segundas-feiras o restaurante está fechado. É recomendável fazer reserva: o salão é pequeno e o restaurante atrai clientes de muito além da província. Você encontrará o La Palta na Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno, Piacenza.

Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg

+41718586262

O restaurante do Schloss Wartegg, em Rorschacherberg, vincula sua culinária diretamente aos jardins do castelo. Uma horta biodinâmica de 2.500 metros quadrados fornece ervas, vegetais, frutas silvestres e flores, incluindo variedades tradicionais cultivadas na horta da ProSpecieRara. O terraço com jardim do restaurante tem vista para o parque em estilo inglês e para o Lago de Constança, proporcionando às refeições aqui servidas um ambiente distinto dos restaurantes à beira-lago localizados mais abaixo. A cozinha utiliza a horta em pratos específicos, e não apenas como pano de fundo. Seu cardápio de outono inclui canelones de abóbora com cogumelos e nozes, folhas da horta com legumes em conserva e abóbora assada com raiz de salsa e maçã. Os pratos vegetarianos e veganos são claramente identificados, enquanto a disponibilidade sazonal pode levar a alterações no cardápio. O peixe é fornecido de acordo com a pesca dos pescadores profissionais locais Timon e Claudio Görtz. Outros pratos utilizam produtos de fazendas orgânicas suíças, como massas recheadas com carne Black Angus da Biohof Enderlin. A seleção de queijos provém de laticínios orgânicos de St. Gallen. Esses fornecedores identificados e a colheita da horta oferecem aos clientes uma visão clara da abordagem do restaurante, centrada nos ingredientes. O almoço tem seus próprios cardápios variáveis, enquanto a noite oferece a seleção principal à la carte. Entre as refeições, há bolos caseiros, sorvetes, sorbets e chás orgânicos. Pratos quentes são servidos em horários separados para o almoço e o jantar, embora o restaurante permaneça aberto entre esses horários. Reserve uma mesa diretamente e informe com antecedência suas necessidades alimentares; a equipe poderá explicar as preparações do dia e a disponibilidade de lugares no terraço.

Bahnhofstrasse 17, 9326 Horn

+41718414140

O Costa Verde traz um cardápio espanhol para a Bahnhofstrasse, em Horn. O restaurante do proprietário Paco Galan oferece uma variedade particularmente ampla de peixes e frutos do mar, além de carnes grelhadas e entradas tradicionais. É um local ideal para jantar na maior parte da semana, com horário de abertura mais cedo aos domingos e fechando às segundas-feiras. As entradas permitem explorar diversos sabores espanhóis conhecidos. As opções incluem tortilha, salada de polvo, polvo à galega, anchovas marinadas, queijo Manchego e presunto curado. Os camarões são servidos grelhados, no espeto ou com molho de alho, ao lado de lulas, mexilhões e amêijoas. Algumas entradas já dão uma amostra da ênfase nos frutos do mar antes de um prato mais substancial. Entre os pratos principais estão um grelhado misto de peixes e frutos do mar, linguado, pregado e tamboril. Uma das preparações com tamboril combina o peixe com camarões e mariscos em uma panela de barro. As opções de carne incluem costeletas de cordeiro, espetinhos marinados e vitela, porco ou frango grelhados. A paella está disponível somente mediante pedido antecipado para pelo menos duas pessoas, por isso é importante ligar se for isso que você deseja comer. As sobremesas mantêm o toque espanhol com a crema catalana caseira e um bolo de sorvete de nougat, além de outros sorvetes. O cardápio oferece opções de batatas, legumes, arroz ou salada como acompanhamentos. Entre em contato diretamente com o restaurante para fazer reservas, solicitar a paella e discutir necessidades alimentares específicas. Verifique o horário de funcionamento da cozinha antes de chegar tarde, já que o horário de fechamento divulgado refere-se ao restaurante e não a um horário garantido para o último pedido de pratos.

Seestrasse 36, 9326 Horn

+41718445151

O Al Porto e seu terraço Giardino compõem o restaurante mediterrâneo do Bad Horn Hotel & Spa, na Seestrasse. Grandes janelas conectam a sala de jantar interna ao Lago de Constança, enquanto o terraço de verão fica bem ao lado do cais do hotel. É possível reservar uma mesa no restaurante sem precisar incluir uma pernoite em seus planos. O cardápio sazonal combina pratos de peixe, carne e vegetais. As opções recentes do outono incluem peixe branco com molho beurre blanc de limão e alcaparras, robalo com polenta e legumes assados, e lúcio-perca com fettuccine de porcini. Um cordon bleu de vitela com prosciutto, mussarela defumada e manjericão oferece uma variação mediterrânea de um prato suíço tradicional. A seleção muda, portanto, considere esses pratos como exemplos do estilo da cozinha. Os clientes vegetarianos têm pratos exclusivos, como fettuccine de cogumelos e abóbora assada, enquanto os fagottini de tomate e manjericão são especificamente identificados como veganos. As sobremesas variam de tiramisu com ragu de ameixa a tarte tatin de maçã e sorvete caseiro. Entre os horários das refeições principais, um cardápio separado, mais reduzido, oferece lanches e opções doces para uma parada mais curta à beira da água. O cardápio principal atual apresenta horários separados para o almoço e o jantar. É recomendável fazer reserva, especialmente para o terraço à beira do rio; em horários de maior movimento, o restaurante pode oferecer diferentes turnos noturnos. As instalações acessíveis e o estacionamento estão listados pelo Turismo da Suíça. Discuta suas necessidades alimentares com a equipe de atendimento ao fazer a reserva e pergunte quais mesas no terraço ou no interior estão disponíveis para a sua visita.

Seestrasse 68, 9326 Horn

+41718400324

O Lido é um restaurante localizado na Seestrasse, em Horn, com um ambiente moderno às margens do Lago de Constança. O restaurante de Silvia Hafner combina um cardápio fixo com pratos que variam durante a semana e opções sazonais. É uma ótima opção local para quem busca a culinária suíça tradicional e uma ampla variedade de pratos, em vez de uma refeição baseada em um menu de degustação. O cardápio principal inclui carne moída com macarrão e molho de maçã, bolo de carne caseiro, piccata de porco e diversas variações de schnitzel. O cordon bleu recebe atenção especial, com versões de porco ou vitela e recheios que incluem a combinação típica de Bündner de presunto curado e queijo. Porções menores estão disponíveis para clientes com menos apetite. As opções de peixe incluem pedaços crocantes de lúcio-perca com molho tártaro e filés de perca com amêndoas, arroz e legumes. As alternativas vegetarianas incluem espaguete com tomate, camembert frito com salada e um schnitzel de legumes. O cardápio semanal oferece outra opção de escolha; portanto, dê uma olhada nos pratos do dia antes de decidir a partir do cardápio principal. A equipe pode explicar os alérgenos presentes em cada prato. O Lido abre pela manhã durante todo o ano, mas os horários de fechamento variam entre o verão e o inverno. Um brunch é servido no primeiro domingo de cada mês, das 8h às 11h, e requer reserva. Pratos de café da manhã também podem ser providenciados durante a semana, mediante solicitação prévia. Ligue diretamente para reservar uma mesa, confirmar o horário de funcionamento da cozinha no inverno ou agendar um café da manhã.

Seestrasse 66, 9320 Arbon

+41714475757

O Restaurante Seegarten faz parte do hotel de gestão familiar localizado na Seestrasse, em Arbon. Ele serve café da manhã, almoço e jantar, e conta com um terraço ensolarado e um salão interno. A cozinha mantém um cardápio sazonal relativamente compacto, além de ofertas diárias que variam, tornando-o uma ótima opção para uma refeição após explorar Arbon ou a ciclovia à beira do lago. Clássicos suíços dividem espaço com pratos de peixe e vegetais. A seleção publicada para o final do verão inclui fatias de vitela ao estilo de Zurique com rösti caseiro, schnitzel de porco empanado, lúcio-perca em molho de vinho branco e perca em massa de cerveja. Lasanha de legumes com cogumelos e rolinhos primavera caseiros com salada de edamame e macarrão de vidro oferecem alternativas sem carne. Como o card muda com a estação, verifique os pratos atuais em vez de esperar as mesmas preparações o ano todo. O restaurante divulga os nomes de seus fornecedores regionais, incluindo laticínios da Molkerei Fuchs em Rorschach, frutas e frutas vermelhas da Tobi Seeobst em Egnach e vegetais de um fornecedor de Arbon. Sua declaração de ingredientes também distingue peixes e carnes importados; portanto, o abastecimento regional não deve ser interpretado como uma afirmação de que todos os ingredientes provêm do Lago de Constança. O hotel recebe comemorações familiares e outros eventos em grupo, com salas separadas que podem ser reservadas com a equipe. Para uma refeição comum, o principal detalhe prático é o horário dividido da cozinha: pratos quentes são servidos na hora do almoço e novamente no início da noite, embora o restaurante abra a partir das 7h30. Ligue ou envie um e-mail para reservar uma mesa, discutir um cardápio para grupos ou confirmar a seleção sazonal mais recente.

Route de Pont-de-Nant 10, 1880 Les Plans-sur-Bex

+41244981495

A Auberge de Pont-de-Nant fica a 1.253 metros de altitude, na entrada do Vallon de Nant, aos pés do Grand Muveran. O cenário montanhoso é fundamental para a visita: a pousada é uma parada no Tour des Muverans, e o jardim botânico alpino La Thomasia fica a cerca de 100 metros de distância. Jordi, Maddy-Ann e Marco lideram a equipe atual. A cozinha segue as estações do ano. Seu cardápio de outono inclui carne de veado com spätzli caseiro, parmentier de javali e truta de Vionnaz marinada e defumada no local. Um risoto de cogumelos com trigo espelta oferece uma alternativa com foco em vegetais, enquanto o fondue de queijo é servido com várias variações possíveis. As crianças têm um prato menor de macarrão ao estilo chalé. Esses são exemplos sazonais; portanto, consulte o cardápio atual antes de uma viagem especial. As sobremesas dão continuidade aos temas regionais e outonais, com figos assados, um cheesecake com passas e uma sobremesa de chocolate com mousse de castanha. Um caquelon de caçador para compartilhar é oferecido para pelo menos duas pessoas. Reserve uma mesa com antecedência, já que a pousada avisa especificamente que a disponibilidade é limitada durante o período de funcionamento no outono. O acesso requer planejamento no inverno. No verão, a estrada chega até a pousada e há estacionamento público disponível. De novembro a abril, aproximadamente, os últimos dois quilômetros são fechados ao tráfego de veículos; os hóspedes seguem a partir de Les Plans-sur-Bex a pé ou com equipamento de inverno adequado, dependendo das condições. Verifique diretamente o trajeto atual e as datas de funcionamento, incluindo o fechamento programado para novembro. Trata-se de uma refeição de destino nas montanhas, e não de um restaurante no centro da cidade.

Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon

+41244984006

O L'Étable é um restaurante de montanha na região de Les Chaux, acima de Gryon, próximo a Taveyannes. Seu nome reflete a finalidade original do prédio: um antigo estábulo foi transformado em um salão de jantar que serve pratos da culinária regional suíça. Um amplo terraço de madeira oferece vista para as pastagens montanhosas ao redor, proporcionando uma opção ao ar livre quando o tempo permite. A culinária segue essa temática alpina. As especialidades destacadas pelo restaurante e pelo escritório de turismo regional incluem cassolette de cogumelos com rösti, joelho de porco assado com mel e fondue de queijo “meio a meio”. Pratos à base de vegetais e um cardápio infantil ampliam as opções. O cardápio muda com a estação do ano; portanto, verifique quais pratos estão sendo servidos no momento da reserva. Os animais são um elemento característico da visita ao local. A pequena fazenda educacional é reservada aos clientes do restaurante e conta com burros, cabras, coelhos e galinhas. O escritório de turismo também apresenta os animais em um espaço próprio, atrás de um vidro ao lado do restaurante. Para as famílias, isso confere à refeição um atrativo a mais, sem precisar transformar a visita em um passeio separado a uma atração distante. No verão, o restaurante pode ser acessado pela Route des Chaux, vindo de Gryon, ou como parte de uma caminhada partindo de Taveyannes. Ele também recebe visitantes no inverno, com uma cabana no terraço que oferece lanches leves. Os horários de funcionamento dependem da estação do ano e das condições climáticas; verifique o acesso e os horários de atendimento antes de sair. Faça uma reserva direta para sua mesa, especialmente se estiver organizando um grupo ou planejando um almoço em meio a uma caminhada nas montanhas.

Ruelle du Marché 10, 1880 Bex

+41244633334

O Grotto 04 é um restaurante familiar, pizzaria e bar de vinhos no centro de Bex. Seu cardápio combina a culinária mediterrânea e italiana com diversas especialidades kosovares. O restaurante está em funcionamento desde 2001 e dá destaque aos ingredientes locais: a farinha para pizza é produzida em parceria com um agricultor do cantão de Vaud, os legumes vêm do mercado e a carne é suíça. As pizzas variam desde uma simples Margherita até combinações com legumes, frutos do mar ou linguiça de carne bovina kosovar. O cardápio também oferece linguine, risoto, tártaro de carne cortado à mão, filés de perca e hambúrgueres. O frango ao estilo kosovar e o fondue de carne à base de vinho são pratos que devem ser solicitados com antecedência para pelo menos duas pessoas. O risoto é preparado na hora, portanto, reserve um pouco mais de tempo se essa for sua escolha. Há opções específicas para os hóspedes mais jovens, incluindo massas, pizzas pequenas e pratos de carne. É possível solicitar massas sem glúten, mas as alergias devem ser discutidas com a equipe antes de fazer o pedido. O local é todo em um único nível e possui um terraço ao ar livre para refeições no verão, o que o torna prático para diferentes tipos de grupos. O bar de vinhos é outro destaque do Grotto 04, com mais de 300 referências e grande ênfase nos vinhos suíços. As garrafas podem ser degustadas no local ou compradas para levar. Uma pequena sala de jantar privativa com vista para a cozinha está disponível mediante agendamento. O restaurante fecha às terças e quartas-feiras; faça sua reserva diretamente para um prato especial, uma refeição em grupo ou uma noite movimentada.

Rue Centrale 8, 1880 Bex

+41244634152

O Hôtel de Ville, na Rue Centrale, é um restaurante no centro de Bex; apesar do nome, não oferece quartos de hotel. Sua culinária combina tradições italianas e suíças, com um terraço coberto atrás da sala de jantar e salões adicionais para eventos privados. É uma ótima opção para uma refeição na cidade quando seu grupo deseja uma variedade maior do que apenas pizza. A parte italiana do cardápio inclui lasanha caseira, berinjela à parmegiana, espaguete com mariscos e risoto de cogumelos morel. Os pratos suíços incluem rösti bernês com bacon e ovo, Tomme Vaudoise com salada da estação e fondue de queijo de Moléson. Essa combinação permite que os clientes escolham entre massas e pratos locais à base de queijo na mesma mesa. Peixes e carnes ampliam ainda mais a seleção, desde filés de perca e dourada até tártaro de carne, peito de pato e um hambúrguer da casa. Um fondue de carne à base de vinho está disponível mediante reserva para pelo menos duas pessoas. Para a sobremesa, o restaurante oferece clássicos italianos, como tiramisu e cannoli de ricota siciliana, além de crème brûlée e bolo de chocolate. A cozinha prepara os pratos na hora e oferece porções menores para crianças menores de doze anos. Um prato do dia que varia diariamente é servido de terça a sexta-feira. O atendimento regular ocorre de terça a sábado, com turnos separados para o almoço e o jantar. A abertura aos domingos e segundas-feiras pode ser agendada para grupos de pelo menos quinze pessoas. Entre em contato com a equipe antes de vir para um encontro fora do horário normal ou para um prato que exija preparação antecipada.

Route de l’Allex 2, 1880 Bex

+41215599651

O La Colonne é um restaurante italiano e pizzaria localizado na Route de l'Allex, em Bex. Mia e Orhan reabriram esse estabelecimento familiar de longa data em agosto de 2025, trazendo uma nova equipe para um local cuja história gastronômica remonta a 1972. A sala de jantar, a varanda bem iluminada e o terraço oferecem ambientes diferentes para a mesma culinária italiana caseira. A pizza é um elemento central do cardápio. A massa é feita no próprio restaurante e deixada para crescer lentamente, com coberturas frescas e cozimento cuidadoso. Além da pizza, a cozinha prepara tagliatelle caseiro, nhoque de batata e ravioli recheado com ricota. Esses pratos permitem escolher um prato completo de massa, mesmo quando outras pessoas à mesa vieram especificamente para comer pizza. O cardápio acompanha as estações do ano e os produtos do mercado. Um dos exemplos do restaurante são as almôndegas de javali ao molho de tomate durante a temporada de caça. Um cardápio de almoço que muda diariamente oferece outra opção além da seleção regular. Pergunte o que está disponível naquele dia, em vez de esperar que os pratos sazonais permaneçam no cardápio durante todo o ano. O terraço conta com um fogão a lenha, enquanto o bar oferece um local para tomar um café italiano ou um aperitivo. O La Colonne também pode ser reservado para eventos privados. Às segundas-feiras, o restaurante abre mais tarde do que no restante da semana e fecha aos domingos. Ligue para reservar uma mesa, saber os horários atuais do serviço de refeições ou organizar uma comemoração em família, e mencione quaisquer restrições alimentares no momento da reserva.

Via Lepanto 1, Frazione Solva, 17021 Alassio

+390182644744

O Ristorante La Vigna fica acima de Alassio, no vilarejo de Solva, onde seu terraço tem vista para o golfo. Uma pérgula de videiras, flores e um interior com tons suaves conferem à osteria uma atmosfera diferente da agitada orla marítima lá embaixo. O ambiente convida a uma refeição mais tranquila, com a vista fazendo parte da experiência e a cozinha dando destaque aos ingredientes da região. Sua culinária une a costa ocidental da Ligúria, a Provença e as Langhe. Massas frescas, pães e doces são feitos no próprio restaurante, e o cardápio muda conforme as estações do ano. Os frutos do mar têm um papel central: camarões violeta crus e lagostins, peixes locais, atum, polvo e bacalhau cozido delicadamente figuram entre as especialidades do restaurante. Uma seleção de ostras oferece outra maneira de começar uma refeição à beira-mar. O repertório de massas é particularmente distinto. Os agnolotti al plin são recheados com coelho assado, enquanto os tortelli de frutos do mar, os tagliolini com camarões ou lagosta e o arroz Carnaroli com frutos do mar revelam o lado marítimo da cozinha. Quem prefere carne pode optar pelo coelho ao estilo da Ligúria, pela carne de boi Fassona e pela vitela cozida lentamente. Os legumes da estação acompanham os pratos principais, em vez de serem tratados como um mero complemento. O restaurante também dedica atenção especial à sua seleção de vinhos, de modo que a refeição pode ser planejada tanto em torno de uma garrafa quanto de um prato. Reserve uma mesa diretamente e use o endereço de Solva ao organizar sua viagem: trata-se de um destino situado na encosta, acima da cidade. Pergunte sobre o cardápio sazonal atual e a disponibilidade do terraço ao fazer sua reserva.