Alimentos e bebidas em Costa Calma

O Crotto di Biosio fica na encosta acima de Bellano, onde os terraços se abrem para o Lago de Como e as montanhas ao redor. No interior, as salas com lareiras conferem ao restaurante um ambiente acolhedor nos dias mais frios. Atrás delas fica a gruta natural usada como despensa, uma lembrança da finalidade tradicional de um “crotto”. O estabelecimento evoluiu de um ponto de encontro local e parada para caminhantes até se tornar o restaurante familiar que é hoje. A cozinha se inspira nos vales vizinhos, utilizando carnes curadas, queijos e produtos sazonais, além de pratos de peixe e carne. Uma entrada mista inclui salumi de Marco d’Oggiono com legumes em molho agridoce. O pão caseiro de uva e nozes é servido com queijo azul natural e mel de Biosio, enquanto os queijos locais podem ser pedidos com compotas ou mel. Os primeiros pratos incluem crepes de abóbora e Taleggio, massa fresca de ovo com ragù de linguiça e massa em camadas com truta-salmão, abobrinha e ovas de peixe do lago. Opções mais substanciais incluem costeletas de cordeiro com abobrinha e hortelã, linguiça grelhada com polenta e espetinhos servidos com polenta. Uma receita de polenta rica em queijo e acompanhamentos de vegetais oferecem aos acompanhantes mais opções, sem depender dos mesmos pratos de carne. Sobremesas da casa e vinhos servidos em taças permitem que a refeição termine de forma simples ou continue em um ritmo mais tranquilo. O local é ideal para uma refeição planejada em torno de uma visita às colinas, com os terraços ao ar livre particularmente atraentes quando o tempo está bom. Entre em contato com o restaurante para fazer reservas e verificar o cardápio atual e os dias de funcionamento; em seguida, use o endereço do Biosio ao planejar sua rota partindo de Bellano.

BookNoFees: Fotografia ilustrativa: Pizza

Ristorante Pizzeria Cavallo Bianco

Bellano · Italiano · Pizza · Peixes e frutos do mar

Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Elena Vcheva / Pexels

Via Vittorio Veneto 29, 23822 Bellano

+390341810307

O Cavallo Bianco é um restaurante e pizzaria de longa data à beira do lago em Bellano, com uma sala de jantar interna e um terraço bem à beira do Lago de Como. O chef Alberto Riva e Daniela comandam uma cozinha que combina pratos locais do lago e do vale com pizzas assadas no forno a lenha e pinsa. O cardápio variado torna o local uma ótima opção para uma refeição em família ou para amigos que voltam de um dia explorando a margem leste. As opções de pizza vão desde a Margherita e a Bufalina, com mussarela de búfala, até combinações mais originais, como pêra com Taleggio ou maçã com Gorgonzola. A especialidade da casa, a Cavallo Bianco, é servida como metade pizza e metade calzone, com cogumelos porcini, parmesão e salame picante. Variedades vegetarianas e com anchovas acompanham as opções tradicionais de presunto, cogumelos e quatro queijos. Para uma refeição preparada na cozinha do restaurante, as entradas incluem missoltini com polenta, sciatt e truta defumada com laranja. O pizzoccheri é servido para pelo menos duas pessoas, e a seleção de massas inclui ravioli recheado com perca, ervas e pistache. Truta grelhada, robalo, peixes fritos do lago e pratos de carne oferecem à mesa diversas alternativas à pizza. O frango infantil com batatas fritas também está no cardápio. O cardápio de sobremesas inclui tiramisu, bolo de trigo sarraceno com mirtilos e panna cotta com calda de frutas vermelhas. Vale a pena solicitar uma mesa de frente para o lago no momento da reserva, especialmente em períodos de férias movimentados. O almoço e o jantar são servidos durante todo o ano, mas o fechamento habitual às segundas-feiras muda na alta temporada; portanto, ligue para o restaurante para confirmar o horário da sua visita.

BookNoFees: Fotografia ilustrativa: Queijos variados com fruta e frutos secos numa tábua de servir

Ristorante La Darsena

Bellano · Italiano · Peixes e frutos do mar · Vegetariano

Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Farhad Ibrahimzade / Pexels

Via Carlo Alberto 8, 23822 Bellano

+390341810317

O La Darsena, em Bellano, traz a culinária da Valtellina da família Moschetti para uma sala de jantar com vista para o Lago de Como. Grandes janelas emolduram o lago, e uma cozinha aberta permite que os clientes vejam a preparação dos pratos. O restaurante está localizado no antigo complexo de fábricas de seda da cidade, na Via Carlo Alberto, o que o torna um local ideal para fazer uma pausa para o almoço ou jantar enquanto se explora Bellano. Os pizzoccheri feitos à mão são a especialidade da casa, preparados segundo uma receita familiar de longa data. O sciatt, bolinhos crocantes de trigo sarraceno com recheio de queijo Casera, e uma entrada típica da Valtellina com bresaola dão o tom da parte montanhosa do cardápio. Carnes curadas locais e queijos do vale, incluindo o Storico Ribelle, dão continuidade a essa conexão com a região. O lago também está presente à mesa. Uma seleção de entradas com peixes do lago inclui peixinhos preparados em carpione, enquanto o arroz com perca segue a tradição local. A truta com frutas cítricas oferece outra opção de peixe. Para o prato principal de carne, o restaurante oferece filé mignon cozido sous vide e finalizado com uísque e mel, além de preparações sazonais mais substanciais. As sobremesas incluem bolo de trigo sarraceno e um bolo de maçã baseado em uma receita de família. A carta de vinhos e uma seleção de cervejas artesanais italianas oferecem diversas opções para acompanhar os pratos. Faça sua reserva com antecedência se você preferir uma mesa perto das janelas, especialmente nos fins de semana. Segundas-feiras são o dia de fechamento habitual, e as reservas para o mesmo dia são feitas por telefone. Grupos com mais de oito pessoas também devem ligar para que o restaurante possa discutir a organização mais adequada.

Dietro L'Angolo Trattoria Pizzeria

Dervio · Italiano · Pizza · Hambúrgueres

Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Alper Tunga Danyıldız / Pexels

Via Giacomo Matteotti 46, 23824 Dervio

+393396778394

O “Dietro L'Angolo” é uma trattoria e pizzaria familiar localizada na Via Giacomo Matteotti, em Dervio. Leonardo e Barbara combinam os pratos da Lombardia com um amplo cardápio de pizzas, grelhados e frutos do mar, tornando o local uma opção prática para casais, famílias ou grupos de amigos com gostos diferentes. O restaurante conta com uma sala de jantar interna, terraço e bar, sendo que o forno a lenha é um elemento importante do serviço noturno. Para uma refeição típica da região, comece com o sciatt, bolinhos crocantes de trigo sarraceno recheados com queijo Casera, ou uma tábua de carnes curadas e queijos. O pizzoccheri é servido com batatas, verduras da estação, queijo, manteiga e sálvia, e deve ser pedido para pelo menos duas pessoas. Outros pratos de entrada incluem risoto de açafrão e linguiça, tagliatelle com ragú de carne e linguine com mariscos. A seleção de pizzas varia da Margherita e da Napoli até a versão da casa com linguiça, gorgonzola e cebola. Coberturas vegetarianas, calzones e combinações mais elaboradas com cogumelos porcini ou speck ampliam as opções. Além da pizza, há fatias de carne grelhada, hambúrgueres, costeleta de porco empanada e frutos do mar fritos misturados. Panna cotta caseira, tiramisu e crema catalana oferecem uma sobremesa familiar. Um menu fixo de almoço está disponível de segunda a sábado, enquanto grupos de pelo menos quatro pessoas podem perguntar sobre o formato “Giro Pizza” à noite. O almoço é servido diariamente, com fechamento regular às terças-feiras à noite. Faça sua reserva por telefone, especialmente para grupos, e discuta diretamente as necessidades alimentares: embora sejam oferecidas bases alternativas para pizza, o restaurante informa explicitamente que o preparo é feito em uma cozinha compartilhada.

BookNoFees: Fotografia ilustrativa: Rolinhos primavera fritos e dourados num prato decorado

Hôtel des Roches Restaurant

Membre-sur-Semois · tailandês · Vietnamita · Almoço

Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Anthony Rahayel / Pexels

Rue de Vresse 93, 5550 Membre-sur-Semois

+32472545292

O restaurante do Hôtel des Roches fica em Membre-sur-Semois, o que o torna uma opção particularmente típica para uma estadia na vila. O hotel mantém um ambiente tradicional das Ardenas com vista para o rio Semois, e seu restaurante combina um cardápio sazonal geral com uma oferta exclusiva durante a semana: o serviço às quartas-feiras inclui pratos vietnamitas e tailandeses. Isso confere ao local um diferencial em relação às muitas opções gastronômicas puramente regionais encontradas em outras partes do vale. A cozinha afirma utilizar produtos frescos e sazonais. São servidos almoço e jantar, com horário de funcionamento das 11h30 às 15h e das 18h às 22h, sete dias por semana. Vale a pena prestar atenção aos horários de funcionamento da cozinha, caso você esteja planejando fazer uma refeição entre uma atividade e outra; o bar permanece aberto por mais tempo ao longo do dia, mas isso não significa que o cardápio completo seja servido continuamente. Há espaço para cerca de cinquenta clientes no interior e quarenta no terraço, e reservas privadas para o restaurante podem ser combinadas com a equipe. Uma mesa ao ar livre permite desfrutar da refeição à beira do rio quando o tempo estiver bom. Para um encontro maior ou para a culinária de quarta-feira, faça sua reserva e pergunte o que estará disponível na data desejada. O hotel também descreve sua localização à beira do rio como um ponto de partida para explorar a área natural ao redor. O endereço do restaurante é Rue de Vresse, 93, em Membre. O telefone direto e o e-mail são a maneira mais simples de reservar uma mesa e verificar os detalhes atuais do serviço antes de sair.

BookNoFees: Fotografia ilustrativa: Seleção de queijos

Le Charme de la Semois

Alle-sur-Semois · Peixes e frutos do mar · Café da manhã · Almoço

Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Mustafa Erdağ / Pexels

Rue Liboichant 12, 5550 Alle-sur-Semois

+3261508070

No Le Charme de la Semois, uma dupla de pai e filho na cozinha dá sua própria interpretação às receitas regionais. O restaurante faz parte do hotel de mesmo nome, localizado na Rue Liboichant, em Alle-sur-Semois, e sua abordagem sazonal o torna uma ótima opção para um almoço ou jantar planejado no vale. A lagosta é uma das especialidades em destaque da casa, enquanto um cardápio infantil separado oferece às famílias mais uma opção para escolher sua refeição. A experiência gastronômica vai além da cozinha. A proprietária, Jane, recebe os hóspedes e oferece dicas, e o bar inclui a Orval entre suas cervejas. Fala-se francês, holandês e inglês. Qualquer pessoa com alergia ou que deseje uma refeição vegetariana deve mencionar isso no momento da reserva, para que o restaurante possa explicar as opções disponíveis, em vez de deixar a conversa para quando os pratos forem servidos. Há também uma opção de café da manhã para visitantes que não estejam hospedados no hotel, mas ela deve ser reservada no dia anterior. O bufê descrito pelo restaurante inclui doces, pães, queijos, salmão defumado, ovos e suco de laranja espremido na hora. Ele oferece uma alternativa distinta a voltar para um almoço ou jantar completo, especialmente se você preferir fazer uma parada pela manhã. Os horários publicados para o almoço e o jantar são das 11h30 às 13h30 e das 18h30 às 20h30. Use o telefone direto do hotel ou o e-mail para verificar a data escolhida, reservar o café da manhã, se necessário, e confirmar quaisquer necessidades alimentares especiais. O endereço é 12 Rue Liboichant, Alle-sur-Semois.

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