Restaurant Schneider Stube

O Schneider Stube é o restaurante do Romantik Hotel Tuchmacher, na Peterstraße, a antiga rua que vai do Untermarkt até a Igreja de São Pedro e São Paulo, no centro histórico de Görlitz. O hotel é composto por quatro casas renascentistas interligadas. O edifício principal foi construído em 1528 pelo arquiteto municipal Wendel Roskopf e tem acesso por um portal de arenito ricamente esculpido; no interior, conservam-se abóbadas góticas e tetos com vigas de madeira pintadas do período barroco. A família Vits restaurou o conjunto e o inaugurou como hotel em 1998, e ainda hoje atua como anfitriã. O restaurante em si é uma sala com painéis de madeira, e a cozinha, sob o comando do chef Robert Kalich, prepara especialidades da Saxônia e da Silésia, além de uma linha mais refinada e criativa, baseada em produtos da região e servida com vinhos cuidadosamente selecionados. O cardápio atual mostra o que isso significa: uma essência de tomate com cappelletti de ricota e manjericão, um creme de cogumelos chanterelle com chips de presunto, queijo de cabra assado, filé de halibute frito na frigideira, bochechas de boi refogadas, Wiener Schnitzel, costela de cordeiro assada rosada e bife de alcatra. Para os vegetarianos, há macarrão em tiras caseiro com pesto de alho-poró selvagem e legumes salteados, uma batata assada com quark de creme azedo, nozes e tomates secos, e cogumelos chanterelle em creme de vinho branco. As sobremesas incluem crumble de ruibarbo com sorvete de chocolate. O café é o “Tuchmacher Röstung”, exclusivo da casa, uma mistura de grãos brasileiros, indonésios e etíopes torrados para o hotel em Munique, que também pode ser comprado para levar para casa. O restaurante abre todas as noites, e eventos privados fora desse horário podem ser organizados com o hotel.

• Cozinha caseira alemã
• Bife e churrasco
• Peixes e frutos do mar
• Vegetariano
• Jantar
• Lugares no interior
• Grupos e funções

Vá até lá

Peterstraße 8, 02826 Görlitz, Germany

+49 3581 47310 · www.hotel-tuchmacher.de/restaurant

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