Le Relais des Moines

O Le Relais des Moines fica na Route de Sainte Roseline, em Les Arcs-sur-Argens, na zona rural próxima a Trans-en-Provence. O chef Sébastien Sanjou descobriu o local em fevereiro de 2002 e, junto com sua equipe, transformou-o em um restaurante que reflete duas regiões: seu sudoeste francês natal e a paisagem provençal e mediterrânea ao seu redor. Sanjou é natural de Bigorre e vem de uma família envolvida no ramo alimentício há cinco gerações. Essa herança continua presente em sua culinária, enquanto os agricultores e outros produtores da região constituem a base atual do restaurante. O resultado é uma culinária contemporânea centrada em ingredientes sazonais e nas pessoas que os fornecem. Um terraço está situado em um terreno arborizado com carvalhos e pinheiros antigos. Dali, a vista abrange a vila medieval de Les Arcs e o Maciço dos Maures. É um cenário que une a paisagem à culinária, com as árvores e o campo ao redor fazendo parte da experiência. O cardápio de outono inclui peixe assado com alcachofras violetas e azeitonas pretas, pescada pescada com linha acompanhada de couve-flor, salicórnia e berbigões, e codorna assada com coxas confitadas e abóbora-menina. Outras preparações combinam carne bovina, cogumelos ceps e acelga, ou vieiras cruas com erva-doce e frutas cítricas. As sobremesas contam com figos, peras, mel e avelãs locais, além de uma seleção de queijos artesanais. Os hóspedes podem escolher um menu organizado em sequência de pratos ou explorar os pratos individualmente. É possível reservar mesas diretamente, e consultas sobre eventos privados são bem-vindas por meio de um formulário específico.

• Mediterrâneo
• Peixes e frutos do mar
• Almoço
• Jantar
• Mesas e cadeiras ao ar livre
• Aceita reservas
• Grupos e funções

Vá até lá

77 Route de Sainte Roseline, 83460 Les Arcs-sur-Argens, France

qui.–seg. 12:00–13:30, 19:30–21:30; ter.–qua. Fechado

+33494474093 · www.lerelaisdesmoines.com/fr

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