Die Schloßwirtschaft

O Die Schloßwirtschaft ocupa o antigo estábulo de bezerros do Schloss Hehlen, transformando um edifício agrícola ligado ao castelo em um restaurante contemporâneo. O ambiente faz parte da experiência: os hóspedes podem sentar-se ao lado da lareira ou aproveitar o terraço com vista para o rio Weser. No interior, o projeto combina o caráter do edifício antigo com uma sala de jantar moderna. Malte e Katrin Müffelmann administram o restaurante, e a chef Sophia Gilles comanda a cozinha. Seu foco declarado são os produtos regionais e a culinária sazonal. Carnes, vegetais e outros ingredientes provêm de produtores da região, com relações diretas entre o restaurante e seus fornecedores. O cardápio muda regularmente, dando à cozinha liberdade para alternar entre pratos tradicionais e novas interpretações, conforme os ingredientes ficam disponíveis. O local também funciona como cafeteria, de modo que uma visita pode ser planejada tanto para uma pausa para o café quanto para uma refeição completa. Uma carta de vinhos selecionada acompanha a comida. Para os viajantes hospedados em Bodenwerder, o Hehlen oferece um destino próximo onde o restaurante e os arredores do castelo podem ser parte de um único passeio. Celebrações particulares são outra parte do negócio, incluindo casamentos, aniversários e eventos corporativos. A equipe ajuda a organizar essas ocasiões de forma personalizada. Seus próprios eventos culinários incluem festas na cozinha com demonstrações ao vivo, visitas a produtores de vinho e música, além de jantares de uísque que combinam uma sequência de pratos com diferentes uísques. As mesas podem ser reservadas por meio do formulário de reservas do restaurante. Grupos com mais de dez pessoas devem agendar sua visita por telefone ou e-mail.

• Café
• Almoço
• Jantar
• Lugares no interior
• Mesas e cadeiras ao ar livre
• Aceita reservas
• Grupos e funções
• Estacionamento

Vá até lá

Schloßstraße 2, 37619 Hehlen, Germany

+49 5533 4099950 · www.die-schlosswirtschaft.de

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