Konoba Pece

O Konoba Pece combina um ambiente com pedras trabalhadas à mão e uma culinária à base de frutos do mar em Vinjerac, uma vila de pescadores no Canal de Velebit. O restaurante surgiu da ambição do proprietário de criar sua própria taberna após viajar e explorar diferentes culturas gastronômicas. Trabalhando ao lado de sua esposa, ele coletou e esculpiu as pedras e construiu o restaurante com suas próprias mãos. Esse envolvimento pessoal se estende à cozinha, onde pescadores locais fornecem os peixes e frutos do mar que definem a culinária. Os ingredientes da Dalmácia constituem a base, enquanto a culinária espanhola, conhecida pelo chef durante suas viagens, contribui com outra vertente para o cardápio. As entradas frias incluem prosciutto de Vinjerac, queijo de Pag, salada de polvo, patê de peixe e diversas variações de carpaccio. Os pratos quentes variam entre risoto negro de lula, espaguete de frutos do mar e ensopado de pescador, além de camarão com molho de sementes de mostarda ou grão-de-bico. Os pratos principais dedicam espaço considerável a mariscos, lulas e polvos. Mexilhões e lagostins são servidos na preparação “buzara”, enquanto o polvo pode ser grelhado ou recheado com prosciutto e queijo. Outras combinações incluem lulas recheadas com queijo, chocos com pancetta e queijo e camarões grelhados com mel. O peixe-são-joão, o peixe-escorpião vermelho e o tamboril também aparecem entre os pratos de peixe. É oferecido um prato do pescador para duas pessoas. As sobremesas seguem uma linha diferente, com figos grelhados, damasco envolto em massa folhada e outras opções de doces. Os clientes podem escolher entre o interior da taberna e seu terraço de pedra. As reservas podem ser solicitadas por meio de um formulário, com confirmação enviada por e-mail, ou combinadas diretamente por telefone.

• Peixes e frutos do mar
• Lugares no interior
• Mesas e cadeiras ao ar livre
• Aceita reservas

Vá até lá

Drage 2, 23247 Vinjerac, Croatia

seg. Fechado; ter.–dom. 16:00–23:00

+38523275069 · konobapece.com/en

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