Restaurant Bürchnerhof

O restaurante do Bürchnerhof recebe tanto os hóspedes do hotel quanto as pessoas que vêm apenas para uma refeição em Bürchen. Sua sala de jantar tem vista para o Bietschhorn, enquanto um terraço ensolarado oferece outra maneira de apreciar o cenário montanhoso. O hotel fica na área de esqui e caminhadas de Moosalp, a cerca de mil e quinhentos metros acima do nível do mar, com pistas de esqui ao lado da propriedade e trilhas para caminhadas que fazem parte do entorno. Sophia e Gregor administram o estabelecimento, unindo sua experiência e ideias a uma equipe que inclui uma equipe de cozinha dedicada. Sua abordagem coloca a hospitalidade personalizada e o apoio aos agricultores e fornecedores locais no centro da experiência. As conexões regionais do restaurante tornam-se especialmente tangíveis por meio de seus produtores. O pão vem da padaria Zenhäusern, que fornece pães recém-assados para a mesa. Em Bürchen, Sandra e Matthias Gattlen criam gado da raça Galloway na fazenda orgânica Trieguhof. O restaurante também apresenta Anita Heynen, cujo trabalho envolve ervas medicinais, receitas tradicionais e preparações à base de ervas, e Gisela e Thomas, que fabricam cerveja local. Essas conexões proporcionam ao restaurante um vínculo com a vila que vai além de sua vista para as montanhas. Além do restaurante, o prédio conta com um bar onde moradores e pessoas da região se encontram. Com vinte quartos de hotel, os espaços de refeições fazem parte de um pequeno hotel de montanha, mantendo-se, ao mesmo tempo, acessíveis a visitantes externos. É um ambiente ideal para viajantes que desejam que sua refeição se conecte com o lugar que estão visitando, tanto por meio da paisagem quanto das pessoas que abastecem o estabelecimento.

• Lugares no interior
• Mesas e cadeiras ao ar livre

Vá até lá

Ronalpstrasse 86, 3935 Bürchen, Switzerland

+41279342434 · www.buerchnerhof.ch

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