Restaurante
Angelo Sabatelli
Putignano

O Angelo Sabatelli fica na Via Santa Chiara, na esquina com a Via Fornello, em Putignano. O restaurante oferece menus de degustação, além de uma seleção à la carte, com duas abordagens diferentes da culinária do chef. A seção “Clássicos” reúne pratos consagrados em uma seleção que muda com as estações do ano. O “Extra-territorial Emotions” une sua experiência profissional na Itália e na Ásia aos produtos locais. Essas duas vertentes oferecem um ponto de partida útil na hora de escolher como explorar a culinária do restaurante. Ingredientes regionais aparecem em combinações como cavatelli de frutos do mar com chicória e purê de fava, ou orecchiette com ragù e fondue de canestrato. Além disso, soba com manjericão, gyoza de cebola e foie gras e tempura de lagosta apresentam diferentes técnicas e temperos. O repertório abrange desde peixes e frutos do mar até cordeiro, pombo e leitão. As sobremesas dão continuidade à interação entre ingredientes familiares e inesperados, incluindo ricota com trigo e flor de laranjeira, e chocolate com lampascioni cristalizados e licor de alcachofra. Os menus de degustação são servidos para toda a mesa, enquanto o formato à la carte exige um mínimo de três pratos por pessoa. As reservas podem ser feitas pelo sistema de reservas do restaurante ou combinadas diretamente por telefone. Para chegar, a equipe recomenda procurar estacionamento na Via Margherita di Savoia, seguir a pé pela Via Fornello e virar na Via Santa Chiara. Isso faz com que a aproximação final seja parte de um passeio por Putignano, em vez de uma viagem de carro diretamente até a porta.
- Peixes e frutos do mar
- Aceita reservas
Vá até lá
Via Santa Chiara 1, 70017 Putignano, Italy
+390804052733 · www.angelosabatelliristorante.com/en/menus
Faça as reservas diretamente com o restaurante.
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