LammButtRind

O LammButtRind é o restaurante do Seehotel Töpferhaus, situado às margens do lago Bistensee, em Alt Duvenstedt. Sua culinária nórdica tem como ponto de partida os campos, bosques, sebes e a costa ao redor. A cozinha assa seu próprio pão, prepara caldos, conserva e fermenta ingredientes, além de alterar o cardápio principal de acordo com as estações do ano. Cordeiro, peixe-chato e carne bovina dão nome ao restaurante e continuam sendo temas recorrentes, com seus acompanhamentos variando ao longo do ano. No cardápio de outono, o cordeiro é servido com lentilhas, abóbora e labneh; a solha, com feijão, pêra e bacon; e a bochecha de boi refogada, com purê de batata e aipo. Os vegetais recebem um tratamento igualmente cuidadoso: bolinhos de sêmola com cogumelos chanterelles e um rolinho de repolho-de-sabóia recheado com espelta, maçã e abóbora estão entre os pratos principais sem carne. As sobremesas utilizam ingredientes típicos do norte, incluindo um pudim em camadas de maçã e pão escuro. No interior, duas alas de jantar utilizam madeira, cores naturais e mesas à luz de velas, com alguns lugares de vista para a água. Seis pequenas estufas aquecidas no terraço do lago oferecem um ambiente separado para até quatro convidados cada. Uma lareira no saguão proporciona outro local para tomar uma bebida antes ou depois da refeição. A subchefe Marta seleciona os vinhos, incluindo garrafas da vinícola do Douro que ela possui junto com suas irmãs. As crianças têm um cardápio infantil e cadeirinhas. Refeições veganas e restrições alimentares podem ser discutidas no momento da reserva. Grupos maiores podem reservar uma sala privada, e os hóspedes que trouxerem um cão devem informar isso na hora da reserva.

• Peixes e frutos do mar
• Vegetariano
• Vegan
• Jantar
• Lugares no interior
• Mesas e cadeiras ao ar livre
• Aceita reservas
• Grupos e funções
• Ideal para crianças
• Estacionamento
• Cães são bem-vindos
• Pagamento com cartão

Vá até lá

Am See 1, 24791 Alt Duvenstedt, Germany

+49 4338 99710 · www.lammbuttrind.com

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