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St. Michael im Lungau · Almoço · Lugares no interior · Mesas e cadeiras ao ar livre
Marktstraße 66, 5582 St. Michael im Lungau
O Staigerwirt é a pousada da família Gruber na Marktstraße, em St. Michael im Lungau, cuja identidade gira em torno de especialidades de frango. A família adquire seus frangos exclusivamente da produção da Estíria, por meio do fornecedor Lugitsch. Além dessas especialidades, a cozinha prepara pratos caseiros, cardápios variados para o almoço, pratos típicos da região de Lungau e comida internacional. Ingredientes regionais e o interesse da família pela caça também influenciam a seleção, com pratos de caça fazendo parte da oferta culinária. Os diferentes espaços para sentar proporcionam várias opções de ambiente durante a visita. Há uma sala de jantar tradicional, um jardim de inverno e um jardim ao ar livre para os hóspedes apreciarem a culinária regional ao ar livre. O pequeno bar Ositzl leva o nome de um assento elevado usado por caçadores e oferece um ambiente ideal para tomar uma cerveja e conversar. Vinhos austríacos acompanham a comida, proporcionando mais uma conexão entre a cozinha e os produtores locais. Semanas gastronômicas especiais trazem variedade além da seleção regular. A família destaca as comemorações da Oktoberfest, especialidades de ganso e carne de ovelha e semanas dedicadas à caça entre essas ocasiões. O Staigerwirt também recebe grupos que se reúnem para eventos corporativos, refeições em família, batizados e celebrações de primeira comunhão. Ele pertence à mesma empresa familiar que a pousada Waidblick; assim, o restaurante e os quartos compartilham o mesmo endereço, em vez de serem filiais gastronômicas separadas. Para viajantes que se hospedam nas proximidades, sua combinação de uma reconhecida especialidade de frango, culinária regional e diversos espaços para refeições torna o local ideal para planejar uma refeição em conjunto. As mesas podem ser reservadas diretamente com a pousada.
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St. Michael im Lungau · Vegetariano · Café da manhã · Comida para viagem
Meixnergasse 30, 5582 St. Michael im Lungau
O METZGERstub’n é o restaurante da família Sampl, localizado na Stammhaus, na Meixnergasse, que combina o ambiente de uma pousada de vilarejo com uma cozinha com raízes na região de Lungau, em Salzburgo. Elke e Sepp administram o negócio na segunda geração, enquanto seu filho Sepp prepara os pratos. O cardápio reúne especialidades austríacas com pratos internacionais: os pratos da casa, como o Lungauer Schöpsernes, o Wiener Schnitzel e um hambúrguer vegetariano, são exemplos de sua variedade. O uso de ingredientes regionais é parte integrante da culinária. A vitela vem da fazenda Daslerhof, em Mauterndorf, e agricultores e caçadores locais fornecem carne e outros ingredientes de acordo com a disponibilidade. Cogumelos, batatas do Lungau, manteiga, queijo, iogurte e leite estão entre os produtos que a família adquire na região. Ervas do próprio jardim do restaurante dão o toque final aos pratos. Semanas temáticas sazonais dão destaque a ingredientes específicos no cardápio. O ambiente social é igualmente característico: a pousada descreve vizinhos se reunindo na mesa dos frequentadores assíduos, jogando cartas ou assistindo a jogos de futebol juntos enquanto tomam café ou cerveja. Os visitantes também podem sentar-se no terraço. Pratos vegetarianos estão disponíveis no cardápio, refeições veganas podem ser preparadas mediante solicitação, e a cozinha pede que os hóspedes informem diretamente sobre eventuais alergias. O café da manhã está disponível para quem não está hospedado no local. A maioria dos pratos pode ser pedida para viagem, embora refeições com molhos mais encorpados sejam menos indicadas. O restaurante aceita reservas de mesa e eventos comemorativos, recebe cães, oferece acesso sem degraus e aceita Mastercard, Visa e cartões de débito.
Kaštel Gomilica · Bife e churrasco · Hambúrgueres · Peixes e frutos do mar
Obala kralja Tomislava 10a, 21213 Kaštel Gomilica
seg.–ter. Fechado; qua.–qui. 12:00–23:00; sex.–dom. 08:00–23:00
O Spinnaker ocupa o lado leste do quebra-mar no centro de vela da Marina Kaštela, em Kaštel Gomilica. Inaugurado em 2018, o restaurante combina uma sala de jantar contemporânea com mesas ao ar livre e vista para a Baía de Kaštela. O ambiente faz com que a água faça parte da refeição, enquanto a cozinha trabalha com ingredientes da Dalmácia tanto por meio de preparos tradicionais quanto de combinações mais modernas. Pescadores locais fornecem peixe fresco, e o restaurante também utiliza produtos sazonais, carnes e pratos adequados para dietas vegetarianas ou sem glúten. O cardápio oferece diversas maneiras de explorar essa abordagem. A massa com frutos do mar combina mexilhões defumados, camarões e cavala defumada, enquanto o risoto de choco preto é servido com carpaccio de lula, erva-do-mar e chips de parmesão. O nhoque combina camarões grandes com caranguejo-azul, e o peixe branco é servido com purê de batata e estragão, creme de mexilhões e molho de peixe. O polvo cozido na peka retoma um método culinário típico da Dalmácia, acompanhado de batatas, tomates, alecrim e azeitonas. As opções de carne incluem bifes de boi, frango assado lentamente e um hambúrguer com queijo raclette e maionese de alho preto. Um menu degustação selecionado pelo chef oferece outra maneira de conhecer a cozinha, com harmonizações de vinhos opcionais. Garrafas croatas e internacionais acompanham os pratos, incluindo o vinho local Crljenak. Além das mesas individuais, o Spinnaker e o centro de velejo organizam celebrações particulares, casamentos, encontros de negócios e eventos de regata. Os hóspedes que chegarem de barco podem providenciar a atracação ao lado do restaurante, e os clientes do restaurante têm estacionamento gratuito. As mesas podem ser reservadas pelo serviço de reservas do restaurante ou por telefone.
St. Michael im Lungau · Peixes e frutos do mar · Vegetariano · Café da manhã
Fell 120, 5582 St. Michael im Lungau
A propriedade Landgut Blasiwirt fica em Fell, nos arredores do centro de St. Michael im Lungau, onde a família Mayr combina a administração de uma pousada rural com a atividade agrícola. Hannes, Karin e Lisl administram uma pequena propriedade cuja culinária se baseia amplamente na produção própria e em fornecedores da região. Seu café da manhã orgânico ao estilo de Salzburgo está explicitamente disponível para visitantes de um dia que se inscreverem com antecedência. O bufê reúne pães e doces caseiros, manteiga de um agricultor orgânico local, laticínios da Minimolk em Tamsweg e queijos de produtores de Lungau. Geleias caseiras, suco de maçã das próprias árvores da propriedade, suco de flor de sabugueiro e pasta de quark com ervas são detalhes que diferenciam o café da manhã de uma oferta padrão de hotel. Carne suína defumada, carne bovina e caça são servidas ao lado de outras carnes regionais, enquanto iogurte, muesli e ovos oferecem mais opções. A cozinha também oferece um cardápio noturno com bufê de saladas, sopa, prato principal e sobremesa, com a opção de prato principal vegetariano. Outras especialidades incluem cordeiro orgânico regional, vitela e carne Angus, truta fresca, caça e fondue. Os hóspedes com alergias ou necessidades alimentares específicas devem informá-las com antecedência. A ligação da família à propriedade remonta a 1901; a pousada atual foi construída em 1973, e Hannes Mayr assumiu a gestão em 2004. A agricultura continua fazendo parte das atividades, conectando a oferta gastronômica à propriedade como um todo. Para os visitantes hospedados em outros locais, o café da manhã orgânico, que pode ser reservado, é a maneira mais clara de vivenciar essa conexão entre a família, os produtores locais e a mesa.
Ludbreg · Pizza · Bife e churrasco · Peixes e frutos do mar
Črn Bel 4, 42230 Ludbreg
Črn-Bel fica em uma pequena colina na região vinícola de Ludbreg, na vila de Vinogradi Ludbreški, nos arredores da cidade, com uma ampla vista sobre Ludbreg e as vilas vizinhas, que se estende até os condados vizinhos e até mesmo além da fronteira. O local tem uma história literária. Outrora pertenceu a Mladen Kerstner, o escritor e diretor croata conhecido por *Gruntovčani* e *Mejaši*, que mais tarde o deixou em herança aos acionistas do antigo Hotel Putnik, em Ludbreg; acabou sendo privatizado por Đuro Bohnec. Acredita-se que o nome tenha origem no poema Črn-bel, de Fran Galović, escrito em junho de 1914 e publicado após sua morte na coletânea Z mojih bregov. Após uma reforma completa, o restaurante reabriu em janeiro de 2022 com um visual mais moderno, mantendo, porém, o espírito tradicional de um ponto de passeio nos vinhedos. O cardápio segue três linhas: pratos continentais à la carte, pizza assada em forno de pedra e carnes grelhadas. A cozinha também oferece caça, peixes de rio, como o lúcio-perca e a truta, lulas e pratos de peixe, bifes e churrasco, além de menus vegetarianos caseiros e opções para veganos e crianças pequenas. Um menu fixo diário para o almoço, o tradicional “gablec”, faz parte da oferta. Café e bebidas quentes são servidos desde a manhã, e a carta de vinhos dá destaque à região vinícola de Ludbreg, incluindo também espumantes. O estabelecimento tem como objetivo trabalhar com produtores locais de alimentos e fazendas familiares. As mesas são reservadas por telefone; celebrações para famílias e empresas são organizadas mediante solicitação; e a comida também pode ser levada para viagem ou entregue. É o lugar ideal para um almoço demorado com vista panorâmica após um passeio pelos vinhedos.
Ludbreg · Almoço · Jantar · Lugares no interior
Ulica Petra Zrinskog 9, 42230 Ludbreg
O Hotel Crnković é um hotel de três estrelas localizado na Ulica Petra Zrinskog, no centro de Ludbreg, a pequena cidade da região de Podravina que se autodenomina o centro do mundo. Ele pertence ao mesmo grupo local que o Hotel Amalia e a cervejaria Pivnica Mejaši, na praça principal, a poucos minutos a pé. Dentro do hotel, há um restaurante à la carte com capacidade para cerca de quarenta convidados e um café-bar; a casa descreve sua oferta como um rico menu à la carte servido com os melhores vinhos locais. O pátio do hotel conta com um terraço e um jardim, onde os hóspedes podem sentar-se ao ar livre e relaxar nos meses mais quentes. A segunda ala do hotel é o salão de banquetes, com capacidade para até trezentas pessoas, reservado para casamentos, festas de formatura, celebrações religiosas como batismos e crismas, aniversários e outras ocasiões familiares; os menus fixos para casamentos estão publicados no site do hotel. O hotel em si possui quinze quartos, e os hóspedes podem optar por meia pensão ou pensão completa no restaurante. A equipe fala croata, alemão, inglês e italiano, o que facilita o pedido para visitantes estrangeiros. A internet sem fio é gratuita em todo o local, há um estacionamento privativo gratuito no local e o prédio está adaptado para hóspedes com deficiência. Animais de estimação não são permitidos de acordo com as regras da casa. Da porta do restaurante, é uma curta caminhada até a praça da cidade, a igreja paroquial da Santíssima Trindade, o castelo Batthyány e o Santuário do Precioso Sangue de Cristo; assim, o restaurante é uma ótima opção para uma parada para almoço ou jantar durante um dia explorando Ludbreg, ou como local para uma grande celebração familiar com uma refeição para muitos convidados.
Ludbreg · Pizza · Grelhados dos Balcãs · Peixes e frutos do mar
Trg Svetog Trojstva 27, 42230 Ludbreg
seg.–sáb. 10:00–22:00; dom. 11:00–22:00
A Pivnica Mejaši é a cervejaria anexa ao Hotel Amalia, na Trg Svetog Trojstva, a praça principal de Ludbreg, bem ao lado da igreja paroquial. O interior é decorado inteiramente em estilo rústico, com o objetivo de remeter ao antigo campo de Zagorje, com cerca de sessenta lugares no salão e, no verão, dois amplos terraços — um na frente e outro nos fundos — que acomodam cerca de cem clientes. Dois pratos são os destaques do cardápio: pizza assada em forno de lenha e carnes grelhadas na brasa, seguindo a tradição de Leskovac. As pizzas têm nomes locais, como a “Mejaši” da casa, com linguiça de alho, bacon, ajvar, pimenta fresca e ovo; a “Podravska”, com pescoço de porco seco; a “Slavonska”, com kulen; e a “Pivnička”, com milho e kulen, e a maioria também está disponível no tamanho jumbo. Da churrasqueira, há os ćevapčići servidos simples, em pão achatado ou com kajmak, a pljeskavica recheada com queijo e a vješalica, além de pratos para compartilhar entre três ou cinco pessoas. A lula é servida empanada, frita, grelhada ou recheada com prosciutto e queijo. A especialidade da casa é o goulash de veado com bolinhos de caçador, e há schnitzels, lombo de porco ao molho de cogumelos, um prato frio com prosciutto, kulen e queijo acompanhado de pão recém-saído do forno, além de panquecas para sobremesa. Também é oferecido um menu fixo de almoço, o gablec local. É possível reservar mesas online; para aniversários e pequenas comemorações, é possível reservar o salão, e a cozinha prepara cardápios para famílias e festas mediante pedido com um ou dois dias de antecedência. Tudo pode ser pedido online para retirada ou entrega, e aceita-se tanto dinheiro quanto cartões. É a opção mais prática para a noite no centro da cidade, a poucos passos da praça.
Livno · Pizza · Grelhados dos Balcãs · Peixes e frutos do mar
Veliki Guber 1, 80101 Livno
seg.–dom. 09:00–22:00
A Konoba Ivina Arka é uma taberna rural em Veliki Guber, na extremidade oeste da planície de Livno, a cerca de três quilômetros do centro da cidade. Funciona todos os dias da semana, desde a manhã até tarde da noite, o que a torna um dos locais mais práticos para se planejar a chegada ou a partida. A culinária tem como base os pratos grelhados. O prato da casa reúne ćevapi, uma pljeskavica, uma costeleta, um espeto de frango, linguiça e fígado, e a seção de grelhados também oferece costeletas de vitela e de porco, espetos mistos de vitela, frango envolto em pancetta, uma pljeskavica recheada e outra preparada com kajmak, o cremoso creme de leite coalhado local. Além da churrasqueira, há costeletas empanadas e com molho, incluindo um schnitzel ao estilo Livno, medalhões, lombo de porco recheado com presunto e queijo e frango com molho de gorgonzola. Os pratos tradicionais incluem ensopado de feijão com linguiça, bolinhos fritos com kajmak e vitela preparada sob o sač — a campânula de ferro coberta com brasas —, que é feita na hora. Para os pratos de peixe, há truta grelhada e lula grelhada. A seção de pizzas inclui a pizza da casa com kulen, a linguiça picante da Eslavônia, e uma pizza vegetariana com legumes da estação, além de massas, risoto, macarrão verde com frutos do mar ou gorgonzola e uma variedade de omeletes para o café da manhã. A taberna também organiza seus próprios eventos; já realizou um concurso de linguiças de Livno, a Livanjska kobasijada, onde qualquer pessoa podia levar linguiças para serem avaliadas por um júri, e a noite termina com jantar, degustação de linguiças e queijos e música ao vivo com tamburica. É possível reservar mesas pelo formulário de reservas no site ou por telefone.
Livno · Almoço · Lugares no interior · Mesas e cadeiras ao ar livre
Suhača bb, 80101 Livno
O restaurante do Motel Vujeva fica ao lado da estrada que vai de Livno a Glamoč, em Suhača, a cerca de cinco minutos de carro do centro da cidade. A família Vujeva administra todo o complexo, que conta com dez quartos, um café-bar, um minimercado e um posto de gasolina, e afirma atuar no ramo da hospitalidade há mais de vinte anos. A cozinha prepara pratos caseiros. Durante a semana, serve a “marenda” — a refeição farta do final da manhã, que é um costume nesta região do país — até às 13h; em seguida, o restaurante permanece aberto à tarde para hóspedes e reservas. Está aberto todos os dias, exceto aos domingos. Grande parte do trabalho aqui envolve eventos comemorativos. A sala principal recebe grupos maiores para batismos, primeiras comunhões, crismas, encontros em memória de entes queridos e recepções corporativas, com o cardápio, o espaço e o serviço combinados com a família com antecedência. Dentro do restaurante, há uma sala de bar separada com capacidade para até vinte pessoas, usada para aniversários, datas comemorativas e almoços em família. Do lado de fora, um terraço recebe festas de casamento, onde os convidados se reúnem para comer, ouvir música ao vivo e passar um tempo juntos antes de seguirem para a celebração, e os convidados do casamento podem se hospedar nos quartos do motel. O estabelecimento pede que os hóspedes informem sobre alergias ou dietas especiais no momento da reserva e adapta o cardápio de acordo. Para mesas comuns, basta ligar com um ou dois dias de antecedência; para fins de semana e feriados, recomenda-se fazer a reserva com bastante antecedência. O estacionamento ao lado do prédio é gratuito, as motocicletas podem ficar em uma garagem trancada, o Wi-Fi é gratuito e todos os serviços no local, incluindo o restaurante, podem ser pagos com cartão. A família considera este o primeiro ponto de parada lógico para pernoite dos motociclistas que percorrem as rotas dináricas partindo de Split.
Omiš · Mediterrâneo · Peixes e frutos do mar · Vegetariano
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento I Own My Food Art / Pexels
Mosorska cesta 13, 21310 Omiš
O Restaurante Knez é o restaurante do Hotel Villa Dvor, na Mosorska cesta, em Omiš. Seu terraço elevado tem vista para o cânion do rio Cetina, o centro histórico e o mar, em direção a Brač. O chef e proprietário do hotel, Petar Ćurlin, estabelece uma conexão entre a culinária e a região vizinha de Poljica, utilizando receitas tradicionais e produtos cultivados especialmente para a cozinha. O cardápio começa com prosciutto da Dalmácia, queijos locais, anchovas e carpaccio de carne bovina. Os frutos do mar aparecem no risoto da casa, feito com mariscos, camarões e peixe, bem como no risoto de lula preta. Entre as opções mais distintas de massas, destacam-se o pesto de ervas silvestres com avelãs e o ravioli preto recheado com camarões e queijo fresco, servido com molho de prosciutto e trufas. Como prato principal, o robalo com tapenade de azeitonas é acompanhado por peixe assado com legumes e molho de tomate. Pergunte sobre a pesca do dia se preferir um preparo mais simples na grelha. As opções de carne incluem bife Black Angus envelhecido, cordeiro e caça com nhoque, enquanto um bife de soja com creme de batata e alho oferece uma alternativa vegetariana. As sobremesas incluem o bolo caseiro do dia e panquecas com sorvete e cerejas quentes. O vinho da própria família Ćurlin é oferecido ao lado de outras garrafas da Dalmácia, fazendo com que os laços regionais do restaurante também façam parte da seleção de bebidas. Faça sua reserva diretamente se a vista do terraço for uma prioridade. O serviço começa à tarde, e o conselho de turismo indica que a temporada termina no início de outubro; verificar a data da sua visita é particularmente útil para estadias fora dos principais meses de verão.
Omiš · Italiano · Pizza · Mediterrâneo
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Andy Kuzma / Pexels
Trg svetog Mihovila 1, 21310 Omiš
O Cocopazzo fica na Praça de São Miguel, no centro histórico de Omiš, com um terraço ao lado da igreja. As influências italianas e dálmatas se unem em um cardápio que inclui massas artesanais, frutos do mar, pizza assada no forno a lenha e sobremesas. É uma opção conveniente para uma refeição durante uma visita ao centro histórico, especialmente quando as pessoas à mesa querem pratos bem diferentes. As opções de massas e risotos vão além dos pratos clássicos de férias. O fuži é servido com creme de pistache e stracciatella, enquanto um risoto combina beterraba, queijo azul e nozes. Quem gosta de frutos do mar pode escolher atum com molho de aipo, robalo com molho de brócolis e espinafre ou polvo com polenta assada. Um prato de peixes do chef para duas pessoas combina vários tipos de peixes e mariscos. A pizza é feita com massa esticada à mão e assada em forno a lenha. As opções incluem uma margarita simples, vegetais, quatro queijos e mortadela com pesto de pistache. O cardápio também oferece nhoque vegano de beterraba com abacate e limão, além de uma opção de massa com vegetais. As crianças têm porções menores de carbonara ou nuggets de frango com batatas fritas. Bolos e doces caseiros são mais um motivo para deixar espaço no final; o Cocopazzo tem parceria com a confeitaria I Gemelli e também serve vinhos croatas e coquetéis. Para uma comemoração ou uma mesa maior, ligue com antecedência e explique a ocasião. O restaurante funciona sazonalmente, com o conselho de turismo local indicando o período de maio a outubro; portanto, confirme os horários de funcionamento antes de planejar uma visita perto do início ou do fim da temporada.
Omiš · Pizza · Mediterrâneo · Peixes e frutos do mar
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Salman Manki / Pexels
Trg kralja Tomislava 6, 21310 Omiš
O Gusarska Konoba, a Taberna dos Piratas dentro do Hotel Plaža Omiš, traz o tema marítimo da cidade para sua sala de jantar. Madeira, vigias e iluminação criam a impressão de estar no interior de um navio na Trg kralja Tomislava, perto do centro de Omiš. A cozinha oferece um amplo cardápio mediterrâneo e croata, com variedade suficiente para que um casal ou um grupo possa escolher por conta própria. Comece com queijo de Pag, prosciutto da Dalmácia ou uma salada de polvo, ou opte por uma das sopas. O risoto de lula preta, o espaguete de frutos do mar e a massa com salmão oferecem alternativas substanciais a um prato principal convencional. Os pratos de peixe incluem robalo e sargo com acelga ao estilo dálmata, lula grelhada e filé de peixe ao molho de vinho. A temática pirata também aparece na comida: uma espada de carnes mistas para dois e o prato Gusarica são opções para compartilhar entre os clientes que preferem grelhados. Este último combina bife de alcatra recheado, carne de porco com bacon e peru, acompanhados de batatas e arroz com legumes. Opções mais conhecidas incluem schnitzel, bifes e uma variedade de pizzas, desde a Margarita até as de presunto e cogumelos ou frutos do mar. Essa combinação torna a taverna uma boa opção quando você procura um restaurante central com ambiente interno e um cardápio variado. Panquecas com recheios diversos e sobremesas de sorvete proporcionam um final descontraído à refeição. O hotel oferece serviço do meio-dia até tarde da noite; entre em contato com a equipe de Omiš para reservar uma mesa e confirmar qualquer prato específico antes de visitar o local.
Livno · Bife e churrasco · Hambúrgueres · Vegetariano
Gabrijela Jurkića 13, 80101 Livno
O Carnis fica na rua Gabrijela Jurkića, no centro de Livno, a poucos minutos a pé da rua principal. É um projeto do chef Tomislav Trboglav, que deixou Livno aos 25 anos, trabalhou como cozinheiro na Croácia e na Alemanha, atuou em churrascarias e restaurantes de alta gastronomia em Zagreb e, depois, voltou para casa para abrir seu próprio restaurante junto com sua equipe. O restaurante descreve o projeto como uma história sobre o retorno ao lar e sobre oferecer à cidade algo mais ousado e moderno. O cardápio gira em torno de carnes, hambúrgueres e um defumador. Os hambúrgueres são servidos em pães brioche com carne bovina, porco desfiado ou frango, desde o clássico cheeseburger até uma versão com maionese de trufas e os “smash burgers”, achatados na chapa, todos acompanhados de batatas fritas. O canto da cozinha chamado “Smookey” é dedicado ao cozimento lento e em baixa temperatura: costelas de porco, costelas curtas, pernil de cordeiro e costelas de vitela passam horas sobre a fumaça de lenha em temperatura baixa, uma abordagem inspirada no churrasco americano, mas preparada com produtos locais. O chef cita o queijo de Livno entre os ingredientes dos quais se orgulha, e ele aparece nas batatas fritas. Há sanduíches na focaccia da casa, entre eles um Philly cheese steak e carne bovina cozida lentamente com molho de queijo de cabra, além de saladas de bulgur com salmão, camarões, frango ou uma mistura vegetariana com croquetes de homus e cogumelos. Nas manhãs dos dias úteis, há café da manhã com torrada de abacate, ovos Benedict, torrada de salmão e omeletes. A carta de vinhos dá destaque a produtores croatas e da Herzegovina, e a carta de cervejas inclui a cerveja local de Livno. As mesas podem ser reservadas por telefone, e o mesmo número atende pedidos para entrega. O chef também cozinha em eventos particulares por meio de um serviço de experiência gastronômica.
Livno · Bolos e doces · Café da manhã · Almoço
HVO br. 8, 80101 Livno
O Restaurante Novitas fica no primeiro andar do Hotel Novitas, um hotel familiar em Livno que foi inaugurado em 3 de junho de 2017 e fica a poucos minutos a pé da praça principal. O restaurante está aberto a todos, não apenas aos hóspedes do hotel. O Caffe Baristo ocupa o térreo, logo abaixo, e uma sala de conferências fica no andar superior. O espaço é bem iluminado e espaçoso, com vista para Livno e a paisagem rural ao redor, e serve café da manhã, almoço e jantar todos os dias. O estabelecimento descreve sua culinária como caseira e internacional: especialidades locais com um toque moderno, preparadas com produtos frescos e sazonais, acompanhadas por uma carta de vinhos e uma seleção de bebidas locais. Bolos e sobremesas são produzidos na própria confeitaria do hotel e encerram a refeição. A cozinha adapta os pratos às necessidades alimentares mediante solicitação. O restaurante acomoda até duzentas pessoas, e todo o salão pode ser reservado para casamentos, celebrações familiares e outras ocasiões. Para grupos maiores, oferece um bufê ou um menu à la carte mediante acordo prévio; para almoços de negócios e festas particulares, um serviço exclusivo com equipe própria coordenada. O hotel dispõe de estacionamento privativo, garagem subterrânea, ponto de recarga para carros elétricos e Wi-Fi gratuito em todas as áreas, e sua recepção funciona 24 horas por dia. A mesma família também administra o Odmorište Oltre, uma pizzaria nos arredores da cidade. Para reservar uma mesa, comemorar uma ocasião especial ou planejar um evento privado, o hotel pede que os hóspedes entrem em contato com antecedência por telefone ou e-mail, para que o cardápio e a disposição dos lugares possam ser preparados.
Podašpilje · Mediterrâneo · Peixes e frutos do mar · Vegetariano
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento elif tekkaya / Pexels
Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje
O Kaštil Slanica fica às margens do rio Cetina, em um antigo forte dedicado ao comércio de sal — um cenário que conecta a refeição à história do interior de Omiš. A família Rogošić inaugurou o restaurante em 1998, valendo-se de receitas familiares e dos ingredientes do litoral, do rio e do interior. Sua seleção de vinhos concentra-se nas variedades de uvas da Dalmácia. O Soparnik é um prato particularmente indicativo para começar: a fina torta de Poljica contém acelga e cebola e é finalizada com azeite e alho. O pão caseiro assado sob brasas acompanha várias entradas, incluindo a bruschetta da casa e o patê de peixe. A pašticada da vovó Višnja, servida com nhoque caseiro, dá continuidade ao tema das receitas de família. A seção do menu dedicada aos pratos de rio oferece truta, enguia e pernas de rã, enquanto os pratos de frutos do mar incluem risoto preto, camarões com tamboril e peixe assado com legumes. Há também opções simples para os pequenos comensais, como macarrão com tomate e frango empanado. Para uma refeição compartilhada na peka, escolha entre vitela, cordeiro, polvo ou frango e faça o pedido com pelo menos três horas de antecedência; o pedido mínimo é de quatro porções. Você pode chegar de carro, com estacionamento gratuito para hóspedes, ou combinar uma chegada pelo rio com a equipe. Isso faz do Kaštil Slanica um destino ideal tanto para um passeio pelo cânion quanto para uma visita ao restaurante. Faça sua reserva diretamente e mencione qualquer prato que precise ser pedido com antecedência ao agendar a mesa. A “rožata” ou o cheesecake com figos caramelizados podem dar à refeição um toque final tipicamente dálmata.
Podašpilje · Grelhados dos Balcãs · Mediterrâneo · Peixes e frutos do mar
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Sai Kuen Leung / Pexels
Franje Josipa 2, 21317 Podašpilje
Radmanove Mlinice é um restaurante e complexo turístico localizado no cânion do rio Cetina, a cerca de seis quilômetros de Omiš. Os antigos moinhos d’água, as árvores altas e o rio conferem ao local um ambiente diferente dos restaurantes à beira-mar da cidade. O local ainda guarda vestígios da antiga propriedade do moinho, incluindo equipamentos de moagem em pedra e um relógio de sol, e pode ser acessado por estrada ou de barco. A culinária combina tradições do rio com as da Dalmácia. Truta grelhada com acelga e batatas, pernas de rã com prosciutto e pašticada com nhoque caseiro estão entre as especialidades da casa. O soparnik e o pão assado sob uma campânula coberta oferecem outra amostra da culinária local, enquanto o risoto de lula preta e o peixe do mar grelhado trazem o sabor do litoral para o cardápio. Há também uma seleção generosa de pratos grelhados, desde ćevapi e frango até bifes recheados e pratos mistos para duas pessoas. Massas com tomate e risoto de legumes oferecem alternativas mais simples, e panquecas ou o bolo do dia completam a refeição. Algumas preparações mais elaboradas exigem planejamento: o restaurante solicita aviso prévio para pratos como cordeiro assado no espeto e ensopado de enguia; portanto, converse sobre isso ao fazer a reserva. Mesas internas e um terraço ao ar livre tornam o restaurante adequado para diferentes condições climáticas, enquanto um parquinho infantil e áreas esportivas oferecem atividades para as famílias durante a refeição. Combine o almoço com um passeio pelo cânion ou pergunte à equipe sobre uma visita em grupo. É recomendável confirmar por telefone tanto o cardápio do dia quanto o horário de funcionamento atual, que pode variar de acordo com a temporada.
Rome · Japonês e sushi · Vegetariano · Almoço
Via Domenico Falcioni 23-37, 00123 Rome
seg.–dom. 12:00–15:00, 19:00–23:30
Restaurante em Roma especializado em culinária japonesa. Oferece pratos vegetarianos.
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Rome · Italiano · Pizza · Batatas fritas e currywurst
Via Donato Menichella 166, 00156 Rome
seg.–dom. 08:00–21:30
Restaurante em Roma que serve pizza, pratos italianos, batatas fritas e currywurst. Oferece entrega.
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Rome · Italiano · Almoço · Jantar
Via Nomentana 1006, 00137 Rome
seg. 20:00–23:00; ter.–sáb. 13:00–15:00, 20:00–23:00
Restaurante em Roma que serve comida italiana.
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Rome · do Oriente Médio · Café da manhã · Almoço
Via di Grottarossa 52, 00189 Rome
seg. 19:30–23:15; ter.–dom. 00:30–15:15, 19:30–23:15
Restaurante em Roma que serve pratos do Oriente Médio.
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Rome · Padaria · Café da manhã · Almoço
Via Arturo Graf 35, 00137 Rome
seg.–sáb. 07:00–21:00
Padaria em Roma que serve produtos de padaria.
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Rome · Japonês e sushi · Almoço · Jantar
Via Nomentana 861, 00137 Rome
seg.–dom. 12:00–15:00, 19:00–00:00
Restaurante em Roma que serve comida japonesa.
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Rome · asiático · Jantar · Tarde da noite
Viale di Tor di Quinto 35, 00194 Rome
seg.–qui. 19:45–00:00; sex.–sáb. 19:45–02:00; dom. 19:45–01:00
Restaurante em Roma que serve comida asiática.
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Rome · Espanhol · Café da manhã · Almoço
Piazzale di Ponte Milvio 9, 00194 Rome
seg.–sáb. 00:00–15:30, 17:30–23:30; dom. 00:00–15:30, 17:30–23:30
Restaurante em Roma que serve comida espanhola.
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Rome · Cozinha caseira alemã · Almoço · Jantar
Via Collatina Vecchia 127, 00155 Rome
seg.–dom. 12:00–15:00, 19:30–23:00
Restaurante em Roma que serve comida caseira.
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Rome · Italiano · Pizza · Vegetariano
Viale Ventuno Aprile 19, 00162 Rome
seg.–dom. 12:00–02:00
Restaurante em Roma que serve pratos italianos e pizza. Oferece pratos vegetarianos.
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Rome · Pizza · Café da manhã · Almoço
Via Vincenzo Morello 39-41, 00157 Rome
ter.–sáb. 10:00–22:00; dom. 16:30–22:00
Restaurante em Roma que serve pizza.
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Via della Pineta Sacchetti 213 · Hambúrgueres · Almoço · Jantar
Via della Pineta Sacchetti 213, 00168 Rome
seg.–sáb. 11:00–23:30; dom. 12:00–23:30
Lanchonete em Roma que serve hambúrgueres. Oferece comida para viagem.
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Rome · Italiano · Almoço · Jantar
Largo Mola di Bari 17/19, 00171 Rome
seg.–qui. 19:30–00:00; sex.–sáb. 12:30–14:30, 19:30–00:00
Restaurante em Roma que serve comida italiana.
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Borgonovo Val Tidone · Italiano · Cozinha caseira alemã · Almoço
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Vilnis Husko / Pexels
Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone
seg. Fechado; ter. Fechado; qua. 12:30–14:00, 20:00–23:00; qui. 12:30–14:00, 20:00–23:00; sex. 12:30–14:00, 20:00–23:00; sáb. 12:30–14:00, 20:00–23:00; dom. 12:30–14:00, 20:00–22:00
O Le Proposte é um restaurante familiar localizado na aldeia de Corano, em Borgonovo Val Tidone, nas colinas da província de Piacenza. Sua história de origem é incomum, e a família a conta com franqueza: há vinte e cinco anos, Danila e Luigi, junto com a filha Manuela, compraram uma casa de fazenda em um local panorâmico, com a intenção de transformá-la em uma casa de veraneio. Mas a culinária acabou tomando conta do lugar. No ano 2000, a casa foi inaugurada como restaurante e, desde então, é administrada pela família. A cozinha é tradicional e todo o trabalho é feito no local: os embutidos são curados nas próprias adegas do restaurante, a massa é feita na casa e os ingredientes são preparados diariamente, em vez de serem comprados já prontos. Nesta região da Emília, isso não é apenas um slogan de marketing — os salames e as massas artesanais são o que dá fama à província, e produzir ambos no local é o que diferencia um restaurante rural de um restaurante rural que vale a pena visitar. A sala de jantar acomoda cerca de quarenta pessoas. No verão, o almoço e o jantar são servidos no terraço panorâmico, que foi o motivo pelo qual a casa de campo foi comprada inicialmente. Fica fechado às segundas e terças-feiras. De quarta a sábado, serve almoço das 12h30 às 14h e jantar das 20h às 23h; aos domingos, o jantar termina uma hora mais cedo. É aconselhável fazer reserva em um salão com quarenta lugares. Você encontrará o Le Proposte na Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenza.
Rome · Café · Café da manhã · Almoço
Via Flaminia 69, 00196 Rome
seg.–sex. 08:00–16:00; sáb.–dom. 09:00–16:00
Café em Roma que serve café.
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Rome · Italiano · Bolos e doces · Café
Via Flaminia 64, 00196 Rome
seg.–dom. 08:30–16:00
Café em Roma que serve bolos, doces, café e pratos da culinária italiana. Oferece mesas ao ar livre.
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Rome · Italiano · Vegetariano · Almoço
Piazzale Flaminio 10, 00196 Rome
seg.–dom. 11:00–22:00
Lanchonete em Roma que serve comida italiana. Oferece pratos vegetarianos.
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Rome · Pizza · Almoço · Jantar
Via Vittorio Veneto 167, 00187 Rome
Restaurante em Roma que serve pizza.
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Rome · Italiano · Almoço · Jantar
Via Vicenza 40, 00185 Rome
seg.–sex. 12:00–15:00, 18:00–23:00; sáb.–dom. 18:00–23:00
Restaurante em Roma que serve comida italiana.
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Via di Ripetta 261 · Sorvete · Almoço · Jantar
Via di Ripetta 261, 00186 Rome
seg.–dom. 11:30–22:00
Sorveteria em Roma que serve sorvete.
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