Restaurant La Grisa

O restaurante La Grisa ocupa a antiga taberna Alla Pace, no centro histórico de Bale, e pertence ao hotel de mesmo nome. Sua culinária une o interior da Ístria ao litoral, utilizando vegetais cultivados organicamente e folhas de salada da horta da casa, além de azeites de seus próprios olivais e de olivais vizinhos. O cardápio oscila entre ingredientes regionais tradicionais e combinações mais contemporâneas. O boškarin, raça bovina nativa da Ístria, é servido como carpaccio com trufa negra e como costelas acompanhadas de um gnocco ao estilo romano, cenoura e legumes em conserva. As entradas à base de peixe incluem salada de polvo com erva-doce e tártaro de peixe branco com frutas cítricas. Para um prato quente de frutos do mar, há o brodet feito com polvo, choco e peixe selvagem, servido com polenta. O rigatoni com amêijoas, mexilhões e vieiras oferece outra opção na seleção de frutos do mar. Os pratos principais incluem robalo com creme de couve-flor e erva-doce, enquanto a couve-flor com queijo de cabra e salsa oferece uma alternativa à base de vegetais. A trufa retorna na sobremesa no sorvete de trufa negra com creme de baunilha e um crumble de amêndoas e avelãs. A crostata de limão, a crème brûlée com frutas vermelhas e a mousse de pistache oferecem outras opções para encerrar a refeição. O restaurante oferece uma carta de vinhos, reservas por telefone e online, além de Wi-Fi gratuito. Nos dias mais quentes, as mesas no pátio interno ou ao lado da cisterna permitem desfrutar da refeição no ambiente de pedra do Bale. O ambiente torna o restaurante uma opção para combinar uma visita ao centro histórico com uma refeição elaborada com ingredientes da Ístria.

• Peixes e frutos do mar
• Vegetariano
• Aceita reservas
• Wi-Fi

Vá até lá

La Grisa 23, 52211 Bale, Croatia

+38552824501 · la-grisa.com/restaurant

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