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Alguns lugares para começar
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Gryon · Vegetariano · Comida para viagem · Mesas e cadeiras ao ar livre
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Radu Daniel ( MRD ) / Pexels
Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon
O L'Étable é um restaurante de montanha na região de Les Chaux, acima de Gryon, próximo a Taveyannes. Seu nome reflete a finalidade original do prédio: um antigo estábulo foi transformado em um salão de jantar que serve pratos da culinária regional suíça. Um amplo terraço de madeira oferece vista para as pastagens montanhosas ao redor, proporcionando uma opção ao ar livre quando o tempo permite. A culinária segue essa temática alpina. As especialidades destacadas pelo restaurante e pelo escritório de turismo regional incluem cassolette de cogumelos com rösti, joelho de porco assado com mel e fondue de queijo “meio a meio”. Pratos à base de vegetais e um cardápio infantil ampliam as opções. O cardápio muda com a estação do ano; portanto, verifique quais pratos estão sendo servidos no momento da reserva. Os animais são um elemento característico da visita ao local. A pequena fazenda educacional é reservada aos clientes do restaurante e conta com burros, cabras, coelhos e galinhas. O escritório de turismo também apresenta os animais em um espaço próprio, atrás de um vidro ao lado do restaurante. Para as famílias, isso confere à refeição um atrativo a mais, sem precisar transformar a visita em um passeio separado a uma atração distante. No verão, o restaurante pode ser acessado pela Route des Chaux, vindo de Gryon, ou como parte de uma caminhada partindo de Taveyannes. Ele também recebe visitantes no inverno, com uma cabana no terraço que oferece lanches leves. Os horários de funcionamento dependem da estação do ano e das condições climáticas; verifique o acesso e os horários de atendimento antes de sair. Faça uma reserva direta para sua mesa, especialmente se estiver organizando um grupo ou planejando um almoço em meio a uma caminhada nas montanhas.
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Gressoney-Saint-Jean
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Darya Sheydel / Pexels
Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean
O Ristorante Mont Néry é o restaurante da residência Villa Fridau, em Gressoney-Saint-Jean. Seu nome remonta à Locanda Mont Néry, que os tios-avós da família, Erwin e Pina Monterin, administravam na vila na década de 1950. Hoje, Marysa cuida da sala de jantar e o chef Boris Melon comanda a cozinha. A culinária é típica do Vale de Aosta e do Piemonte, baseada em produtos locais: carnes curadas e queijos do vale, massas frescas feitas na casa com uma variedade de molhos e caça servida com polenta. O sorvete é caseiro, com sabores que acompanham a estação do ano, e Boris e Marysa terão prazer em sugerir uma garrafa da carta de vinhos.
Gressoney-La-Trinité
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Yulia Oliinychenko / Pexels
Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité
O Castore & Polluce fica na Piazza Tache, a praça no coração de Gressoney-La-Trinité, e fica aberto das oito da manhã até tarde da noite. O dia começa com café expresso e bolos caseiros; mais tarde, a cozinha serve pratos modernos elaborados com produtos locais, com opções vegetarianas, veganas e sem glúten. Há três áreas para sentar: o terraço na praça, a sala Castore — um lounge alpino ao redor do bar — e a sala Polluce, mais tranquila, onde fica a adega. Um sommelier certificado pela AIS cuida de cerca de 250 rótulos e conduz degustações; na temporada de esqui, o dia termina com sets pós-esqui tocados por um DJ.
Gressoney-La-Trinité
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Darya Sheydel / Pexels
Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité
O FZRY — abreviação de FitzRoy — fica em Tschaval, onde a estrada termina no início do vale de Gressoney e o Monte Rosa domina a vista. Uma equipe jovem administra o bar e o restaurante, que conta com uma lareira e duas salas de jantar que combinam a madeira alpina tradicional com um visual moderno. A cozinha reinterpreta clássicos do Vale de Aosta com ingredientes da região: filé de carne fassone com limão e pimenta rosa, carne cozida lentamente e servida com molho de atum, tagliolini fresco com alcachofras e guanciale, ou bochecha de boi refogada em vinho tinto de Torrette e servida com polenta e chalotas caramelizadas. O cardápio muda com as estações do ano, e o bar serve coquetéis e vinhos de diversas regiões. É possível reservar mesas online, por telefone ou pelo WhatsApp.
Gressoney-La-Trinité
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Farhad Ibrahimzade / Pexels
Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité
O Morgenrot é um restaurante em estilo chalé localizado nos prados de Bedemie, acima de Gressoney-La-Trinité, administrado por seu proprietário, Giorgio. A cozinha mantém a tradição do Vale de Aosta: fondue chinoise, polenta concia recheada com queijo derretido e zuppa alla valpellinentze, a sopa local feita com pão, repolho e queijo fontina assada no forno. A carta de vinhos também privilegia a região, com rótulos do Vale de Aosta e do Piemonte. No inverno, o chalé fica coberto por uma espessa camada de neve e pode ser alcançado de esquis durante o dia. Para o jantar, um snowcat busca os hóspedes e os traz de volta, o que transforma a refeição noturna em uma pequena expedição. No verão, chega-se a pé, atravessando pastagens verdes.
Gressoney-La-Trinité
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento DΛVΞ GΛRCIΛ / Pexels
Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité
O Ristoro Colle Betta fica a 2.727 metros de altitude, na passagem de Bettaforca, exatamente onde termina o teleférico Sant'Anna-Bettaforca, no meio da área de esqui de Monterosa, entre o vale de Gressoney e o Val d'Ayas. No inverno, os esquiadores fazem uma parada no terraço coberto de neve com vista para o maciço do Monte Rosa; no verão, os caminhantes sobem pela trilha de Stafal ou utilizam os teleféricos passando por Sant'Anna. A cabana é ampla e se estende por dois andares. O cardápio combina pratos do Vale de Aosta e do Piemonte com pizza, sanduíches e torradas para uma parada rápida entre as descidas; a adega oferece uma boa variedade de vinhos, e o bar serve cerveja, café e chocolate quente. Fica aberto enquanto os teleféricos estiverem em funcionamento.
Gressoney-La-Trinité
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento DΛVΞ GΛRCIΛ / Pexels
Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité
O Ristoro Sitten é um refúgio de montanha a 2.300 metros acima de Staffal, na região de Monterosa Ski, com o Monte Rosa dominando a vista do terraço. No inverno, o acesso é feito de esquis ou pelo teleférico de Sant’Anna, partindo de Staffal; no verão, o teleférico e um ônibus 4x4 levam os caminhantes até lá, ou ainda é possível fazer a trilha a pé. Administrado pela empresa da família Comola, o local funciona como dois estabelecimentos em um. Na hora do almoço, é um self-service com pratos rápidos, sanduíches quentes e pratos típicos do Vale de Aosta para esquiadores e caminhantes; à noite, transforma-se em um restaurante com culinária regional e, aos sábados durante a temporada, oferece um jantar em altitude com subida de snowcat após o fechamento dos teleféricos. Há uma banheira de hidromassagem a lenha ao ar livre para quem passa a noite no local, além de camas para quem quiser ser o primeiro a chegar às pistas.
Bilegno · Italiano · Almoço · Jantar
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Ray Suarez / Pexels
Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno
seg. Fechado; ter. 12:30–14:30, 20:00–22:00; qua. 12:30–14:30, 20:00–22:00; qui. 12:30–14:30, 20:00–22:00; sex. 12:30–14:30, 20:00–22:00; sáb. 12:30–14:30, 20:00–22:00; dom. 12:30–14:30
O La Palta fica em Bilegno, um vilarejo tão pequeno que o restaurante se descreve como uma joia escondida por trás de paredes irregulares — situado entre colinas suaves, hortas e casas antigas na província de Piacenza. O prédio não revela nada visto da estrada, o que faz parte da forma como o local se apresenta. A culinária é mais ambiciosa do que rústica, e o próprio restaurante afirma isso com suas próprias palavras: os olhos vêm antes do olfato e do paladar. Combinações inesperadas são a marca registrada. Dois pratos representam essa variedade — o tortelli con la coda, os pacotinhos com “cauda” que são a massa típica de Piacenza e aqui são preparados da maneira tradicional, e o ravioli preto servido em um caldo exótico que não faz parte de nenhuma tradição local. A cozinha é comandada por uma chef mulher, e o restaurante descreve a experiência gastronômica aqui como uma viagem entre os aromas do lar e inspirações de lugares distantes. Vales-presente para almoço ou jantar são vendidos pelo próprio site do restaurante. O restaurante funciona de terça a sábado, com almoço das 12h30 às 14h30 e jantar das 20h às 22h. Aos domingos, há apenas almoço, e às segundas-feiras o restaurante está fechado. É recomendável fazer reserva: o salão é pequeno e o restaurante atrai clientes de muito além da província. Você encontrará o La Palta na Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno, Piacenza.
Vicobarone · Italiano · Cozinha caseira alemã · Almoço
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Ray Suarez / Pexels
Via Creta 6, 29010 Vicobarone
seg. 12:00–14:30; ter. 12:00–14:30; qua. Fechado; qui. 12:00–14:30; sex. 12:00–14:30, 20:00–22:00; sáb. 12:00–14:30, 20:00–22:00; dom. 12:00–14:30
A Antica Trattoria Del Tempio fica na Via Creta, em Vicobarone, um povoado de Ziano Piacentino, no Val Tidone. O nome foi escolhido pelos próprios donos e revela o tipo de estabelecimento que é: uma trattoria, e uma antiga — o restaurante do dia a dia de uma vila italiana, e não um local criado especificamente para receber visitantes. O horário de funcionamento reflete como o local é utilizado. O almoço é servido todos os dias, exceto às quartas-feiras, do meio-dia às duas e meia. O jantar é servido apenas às sextas-feiras e sábados, das 20h às 22h. Uma cozinha organizada dessa forma atende às pessoas que fazem sua refeição principal no meio do dia — o que, nesta região da Emília, ainda é o caso da maioria —, e isso significa que um visitante que planeje passar a noite aqui numa terça-feira encontrará o local fechado. Vicobarone fica nos Colli Piacentini, as colinas vinícolas entre a planície do Pó e a cordilheira dos Apeninos. A província é conhecida por três embutidos com denominação de origem protegida — coppa, pancetta e salame piacentino — e pelo Gutturnio, o vinho tinto produzido nessas encostas. Ziano Piacentino é um dos centros dessa produção, e Vicobarone é um de seus povoados. Não temos um site para essa trattoria, portanto, nada é descrito aqui sobre sua culinária. O telefone é a melhor maneira de perguntar e fazer reservas. Você a encontrará na Via Creta 6, 29010 Vicobarone, Ziano Piacentino.
Ziano Piacentino
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Ray Suarez / Pexels
Località Albareto 69, 29010 Ziano Piacentino
qua.–sáb. 12:00–14:00, 19:30–21:00; dom. 12:00–14:00; seg., ter. Fechado
A Casa Galli é um restaurante em uma casa de fazenda situada na encosta de Albareto, acima de Ziano, no Val Tidone, onde a família recebe hóspedes desde 1997; do terraço, a vista abrange os vinhedos até o vale. A sala de jantar é de pedra antiga, com lareira e velas; no verão, as mesas são levadas para fora, sob os pórticos, e há uma área de recreação para crianças, o que torna o local ideal para um almoço de domingo em família. A culinária é a autêntica cozinha de Piacenza, sem atalhos: carnes curadas na casa, gnocco fritto, tortelli e pisarei feitos na cozinha, assados e o vinho Gutturnio das colinas para acompanhar. O restaurante funciona de quarta a domingo, no almoço e no jantar, exceto no domingo à noite; há quartos e apartamentos para quem quiser passar a noite depois de degustar os vinhos.
Ziano Piacentino · Italiano · Cozinha caseira alemã · Almoço
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Ray Suarez / Pexels
Localita Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino
seg. Fechado; ter. Fechado; qua. Fechado; qui. Fechado; sex. 20:00–22:00; sáb. 12:30–15:00, 20:00–22:00; dom. 12:30–15:30, 20:00–22:00
La Colombaia é um agroturismo localizado acima de Ziano Piacentino, no vale mais a oeste da região de Piacenza. O terreno pertencia à família há anos antes de Guido transformá-lo em um agroturismo, e a cozinha é descrita pela propriedade como “cucina piacentina doc” — a culinária desta província e de nenhuma outra. A propriedade está preparada para refeições ao ar livre sem depender das condições climáticas: três salas de jantar ficam ao ar livre, mas cobertas, todas com vista para o vale, além de uma área de bar para bebidas e mais duas salas internas. Vale a pena conhecer essa combinação em uma região onde uma noite de verão pode mudar sem aviso prévio. A propriedade fica entre as colinas e serve como ponto de partida para explorar a região ao redor — mountain bike, passeios a cavalo e caminhadas começam bem na porta, e o vale é atravessado por estradas que levam às áreas históricas, cênicas e gastronômicas da província. Os Colli Piacentini são uma região vinícola: Gutturnio, Ortrugo e Malvasia são cultivadas nessas encostas, e Ziano Piacentino é um dos centros dessa produção. O horário de funcionamento é limitado e vale a pena planejar sua visita de acordo com ele. Sexta-feira à noite, apenas das 20h às 22h; sábado, almoço a partir das 12h30 e jantar a partir das 20h; domingo, o mesmo horário, com o almoço servindo até às 15h30. De segunda a quinta-feira, o restaurante está fechado. Você encontrará o La Colombaia na Località Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino.
Ziano Piacentino · Italiano · Jantar · Mesas e cadeiras ao ar livre
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Darya Sheydel / Pexels
Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino
seg. 20:00–23:00; ter. 20:00–23:00; qua. Fechado; qui. 20:00–23:00; sex. 20:00–23:00; sáb. 20:00–23:00; dom. 20:00–23:00
A Locanda San Lupo fica entre as colinas e os vinhedos acima de Ziano Piacentino, e sua própria filosofia é que o sabor se une ao pôr do sol. Essa é uma descrição adequada do que o local oferece: o terraço tem vista para as vinhas, e o restaurante trata a luz do entardecer como parte da refeição, e não apenas como um cenário que por acaso está ali. É mais do que uma simples sala de jantar, em sua própria essência — um refúgio na tranquilidade das colinas, onde o objetivo é que o tempo desacelere. Na prática, isso significa que o local se adapta a duas ocasiões bem diferentes: um almoço de domingo em família e um jantar a dois assim que as luzes se acendem. Há uma carta de vinhos, o que é importante aqui — essas encostas são os Colli Piacentini, e Gutturnio, Ortrugo e Malvasia são cultivados nos campos para os quais o terraço tem vista. O horário de funcionamento é incomum e vale a pena ler duas vezes: este é um restaurante noturno. Ele serve jantar das oito às onze todos os dias, exceto às quartas-feiras, quando está fechado, e não abre para almoço de forma alguma. Quem chegar ao meio-dia encontrará a porta fechada. Ziano Piacentino fica no Val Tidone, a cerca de quarenta minutos a sudoeste de Piacenza e bem a menos de uma hora de Milão, o que torna esta uma opção viável tanto para uma saída noturna da cidade quanto para os moradores locais. Você encontrará a Locanda San Lupo na Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino.
Ziano Piacentino · Italiano · Aceita reservas · Estacionamento
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Julia Filirovska / Pexels
Località Negrese 308, 29010 Ziano Piacentino
O Agriturismo Il Negrese é uma fazenda e vinícola de gestão familiar localizada nas colinas de Ziano Piacentino. Seu restaurante faz parte da mesma propriedade que as acomodações, o que o torna a primeira opção natural para as refeições dos hóspedes que se hospedam no Il Negrese. A sala de jantar foi criada no antigo celeiro da fazenda, preservando uma conexão com a história de trabalho do edifício. A cozinha se concentra nas tradições de Piacenza, em vez de um menu internacional abrangente. Massas artesanais, pães e bolos caseiros são o ponto central da oferta descrita pelas autoridades turísticas locais. Os vinhos produzidos na própria fazenda acompanham a culinária, de modo que uma refeição também pode apresentar aos visitantes a paisagem vitícola local ao redor de Ziano. É recomendável entrar em contato com antecedência. O guia oficial de turismo descreve as refeições como disponíveis mediante reserva tanto em dias úteis quanto em feriados, sem garantir um horário fixo diário para quem chega sem reserva. Pergunte o que a cozinha está preparando, se há um menu fixo e como as necessidades alimentares específicas podem ser atendidas. Uma pernoite não significa automaticamente que o jantar esteja incluído no preço da hospedagem. Use o endereço completo Località Negrese 308 e o número de telefone divulgado pelo agroturismo ao agendar sua visita. O prédio do restaurante e os quartos de hóspedes ficam ao lado, enquanto visitantes hospedados em outros locais podem solicitar informações sobre reservas no restaurante. O estacionamento reservado está indicado pelo escritório de turismo. Para uma refeição em grupo ou uma visita com foco nos vinhos, discuta os detalhes diretamente antes de viajar para as colinas.
Borgonovo Val Tidone · Italiano · Cozinha caseira alemã · Almoço
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Vilnis Husko / Pexels
Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone
seg. Fechado; ter. Fechado; qua. 12:30–14:00, 20:00–23:00; qui. 12:30–14:00, 20:00–23:00; sex. 12:30–14:00, 20:00–23:00; sáb. 12:30–14:00, 20:00–23:00; dom. 12:30–14:00, 20:00–22:00
O Le Proposte é um restaurante familiar localizado na aldeia de Corano, em Borgonovo Val Tidone, nas colinas da província de Piacenza. Sua história de origem é incomum, e a família a conta com franqueza: há vinte e cinco anos, Danila e Luigi, junto com a filha Manuela, compraram uma casa de fazenda em um local panorâmico, com a intenção de transformá-la em uma casa de veraneio. Mas a culinária acabou tomando conta do lugar. No ano 2000, a casa foi inaugurada como restaurante e, desde então, é administrada pela família. A cozinha é tradicional e todo o trabalho é feito no local: os embutidos são curados nas próprias adegas do restaurante, a massa é feita na casa e os ingredientes são preparados diariamente, em vez de serem comprados já prontos. Nesta região da Emília, isso não é apenas um slogan de marketing — os salames e as massas artesanais são o que dá fama à província, e produzir ambos no local é o que diferencia um restaurante rural de um restaurante rural que vale a pena visitar. A sala de jantar acomoda cerca de quarenta pessoas. No verão, o almoço e o jantar são servidos no terraço panorâmico, que foi o motivo pelo qual a casa de campo foi comprada inicialmente. Fica fechado às segundas e terças-feiras. De quarta a sábado, serve almoço das 12h30 às 14h e jantar das 20h às 23h; aos domingos, o jantar termina uma hora mais cedo. É aconselhável fazer reserva em um salão com quarenta lugares. Você encontrará o Le Proposte na Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenza.
Milan · Italiano · Cozinha caseira alemã · Almoço
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Darya Sheydel / Pexels
Corso Italia 16, 20122 Milan
seg. 12:00–22:30; ter. 12:00–22:30; qua. 12:00–22:30; qui. 12:00–22:30; sex. 12:00–22:30; sáb. 12:00–22:30; dom. 12:00–22:30
O Via Pasteria, no Corso Italia, tem um único foco: massas. O lema da casa é “pelo amor à massa”, e o cardápio é construído em torno disso, em vez de tratá-la como o primeiro de vários pratos — o que se diferencia da estrutura italiana habitual e é o motivo pelo qual o local funciona tão bem para um almoço rápido quanto para um jantar. O cardápio muda com a estação do ano e há um prato do mês em destaque. Exemplos recentes dão uma ideia do estilo da cozinha: linguine com parmesão orgânico, limão siciliano, cebolinha e caviar de esturjão; conchigliette frias com pecorino envelhecido em caverna, tomates confitados, azeitonas de Cerignola, limão siciliano e pimenta crusco; paccheri alla Norma com berinjela roxa marinada, Parmigiano Reggiano de 24 meses proveniente do gado Vacche Rosse e ricota salgada; linguine com amêijoas e bottarga. Os ingredientes são especificados até a raça da vaca, o que mostra onde está o foco. O restaurante fica aberto todos os dias, ininterruptamente do meio-dia às 22h30, sem fechar à tarde — o que é realmente útil em uma cidade onde a maioria das cozinhas fecha entre 15h e 19h, tornando impossível um almoço tardio. O Corso Italia se estende para o sul, partindo do Duomo em direção à Porta Ludovica, a poucos minutos a pé da catedral e da estação de metrô Missori, por isso é fácil chegar a pé de qualquer ponto do centro histórico. Você encontrará a Via Pasteria no Corso Italia, 16, 20122 Milão.
Milan · Italiano · Pizza · Almoço
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Jonathan Valdes / Pexels
Via Torino 34, 20123 Milan
seg. 12:00–15:00, 19:00–23:00; ter. 12:00–15:00, 19:00–23:00; qua. 12:00–23:00; qui. 12:00–23:00; sex. 12:00–23:00; sáb. 12:00–23:00; dom. 12:00–23:00
A Piz é uma pizzaria na Via Torino, no centro de Milão, e, a julgar pelo número de avaliações, é o lugar mais comentado para comer na cidade — mais de dezesseis mil pessoas já a avaliaram, muito à frente de qualquer outro restaurante em Milão. Está aberta há mais de dez anos, o que, em uma cidade onde as modas e os estabelecimentos mudam rapidamente, é o ponto que o restaurante destaca sobre si mesmo. O conceito é deliberadamente enxuto: pizza ao estilo napolitano, um cardápio reduzido e preços acessíveis. Há mesas ao ar livre e é possível pedir a pizza para viagem. O que os números mostram é um espaço lotado a partir do meio-dia, e a fila do lado de fora faz parte da experiência, e não um sinal de que algo deu errado — ir cedo ou tarde é a dica prática. O local fica aberto todos os dias. Às segundas e terças-feiras, há dois turnos: do meio-dia às três e das sete às onze; de quarta a domingo, fica aberto ininterruptamente do meio-dia às onze da noite. A Via Torino segue para sudoeste a partir da Piazza del Duomo em direção ao Carrobbio, portanto fica a cinco minutos a pé da catedral e, dentro do anel, a maioria dos visitantes nem sai da região. Se você estiver hospedado em qualquer lugar no centro, pode vir a pé até aqui, e a própria rua é uma das áreas comerciais mais movimentadas de Milão. Você encontrará o Piz na Via Torino, 34, 20123 Milão.
Milan · Italiano · Padaria · Bolos e doces
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento cole yap / Pexels
Via Speronari 6, 20123 Milan
seg. 07:30–19:30; ter. 07:30–19:30; qua. 07:30–19:30; qui. 07:30–19:30; sex. 07:30–19:30; sáb. 07:30–19:30; dom. 07:30–19:30
A Princi é uma padaria milanesa, e a loja na Via Speronari fica a poucos passos do Duomo. A casa vem produzindo pães desde 1986 sob o nome de L'Artigiano del Pane — o artesão do pão — e é uma das poucas marcas gastronômicas milanesas que se tornaram internacionais sem sair da cidade: há padarias Princi nos Estados Unidos, no Japão, na China e no Kuwait, todas vendendo o que a empresa chama de “espírito de Milão”. O que é vendido é pão, pizza, focaccia e doces, assados ao longo do dia, em vez de em um único lote pela manhã; é por isso que o balcão parece diferente às nove da manhã e às cinco da tarde. A focaccia e a pizza al taglio são vendidas a peso e consumidas em pé ou levadas para casa, e é assim que a maioria das pessoas na fila aproveita o local: trata-se de uma padaria, não de um restaurante, e não há serviço de mesa. A padaria abre todos os dias das sete e meia da manhã até as sete e meia da noite — um horário prolongado para os padrões milaneses e incomum por funcionar aos domingos. A Via Speronari é uma pequena rua de pedestres que sai da Via Torino, dentro do quarteirão entre o Duomo e a Piazza Missori. Se você estiver hospedado no centro, essa é a opção mais prática para o café da manhã, e melhor do que o bufê do hotel. Você encontrará o Princi na Via Speronari, 6, 20123 Milão.
Milan · Italiano · Almoço · Jantar
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Ray Suarez / Pexels
Via Tivoli 3, 20121 Milan
seg. 12:00–14:30, 18:30–22:15; ter. 12:00–14:30, 18:30–22:15; qua. 12:00–14:30, 18:30–22:15; qui. 12:00–14:30, 18:30–22:15; sex. 12:00–14:30, 18:30–22:15; sáb. 12:00–14:30, 18:30–22:15; dom. 12:00–14:30, 18:30–22:15
O Gloria Osteria é um restaurante italiano na Via Tivoli, no bairro de Brera, em Milão. Pertence ao Grupo Big Mamma, que também administra estabelecimentos em Paris, Barcelona, Dublin e Dubai, e a unidade de Milão é a sede italiana do grupo — apresentando a culinária do próprio país, em vez de exportá-la. O ambiente é o grande destaque. São 740 metros quadrados sob oito janelas altas, o que proporciona uma iluminação natural que poucos restaurantes milaneses conseguem igualar, decorado com poltronas de veludo colorido e organizado em torno de um balcão de mármore Giallo Siena. A casa descreve o visual como o glamour dos anos 1960, e essa é uma boa síntese: é teatral de propósito e fica perfeito nas fotos, exatamente como se pretende. A cozinha é comandada pelo chef Manuel e sua equipe, e explora as regiões italianas em vez de se concentrar em apenas uma delas, com opções tanto de menu de degustação quanto à la carte. Coquetéis e uma seleta carta de vinhos italianos são servidos no balcão de mármore. O grupo é uma empresa certificada pela B Corporation. O serviço funciona todos os dias em dois turnos: do meio-dia às duas e meia e das seis e meia às dez e um quarto. É recomendável fazer reserva — este é um dos restaurantes mais comentados da cidade, com cerca de doze mil avaliações. Brera é o antigo bairro dos artistas, a uma curta caminhada do Duomo e com acesso pelas estações de metrô Lanza e Moscova. Você encontrará a Gloria Osteria na Via Tivoli, 3, 20121 Milão.
Milan · Italiano · Cozinha caseira alemã · Almoço
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Роман Нагаевский / Pexels
Via San Carpoforo 7, 20121 Milan
seg. 12:30–22:30; ter. 12:30–22:30; qua. 12:30–22:30; qui. 12:30–22:30; sex. 12:30–22:30; sáb. 12:30–22:30; dom. 12:30–22:30
O Maccheroni fica na Via San Carpoforo, no bairro de Brera, e se autodenomina “La Carbonara N°1 di Milano” — a carbonara número um de Milão. Trata-se mais de uma afirmação do que de um título, e o restaurante é direto ao defendê-la — algo que vale a pena saber antes de entrar: a carbonara é o prato pelo qual ele quer ser avaliado. A ideia geral é levar a sério a culinária caseira. O restaurante descreve-a como os sabores de casa, do jeito que costumavam ser — mas melhores: os pratos que uma mãe e uma avó teriam preparado, recriados com a técnica de uma cozinha profissional. Na prática, isso significa um cardápio reduzido de clássicos italianos, em vez de uma amostra das regiões, e é essa a diferença entre uma trattoria e um restaurante que serve pratos típicos de trattoria. O restaurante abre todos os dias, das 12h30 às 22h30, sem interrupção, sem pausa à tarde. É possível reservar mesas pelo site do próprio restaurante, por telefone ou por e-mail. A Via San Carpoforo é uma rua tranquila no coração de Brera, o antigo bairro dos artistas, a poucos minutos a pé da Pinacoteca di Brera e da estação de metrô Lanza. É uma parte da cidade onde as ruas são estreitas o suficiente para que se encontre um restaurante em vez de simplesmente passar por ele, o que combina perfeitamente com este local. Você encontrará o Maccheroni na Via San Carpoforo, 7, 20121 Milão.
Milan · Italiano · Almoço · Jantar
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Darya Sheydel / Pexels
Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milan
seg. 10:00–00:00; ter. 10:00–00:00; qua. 10:00–00:00; qui. 10:00–00:00; sex. 10:00–00:00; sáb. 10:00–00:00; dom. 10:00–00:00
O Ristorante Galleria fica dentro da Galleria Vittorio Emanuele II, a galeria com teto de vidro que se estende entre o Duomo e o Teatro La Scala. Esse endereço resume toda a sua essência: você come sob o ferro e o vidro da década de 1870, no que é, sem dúvida, o espaço interior mais fotografado de Milão, tendo como cenário o piso de mosaico e a multidão que passa. Um detalhe prático é mais importante do que qualquer outra coisa aqui, e o restaurante deixa isso bem claro em seu próprio site: a única maneira de entrar em contato é por e-mail, para [email protected], e uma reserva só é válida depois que eles a confirmarem por e-mail. Eles não usam o WhatsApp nem qualquer outro serviço de mensagens. Quem fizer reserva por meio de terceiros alegando o contrário não estará reservando neste restaurante. A cozinha funciona por muitas horas — das dez da manhã até meia-noite, todos os dias da semana —, cobrindo assim o café no meio da manhã, o almoço, uma tarde na galeria e um jantar tardio após a ópera. As mesas ficam na própria Galleria. A localização faz com que seja um dos endereços mais fáceis de encontrar em Milão e um dos mais difíceis de conseguir uma mesa em cima da hora: a estação de metrô Duomo dá acesso direto à galeria. Se você estiver hospedado no centro, vai passar pela porta, quer queira quer não. Você encontrará o Ristorante Galleria na Galleria Vittorio Emanuele II, 75, 20121 Milão.
Milano · Chinês · asiático · Almoço
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Anthony Rahayel / Pexels
Via Bramante 35, 20154 Milano
Divulgação do gestor autorizado do Basì (bolinhos). Especialidade: Chao-Show (抄手). Perfil oficial para informações por escrito: https://www.instagram.com/basi.asian/.
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Bellano · Italiano · Peixes e frutos do mar · Vegetariano
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Vilnis Husko / Pexels
Frazione Biosio 1, 23822 Bellano
O Crotto di Biosio fica na encosta acima de Bellano, onde os terraços se abrem para o Lago de Como e as montanhas ao redor. No interior, as salas com lareiras conferem ao restaurante um ambiente acolhedor nos dias mais frios. Atrás delas fica a gruta natural usada como despensa, uma lembrança da finalidade tradicional de um “crotto”. O estabelecimento evoluiu de um ponto de encontro local e parada para caminhantes até se tornar o restaurante familiar que é hoje. A cozinha se inspira nos vales vizinhos, utilizando carnes curadas, queijos e produtos sazonais, além de pratos de peixe e carne. Uma entrada mista inclui salumi de Marco d’Oggiono com legumes em molho agridoce. O pão caseiro de uva e nozes é servido com queijo azul natural e mel de Biosio, enquanto os queijos locais podem ser pedidos com compotas ou mel. Os primeiros pratos incluem crepes de abóbora e Taleggio, massa fresca de ovo com ragù de linguiça e massa em camadas com truta-salmão, abobrinha e ovas de peixe do lago. Opções mais substanciais incluem costeletas de cordeiro com abobrinha e hortelã, linguiça grelhada com polenta e espetinhos servidos com polenta. Uma receita de polenta rica em queijo e acompanhamentos de vegetais oferecem aos acompanhantes mais opções, sem depender dos mesmos pratos de carne. Sobremesas da casa e vinhos servidos em taças permitem que a refeição termine de forma simples ou continue em um ritmo mais tranquilo. O local é ideal para uma refeição planejada em torno de uma visita às colinas, com os terraços ao ar livre particularmente atraentes quando o tempo está bom. Entre em contato com o restaurante para fazer reservas e verificar o cardápio atual e os dias de funcionamento; em seguida, use o endereço do Biosio ao planejar sua rota partindo de Bellano.
Bellano · Italiano · Pizza · Peixes e frutos do mar
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Elena Vcheva / Pexels
Via Vittorio Veneto 29, 23822 Bellano
O Cavallo Bianco é um restaurante e pizzaria de longa data à beira do lago em Bellano, com uma sala de jantar interna e um terraço bem à beira do Lago de Como. O chef Alberto Riva e Daniela comandam uma cozinha que combina pratos locais do lago e do vale com pizzas assadas no forno a lenha e pinsa. O cardápio variado torna o local uma ótima opção para uma refeição em família ou para amigos que voltam de um dia explorando a margem leste. As opções de pizza vão desde a Margherita e a Bufalina, com mussarela de búfala, até combinações mais originais, como pêra com Taleggio ou maçã com Gorgonzola. A especialidade da casa, a Cavallo Bianco, é servida como metade pizza e metade calzone, com cogumelos porcini, parmesão e salame picante. Variedades vegetarianas e com anchovas acompanham as opções tradicionais de presunto, cogumelos e quatro queijos. Para uma refeição preparada na cozinha do restaurante, as entradas incluem missoltini com polenta, sciatt e truta defumada com laranja. O pizzoccheri é servido para pelo menos duas pessoas, e a seleção de massas inclui ravioli recheado com perca, ervas e pistache. Truta grelhada, robalo, peixes fritos do lago e pratos de carne oferecem à mesa diversas alternativas à pizza. O frango infantil com batatas fritas também está no cardápio. O cardápio de sobremesas inclui tiramisu, bolo de trigo sarraceno com mirtilos e panna cotta com calda de frutas vermelhas. Vale a pena solicitar uma mesa de frente para o lago no momento da reserva, especialmente em períodos de férias movimentados. O almoço e o jantar são servidos durante todo o ano, mas o fechamento habitual às segundas-feiras muda na alta temporada; portanto, ligue para o restaurante para confirmar o horário da sua visita.
Bellano · Italiano · Peixes e frutos do mar · Vegetariano
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Farhad Ibrahimzade / Pexels
Via Carlo Alberto 8, 23822 Bellano
O La Darsena, em Bellano, traz a culinária da Valtellina da família Moschetti para uma sala de jantar com vista para o Lago de Como. Grandes janelas emolduram o lago, e uma cozinha aberta permite que os clientes vejam a preparação dos pratos. O restaurante está localizado no antigo complexo de fábricas de seda da cidade, na Via Carlo Alberto, o que o torna um local ideal para fazer uma pausa para o almoço ou jantar enquanto se explora Bellano. Os pizzoccheri feitos à mão são a especialidade da casa, preparados segundo uma receita familiar de longa data. O sciatt, bolinhos crocantes de trigo sarraceno com recheio de queijo Casera, e uma entrada típica da Valtellina com bresaola dão o tom da parte montanhosa do cardápio. Carnes curadas locais e queijos do vale, incluindo o Storico Ribelle, dão continuidade a essa conexão com a região. O lago também está presente à mesa. Uma seleção de entradas com peixes do lago inclui peixinhos preparados em carpione, enquanto o arroz com perca segue a tradição local. A truta com frutas cítricas oferece outra opção de peixe. Para o prato principal de carne, o restaurante oferece filé mignon cozido sous vide e finalizado com uísque e mel, além de preparações sazonais mais substanciais. As sobremesas incluem bolo de trigo sarraceno e um bolo de maçã baseado em uma receita de família. A carta de vinhos e uma seleção de cervejas artesanais italianas oferecem diversas opções para acompanhar os pratos. Faça sua reserva com antecedência se você preferir uma mesa perto das janelas, especialmente nos fins de semana. Segundas-feiras são o dia de fechamento habitual, e as reservas para o mesmo dia são feitas por telefone. Grupos com mais de oito pessoas também devem ligar para que o restaurante possa discutir a organização mais adequada.
Dervio · Italiano · Pizza · Hambúrgueres
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Alper Tunga Danyıldız / Pexels
Via Giacomo Matteotti 46, 23824 Dervio
O “Dietro L'Angolo” é uma trattoria e pizzaria familiar localizada na Via Giacomo Matteotti, em Dervio. Leonardo e Barbara combinam os pratos da Lombardia com um amplo cardápio de pizzas, grelhados e frutos do mar, tornando o local uma opção prática para casais, famílias ou grupos de amigos com gostos diferentes. O restaurante conta com uma sala de jantar interna, terraço e bar, sendo que o forno a lenha é um elemento importante do serviço noturno. Para uma refeição típica da região, comece com o sciatt, bolinhos crocantes de trigo sarraceno recheados com queijo Casera, ou uma tábua de carnes curadas e queijos. O pizzoccheri é servido com batatas, verduras da estação, queijo, manteiga e sálvia, e deve ser pedido para pelo menos duas pessoas. Outros pratos de entrada incluem risoto de açafrão e linguiça, tagliatelle com ragú de carne e linguine com mariscos. A seleção de pizzas varia da Margherita e da Napoli até a versão da casa com linguiça, gorgonzola e cebola. Coberturas vegetarianas, calzones e combinações mais elaboradas com cogumelos porcini ou speck ampliam as opções. Além da pizza, há fatias de carne grelhada, hambúrgueres, costeleta de porco empanada e frutos do mar fritos misturados. Panna cotta caseira, tiramisu e crema catalana oferecem uma sobremesa familiar. Um menu fixo de almoço está disponível de segunda a sábado, enquanto grupos de pelo menos quatro pessoas podem perguntar sobre o formato “Giro Pizza” à noite. O almoço é servido diariamente, com fechamento regular às terças-feiras à noite. Faça sua reserva por telefone, especialmente para grupos, e discuta diretamente as necessidades alimentares: embora sejam oferecidas bases alternativas para pizza, o restaurante informa explicitamente que o preparo é feito em uma cozinha compartilhada.
Colico · Italiano · Peixes e frutos do mar · Vegetariano
Fotografia ilustrativa da gastronomia — não foi tirada neste estabelecimento Nadin Sh / Pexels
Via Al Confine 16/A, 23823 Colico
O Il Mercante al Laghetto combina a culinária da região do alto do lago e da Valtellina com um ambiente incomum à beira de um pequeno lago natural na área industrial de Colico. O restaurante possui espaços internos e externos, sendo ideal tanto para um almoço rápido quanto para um jantar mais demorado. Use o endereço da Via Al Confine ao planejar uma visita; o local do lago fica separado da orla principal de Colico, às margens do Lago de Como. As entradas regionais incluem sciatt, taroz, bresaola com rúcula e parmesão, além de tábuas de carnes curadas ou queijos. O menu de degustação é pensado para toda a mesa e começa com uma entrada mista da casa, seguida por uma seleção de pratos principais e sobremesa. É uma opção para pelo menos duas pessoas que desejam explorar juntas várias facetas do repertório da cozinha. Os pizzoccheri artesanais dividem o cardápio com os gnocchetti de Valchiavenna e uma ampla variedade de massas recheadas. Os raviolis podem ser recheados com perca com manteiga e sálvia, peixe branco com amêndoas e limão, ou polenta com queijo Casera. Os pratos principais incluem costeleta de vitela empanada, vitela assada, costelas com polenta taragna e peixe branco com manteiga e sálvia. Queijo tomino grelhado e acompanhamentos de vegetais da estação oferecem opções adicionais. As crianças têm à disposição pratos mais simples de massas e frango, enquanto as opções de sobremesa incluem tiramisu, panna cotta e sorvetes de frutas. O restaurante recomenda fazer reserva nos finais de semana. Atualmente, ele serve almoço todos os dias e jantar de terça a domingo, estando fechado à noite às segundas-feiras. Ligue com antecedência para reservar e confirmar qualquer prato específico ou preferência por mesas ao ar livre.
Paris · Italiano · Pizza · Almoço
Boulevard Auguste Blanqui 27, 75013 Paris
seg.–dom. 11:30–00:00
Restaurante em Paris que serve pratos italianos e pizza. Oferece mesas ao ar livre e comida para viagem.
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Paris · Café · Almoço · Jantar
Boulevard Auguste Blanqui 40, 75013 Paris
qua.–dom. 12:00–19:00
Café em Paris que serve café.
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Paris · Vietnamita · Almoço · Jantar
Rue Bézout 41, 75014 Paris
seg.–sáb. 12:00–14:30, 19:00–22:30
Restaurante em Paris que serve comida vietnamita.
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Paris · Japonês e sushi · Almoço · Jantar
Rue Bézout 30, 75014 Paris
seg.–sáb. 11:00–14:30, 18:30–22:40; dom. 18:30–22:40
Restaurante em Paris que serve comida japonesa.
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Paris · Japonês e sushi · Almoço · Jantar
Rue Raymond Losserand 157, 75014 Paris
seg.–sáb. 11:30–15:00, 18:30–23:00; dom. 18:30–23:00
Restaurante em Paris especializado em culinária japonesa. Oferece mesas ao ar livre e comida para viagem.
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Paris · Doner kebab · Almoço · Jantar
Avenue du Général Leclerc 3, 75014 Paris
seg.–dom. 11:00–23:00
Lanchonete em Paris que serve doner kebab. Oferece mesas ao ar livre.
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Paris · Italiano · Pizza · Almoço
Rue Corbineau 3, 75012 Paris
seg.–sáb. 12:00–14:30; dom. 19:00–22:30
Restaurante em Paris que serve pizza e pratos italianos. Oferece mesas ao ar livre.
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Paris · Bolos e doces · Almoço · Jantar
Rue Daguerre 19, 75014 Paris
seg.–dom. 12:00–23:30
Restaurante em Paris que serve bolos e doces. Oferece mesas ao ar livre.
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Paris · Francês · Almoço · Jantar
Rue Marmontel 2, 75015 Paris
seg.–sex. 12:00–14:00, 19:30–21:30
Restaurante em Paris que serve comida francesa.
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Paris · Francês · Café da manhã · Almoço
Rue Michel Chasles 6, 75012 Paris
seg.–dom. 09:00–22:00
Restaurante em Paris que serve comida francesa. Oferece mesas ao ar livre.
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