Maison du vin du Marcillac

A Maison du vin du Marcillac é um bar de vinhos e tapas localizado na praça da igreja, no centro histórico de Marcillac-Vallon. Seu foco são os vinhos do vale circundante e os produtores independentes, cujas diferentes abordagens conferem variedade aos vinhedos locais. Os vinhos são servidos a taça ou garrafa, tornando a visita uma oportunidade de conhecer produtores individuais enquanto se saboreia algo para comer. A seleção inclui propriedades como Domaine du Cros, Domaine Laurens, Domaine de Matha, Domaine du Mioula e Domaine Roquevert.

A comida segue a mesma ênfase local. As tábuas de charcutaria incluem presunto curado, enquanto as tábuas de queijos reúnem queijos de cabra e Laguiole. Porções de aligot e pão de Marcillac oferecem outras opções salgadas. Para algo doce, há waffles, crepes e sorvete da região de Aubrac. Café, chá e chá com bolhas também constam do cardápio, conferindo ao bar um apelo que vai além de sua seleção de vinhos. Os visitantes podem entrar em contato diretamente com o estabelecimento para reservar uma mesa.

Por trás do bar, há uma ambição mais ampla de reconectar o centro da vila com seus viticultores. O projeto da Maison du Vin tem como foco a recuperação de quatro antigas casas de arenito vermelho, com planos que unem o vinho, a história local e os aromas da produção vinícola. Essa história dá ao bar da praça da igreja seu contexto: um lugar para conhecer o vale por meio de seus produtores, suas garrafas e as iguarias regionais servidas junto com elas.

• Café
• Sorvete
• Aceita reservas

Vá até lá

15 place de l'église, 12330 Marcillac-Vallon, France

+33672914698 · www.maison-vin-marcillac.com

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